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菜单 — Les Jardins de l'Hacienda
Les Jardins de l'Hacienda — Les Jardins de l'Hacienda 的菜单共有 19 道菜，价格 9 € 至 45 €，由餐厅于 2026年10月12日 发布。
菜单由餐厅于 2026年10月12日 发布
来自餐厅官网，采集于 2026年10月12日。 查看网站
开胃菜
Foie gras de canard maison — Foie gras de canard maison, briochette au beurre et chutney maison.
Risotto de Saint-Jacques au riz noir — Noix de Saint-Jacques posées sur un riz noir crémeux, accompagnées d'un velouté de butternut aux notes douces et automnales.
Rouget en vinaigrette — Filet de rouget délicatement nappé d'une vinaigrette à l'huile d'olive, au jus de citron et au vinaigre de Xérès, parsemé de pignons de pin torréfiés.
L'os à moelle — Rôti au four, relevé d'une pincée de fleur de sel et d'une persillade fraîche. Un classique de bistrot, généreux et réconfortant.
Œuf cocotte à la bourguignonne — Œuf fondant mijoté dans une sauce au vin rouge, lardons et champignons, à savourer avec une tranche de pain grillé.
主菜
Pièce de Boucher — Accompagnée d'une galette de pommes de terre croustillante et d'une crème de chou-fleur onctueuse.
Poisson selon l'arrivage — Servi avec sa purée maison et ses légumes glacés.
Suprême de pintade — Volaille tendre et dorée, crème de carotte soyeuse et girolles sautées, le tout lié d'une sauce au vin moelleux.
Porc et ail confit — Porc fondant et gousses d'ail confites, purée de pommes de terre maison et jus de viande réduit au vinaigre balsamique.
Dhal aux trois lentilles — Lentilles mijotées aux épices douces, légumes de saison et lait de coco, pour un voyage parfumé et chaleureux.
La Libanaise — Chaussons aux fromages, épinards, viande & labné
La Charcuterie — Assortiment de charcteries italiennes
La Mer — Saumon fumé, gambas ail fines herbes, calamar
Houmous — Assiette de houmous
甜点
Crème brûlée à la vanille de l'île Maurice — Une crème onctueuse parfumée à la vanille de l'île Maurice, sous une fine croûte de sucre caramélisé craquante à souhait.
Tarte aux fruits de saison — Au gré du marché et des récoltes du moment.
Le Gourmand — Une douce parenthèse en quatre bouchées : mini tartelette au citron meringuée, financier à la pistache, mini profiterole et mini crème brûlée.
Brioche perdue — Brioche dorée au beurre, caramel au beurre salé et sa boule de glace.
Figues rôties au miel — Figues caramélisées au four, nappées de miel, servies avec une crème glacée au lait.