Le Guide
推荐一家餐厅
菜单 — Le Dauphin
Le Dauphin — Le Dauphin 的菜单共有 41 道菜，价格 14 € 至 32 €，由餐厅于 2022年10月1日 发布。
菜单由餐厅于 2022年10月1日 发布
套餐
(Du lundi au jeudi)
Menu Complet à
26€
Formule (entrée + plat) ou (plat + dessert) à
22€
(Vendredi, samedi & jours fériés) : Menu complet à
32€
Chaque jour :
Des produits frais du marché
Avec des nouvelles idées
Pour un nouveau menu :
(2 entrées, 2 plats et 2 déserts au choix)
Noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie, foie gras chaud, patate douce, crémeux champêtre
26€
Conchiglioni aux escargots du pré d’Auge, véritable andouille de Vire de la maison « ASSELOT »
22€
----------
Blanc de turbot d’un chalut de Grandcamp, meunière de câpres et galanga, pomme – céleri
30€
Sole de sable, noix de coquilles Saint-Jacques, agrumes, légumes racines du marché Saint-Sauveur
28€
Pigeonneau de la ferme du « Renard Rouge » en rôtisserie, jus court Banyuls noisette, foie gras de canard, betterave du jardin
32€
----------
Chariot de fromages affinés par nos soins
14€
---------
Chocolat de plantation « grand cru », caramel au beurre demi sel, crème glacée Tonka
14€
La reine des rénettes déclinée en pomme d’amour, senteurs à la rose, crème glacée à la confiture de lait « BIO »
14€
广告
Mise en bouche selon les coups de cœur de notre chef Brice
Pressé de joue de bœuf de « La Chaiseronne » et foie gras de canard
Compotée de fruits du mendiant, caramel de pommeau, pain d’épice au miel
**********
Dos de bar de ligne cuit à basse température, sel fumé
Belles noix de coquilles Saint-Jacques
Primeur de légumes racines du marché Saint-Sauveur
*********
Chariot de fromages AOP affinés par nos soins
*********
« Comme un Mont-Blanc » aux marrons d’Ardèche, whisky écossais
Sorbet « maison » au cassis épépiné
Quelques mignardises de notre pâtissière Manon
Onctueux velouté de potimarron et butternut à la noisette
Eclats de coquilles Saint-Jacques de Normandie
******
Noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie, foie gras chaud
Patate douce, crémeux champêtre
******
Pétillant, très pétillant
******
Le retour de chasse, jus court au poivre de Sichuan
Confit de choux rouge, figue moelleuse, vinaigre de framboise
******
Chariot de fromages AOP affinés par nos soins
******
La reine des reinettes déclinée en pomme d’amour
Senteurs à la rose, crème glacée à la confiture de lait « BIO »
Quelques mignardises de notre pâtissière Manon