เมนูอาหาร — LÔ Restaurant

(Boulogne sur mer)

Huile de vanille, échalotte, mangue, citron vert, Mirin

(ferme de Barband 17 km)

Orange, gingembre, coriandre, ghee, carottes Bio

(ferme du Vallon 35 km)

Poulet, carottes, chou, coriandre, menthe, fish sauce, cacahuète

(ferme de Barband 17 km)

Légumes anciens, chips de pain, balsamique, huile de colza

Nouilles, légumes, sauce soja, œuf, gingembre, tige d’ail

Wok de légumes d’hiver au saké

15,00 €

Crosne, rutabaga, potimarron, topinambour, romanesco, noix de cajou

(vallée de la Loue 30 km)

Truite de la loue, raviole de truite, légumes, sauce aigre-douce

Crème, riz thaï, mangue, oignons verts

(ferme de Cyril Trouf 35 km)

Paleron, gingembre, oignon vert, brède mafana, riz blanc

(ferme du Vallon 35 km)

Oignon, huile d’olive, olives, pommes grenailles

(ferme de Cyril Trouf 35 km)

Frites de patates douces, jus de viande réduit

Chocolat blanc, chocolat noir, crème, citron, combava

Orange, clémentines, pamplemousse, sorbet letchi

(ferme de Cyril Trouf 35 km)

Faisselle de chèvre frais, crème, spéculos

Fruits exotiques mûrs à point

Comté de Vagne 18 mois, Le Cacouyard, Chèvre aux épices