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菜单 — LE VIVIER
LE VIVIER — LE VIVIER 的菜单共有 28 道菜，由餐厅于 2022年1月18日 发布。
菜单由餐厅于 2022年1月18日 发布
套餐
en 3 plats au choix, goûtez au plaisir d'une cuisine créative étoilée…
possibilité d'un accord mets et vins 6 VERRES 50 EUROS
Une évasion gourmande…
une variation de 6 plats au fil des créations de la carte …
(à commander pour l’ensemble de la table)
possibilité d'un accord mets et vins 8 VERRES 65 EUROS
Le menu du chef, un voyage culinaire riche en émotions…
8 plats au fil de son inspiration et des créations de la carte
(à commander pour l’ensemble de la table)
Menu unique entrée - plat - dessert renouvelé chaque semaine
( Le midi en semaine - hors jours feriés )
广告
Foie gras / Pomme / Épices / Anguille fumée / Pedro Ximénez 32 euros
Foie gras / Apple / Spices / Smoked eel / Pedro Ximénez
Maquereaux / Chou fleur / Banane / Coriandre 32 euros
Mackerel / Cauliflower / Banana / Coriander
Cabillaud / Épinard / Noisette du Piémont / Ail grillé 45 euros
Cod / Spinach / Hazelnut / Roast garlic
Dos de cerf / Coing / Navet boule d’or 50 euros
Trompette / Poivre Voatsiperifery
Deer sirloin / Quince / Turnip / Trompette mushroom / Voatsiperifery pepper
Pigeon / Pithiviers / Cèpes / Foie gras 45 euros
Pigeon pie / Foie gras / Porcini mushroom
Fromages Fermiers / Sélection René Pellegrini 16 euros
Farmehouse cheese selection / René Pellegrini
Chocolat kilti Haïti 66 % / Cèpes / Graines de lin 16 euros
Quatre-quarts / Macadamia
Guanaja kilti Haïti 66 % / Porcini / Linseed / Macadamia
Yuzu / Eucalyptus / Fromage blanc 16 euros