Le Guide
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菜单 — Auberge de montagne Boenlesgrab
Auberge de montagne Boenlesgrab — Auberge de montagne Boenlesgrab 的菜单共有 49 道菜，价格 0,80 € 至 78 €，由餐厅于 2021年12月20日 发布。
菜单由餐厅于 2021年12月20日 发布
套餐
Nos Entrées
Certaines de nos entrées peuvent être proposées en demi-portion avec un supplément de 1,50 € par portion (prix divisé par deux plus 1,50 €)€
Nos Plats de Résistance
Les Raviolis du Jour (végétarien).....€
(Veuillez consulter nos suggestions du Chef sur notre ardoise)€
Nos Desserts
Les Fromages de nos Chaumes
Le Menu du Randonneur
L’Amuse-bouche Gourmand
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La Terrine de Gibier aux Médaillons de Foie gras de Canard, Garniture de Saison
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Le Feuilleté aux trois Poissons, Homardine, Bavarois au Riz Basmati
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Le Tiramisu en verrine aux fruits de Saison
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Petits Fours et Mignardises
L’Amuse-Bouche Gourmand
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Le Gâteau de Chair de Tourteau, Compotée d’Avocat, épices Tandoori, Perles de Fruits, Herbes frites
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Le Steak de Veau « basse Température », Mille-Feuilles Tomates/ Mozzarella di buffala, Huile d’Olive vierge au Basilic
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Le Vacherin « minute » Fraises/ Thé Matcha
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Petits Fours et Mignardises
L’Amuse-bouche gourmand
&
Le Cannelloni de Homard, Légumes confits au Soja, Pois frits
&
La Chartreuse de Poulet de Bresse aux Pleurotes, Pommes Darphin, Sauce Poulette au Persil plat
&
La Coque chocolat » surprise » et son Coulis, Brownie Noisette
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Petits Fours et Mignardises
L’Amuse- Bouche gourmand
&
Le Ballotin de Filet de Sandre, Panure à la Provençale, Emulsion Raifort, Choucroute craquante
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Le Fricassé de Filet de Canette aux Cèpes (en saison), Escalope de Foie gras de Canard poêlée, Spaghettinis à la Truffe noire
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Le Soufflé au Grand Marnier, Glace à l’Amande
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Petits Fours et Mignardises
L’Amuse- bouche gourmand
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La terrine de Foie gras de Canard, Brioche tiède aux oignons rouges, Céleri branche, Patate douce
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La Brochette de Noix de St. Jacques bretonnes panées, Jus bordelais
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Le Granité Pomme/Citron/Gingembre
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La Selle de Chevreuil cuite à la Ficelle, Bouillon de Gibier, Spaetzles à la râpe, Chou farci, Poêlée de Champignons des Bois
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La Fondue de Gorgonzola, Mouillettes de Pain fermier
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La Pêche blanche pochée, Sabayon à l’Amande amer, Glace à la Pistache
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Petits Fours et Mignardises
Nos Propositions de Fromage
Nous proposons également :
Le Gâteau d’anniversaire de 5,00 € à 9,00 € la part
Le Vacherin glacé maison à : 7,50 € la portion
Mais aussi nos Plats Traditionnels (sur commande)
Le Gibier de notre région : Marcassin, Chevreuil, Cerf, Biche, Canard sauvage, Faisan (en saison)
Le Menu de la Cochonnaille (en saison)
Le Menu Homard (en saison)
Le Foie gras d’Oie ou Canard à emporter
Canard : 100,00 € le kg
Oie : 140,00 € le kg
Certains de ces Menus ne sont pas disponibles à l’occasion des Jours Fériés
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Le panachage de ces Menus est possible; nous consulter
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Pour vos fêtes de famille, mariage, communion, nous efforcerons de trouver un choix de menu qui conviendra à votre budget. Consultez-nous pour un menu de saison que nous pourrons définir ensemble. Possibilité également en service traiteur
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Le Droit de Bouchon est de 10 € par bouteille de 0,75 cl (et de 15 € le magnum) ouverte fournie par vos soins.
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L’Auberge ferme ses portes à minuit, au-delà seront facturés 20,00€ de l’heure par personne du service restant. Pour les séminaires en dehors des horaires d’ouverture, la location de la salle du restaurant est de 60 €/l’heure
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