菜单 — L' Amarette

115 道菜 · 6 € 至 45,50 €

← 返回餐厅页面

L' Amarette — L' Amarette 的菜单共有 115 道菜，价格 6 € 至 45,50 €，由餐厅于 2022年1月13日发布。

菜单由餐厅于 2022年1月13日发布

套餐

Soupe de poissons 12€

Saumon fleur de sel et sa mousse aux fines herbes 18€

Gambas rôties sauce aigre-douce aux senteurs Thaï

Et sa salade croquante acidulée, cacahuètes torréfiées 19€

Croustillant de Noix de St Jacques

Fondue de poireaux et sa crème aux champignons. 21€

Foie gras (I.G.P. du Périgord), dans son simple appareil,

Confiture d’oignons 21€

L’Ardoise Ibérique de Bellota Cinco Jotas

Paleta, Lomo, Chorizo et son pain tomaté 22€

Escalopes de Foie Gras poêlé du Périgord,

Compotée de mangue au balsamique 24€

Noix de Saint-Jacques à la méditerranéenne,

Et son coulis de poivron rouge 24€

Turbot, Barbue, Bar ou Daurade,

Grillé ou meunière, les 100 grs 7€

Sole grillée ou meunière, les 100 grs 9€

Trio Mer et Lac à la plancha, Poêlée de légumes,

Au parfum de basilic. 21€

Tom Yam (soupe épicée) de crevettes et de Lotte,

Aux petits légumes craquants 21€

Dos de cabillaud à la réglisse,

Risotto au Parmesan. 22€

Filet de Bar, veloutée de coquillages.

Poêlée de légumes au curry 23€

Bourride de Baudroie 23€

Bouzigues Les 6 : 9€ Les 12 18€

Huîtres chaudes de Bouzigues à l’estragon 19€

Les Coquillages et Crustacés…

La douzaine de bulots 10€

Bouquet de crevettes roses 12€

Assiette de la mer

6 huîtres Bouzigues, 6 moules, 3 crevettes, 3 amandes, 3 bulots 20€

Panaché de coquillages et crustacés chauds 25€

Plateau de coquillages :

12 huitres de Bouzigues, 6 moules, 5 crevettes, 4 amandes, 6 bulots, 1 langoustine, 1 pinceTourteaux 38€

Le Vivier…

Selon arrivage

Homard Breton Grillé

Les 100 grs suivant le cours

Langouste Rose ou Royale Grillée

Les 100 grs suivant le cours

Magret de Canard grillé

(I.G.P. du Périgord) 20€

Pluma de cochon Ibérique, sauce Banyuls,

Pomme Anna 24€

Filet de Bœuf,

Sauce Béarnaise 24€

Filet de bœuf au poivre

(Flambé en salle) 25€

Tournedos Rossini 28€

Brioche perdue et son caramel fruit sec,

Glace macadamia. 10€

Gratin de fruits exotiques, Flambé au rhum,

Sorbet noix coco. 10€

Crème brûlée infusée à la vanille Bourbon. 10€

Parfait glacé à la framboise

Et sa mousse citron vert. 11€

Le Choco-Gingembre 11€

Assortiment de sorbets et de fruits frais 12€

Sorbet ou glace arrosée. 12€

Chariot de Fromages Affinés 12€

Mise en bouche

***

Rascasse, Vive, Grondin, Pageot,

st Pierre, Lotte, Dorade.

Et sa soupe de poissons

***

Dessert au choix à la carte

(A commander en début de repas)

Mise en bouche

L’Ardoise Ibérique de Bellota Cinco Jotas

Paleta, Lomo, Chorizo et son pain tomaté

Foie gras (I.G.P. du Périgord) dans son simple appareil,

Confiture d’oignon.

Huîtres de Bouzigues

Huîtres chaudes de Bouzigues à l'estragon

Saumon fleur de sel et sa mousse aux fines herbes

Soupe de poissons

Gambas rôties à la vanille,

Et sa salade croquante acidulée

Noix de St Jacques snackées,

Fondue de poireaux et sa crème de champignons

Turbot, Barbue ou Bar grillé sauce Hollandaise

Médaillons de Lotte à la réglisse,

Risotto au Parmesan.

Trio Mer et Lac à la plancha,

Poêlée de légumes, au parfum de basilic

Tom Yam (soupe épicée) de crevettes et de Lotte

Aux petits légumes craquants

Filet de Bar, veloutée de coquillages

Poêlée de légumes au curry

Filet de Bœuf, Sauce Béarnaise

Pluma de cochon Ibérique, sauce Banyuls, Pomme Anna

Chariot de Fromages Affinés

Dessert au choix à la carte

(A commander en début de repas)

Mise en bouche

Plateau de coquillages

Panaché de coquillages et crustacés chauds

L’Ardoise Ibérique de Bellota Cinco Jotas,

Paleta, Lomo, Chorizo et son pain tomaté

Escalopes de Foie Gras poêlé du Périgord,

Compotée de mangue au balsamique

(Suggestion du sommelier pour votre foie gras :

le verre 5 cl de Grenache 6 €

Noix de Saint-Jacques à la méditerranéenne,

Et son coulis de poivron rouge

Turbot, Barbue ou Bar grillé, sauce Hollandaise

Bourride de Baudroie

Filet de Bœuf au poivre

(Flambée en salle)

Tournedos Rossini

Chariot de Fromages Affinés

Dessert au choix à la carte

(À commander en début de repas)

Le Chef et son équipe vous proposent ses formules

(servies uniquement le midi,

Du lundi au samedi inclus, hors jours fériés)

� 28€

La mise en bouche du jour

*****

Une entrée ou un poisson ou un plat choix

Dans le menu à 45,50€

*****

Dessert au choix à la carte

(A commander en début de repas)

� 34€

La mise en bouche du jour

*****

Une entrée au choix

Dans le menu à 45,50€

*****

Un poisson ou une viande au choix

Dans le menu à 45,50€

Tous nos prix s'entendent taxes 10 % & service compris

Boissons non comprises

La mise en bouche du jour

Sole meunière

Filet de boeuf

Filet de bœuf haché minute

Deux boules de glace ou sorbet

Tous nos prix s'entendent taxes 10 % & service compris

Boissons non comprises