Меню — Le Sarde

89 блюд · от 5 € до 28 €

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Le Sarde — Меню Le Sarde насчитывает 89 блюд, от 5 € до 28 €, опубликовано рестораном 26 января 2022 г..

Меню опубликовано рестораном 26 января 2022 г. · Смотреть меню дня →

Комплексные меню

ENTRÉES

L'oeuf de Marin

Oeuf mimosa aux herbes fraîches et saladine du jardin.

5,00 €

Le Foie gras du Sud-Ouest

Médaillon de foie gras de canard IGP mi-cuit, chutney du moment et pain grillé.

15,00 €

La terrine

Cochon du Massif Central, parfumé au gré du marché, saladine du jardin et condiments.

6,00 €

La soupe à l'oignon

La Traditionnelle gratinée et crispy de lard

6,00 €

L'os

Os à moelle gouttière grillé, sel fumé et pain toasté.

9,00 €

Carpaccio de betterave

Duo de betteraves cuites en robe des champs, vinaigre de framboise et crémeux de chèvre au piment d'Espelette.

9,50 €

Le thon mi-cuit

Thon mi-cuit en croûte de sésame, vinaigrette au gingembre et algues wakamé.

11,00 €

PLATS

Bavette de boeuf Black Angus

Sauce échalote, vin rouge et pommes Pont-Neuf.

19,50 €

Cheese burger

Steak de boeuf haché, pain au lard, pickles d'oignons rouges, crème de reblochon de Savoie, saladine, sauce du chef et pommes-frites maison.

17,50 €

Croque-monsieur

Pain de mie du Chablais, crème fraîche, abondance, gruyère, effiloché de cochon confit et saladine du jardin.

15,50 €

Le Tartare aux saveurs d'Asie

Boeuf coupé au couteau, sésame, gingembre, ciboulette, ail et copeaux de légumes glacés.

22,50 €

Menu enfant (-10 ans)

Plat, dessert et sirop (demi croque-monsieur, steak haché, poisson, etc.)

10,00 €

Papillote de poisson

En feuille de bananier, parfumée aux agrumes, julienne de légumes et quinoa (poisson selon arrivage).

18,50 €

Gratin d'andouillette

Véritable andouillette 5A aux deux moutardes et saladine de saison.

19,00 €

Le Cabillaud

Rôti en croûte de livèche et son émulsion, mousseline de céleri-rave et note d'estragon.

24,00 €

T-bone de veau

En deux cuissons (basse température puis rôti), jus corsé à la fève tonka, légumes de saisons et pommes duchesse.

28,00 €

Poireaux vinaigrette

Oeuf mollet sur lit de poireaux vinaigrette et chablon au parmesan gratiné.

12,00 €

Pot-au-feu de Filly

Légumes de saison cuits comme un pot-au-feu, assortiment de moutardes maison et sel fumé.

16,00 €

DESSERTS

Assiette de fromages de la fruitière

Assortiment de fromages de nos régions, saladine et fruits secs.

9,00 €

Mousse au chocolat

Chocolat noir 72% de cacao.

6,50 €

Crème brulée

À la pistache.

5,50 €

Café ou thé gourmand

Assortiment de mini desserts et boisson chaude au choix.

9,50 €

"La Manufacture des Belles Glaces"

Chocolat, vanille, caramel, citron, mangue, frais ou barbe à Papa (pot de 120 ml).

4,50 €

Tarte tatin

Tarte tatin aux pommes servie tiède et glace vanille (glaces des Alpes).

7,50 €

côté brasserie

Entrées:

L’oeuf de Marin 5€

La terrine de cochon 6€

La soupe à l’oignon 6€

L’os 9€

plats:

Bavettes de bœuf Black Angus 19€50

Papillote de poisson 18€50

Cheese burger 17€50

Gratin d’Andouillette 19€

Croque-monsieur 15€50

Côté Restaurant

Entrées:

Carpaccio de betterave 9€50

Le Thon mi-cuit 11€

Le Foie gras du sud-ouest 15€

Plats:

Le tartare aux saveurs d’Asie 22€50

Le Cabillaud 24€

T-Bone de veau 28€

Côté Végie

Poireaux vinaigrette. 12€

Pot-au-feu (légumes cuits comme un pot-au-feu) 16€

Côté Gourmand

Assiette de fromage 9€

Mousse au chocolat 6€50

Tarte tatin 7€50

Crème brûlée. 5€50

Café gourmand 9€50

Glace 4€50 ( pot de 120ml)