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メニュー — Le Sarde
Le Sarde — Le Sarde のメニューは 89 品、5 €〜28 €。2022年1月26日 にレストランが公開。
2022年1月26日 にレストランが公開したメニュー · 本日のメニューを見る →
セットメニュー
ENTRÉES
L'oeuf de Marin
Oeuf mimosa aux herbes fraîches et saladine du jardin.
5,00 €
Le Foie gras du Sud-Ouest
Médaillon de foie gras de canard IGP mi-cuit, chutney du moment et pain grillé.
15,00 €
La terrine
Cochon du Massif Central, parfumé au gré du marché, saladine du jardin et condiments.
6,00 €
La soupe à l'oignon
La Traditionnelle gratinée et crispy de lard
6,00 €
L'os
Os à moelle gouttière grillé, sel fumé et pain toasté.
9,00 €
Carpaccio de betterave
Duo de betteraves cuites en robe des champs, vinaigre de framboise et crémeux de chèvre au piment d'Espelette.
9,50 €
Le thon mi-cuit
Thon mi-cuit en croûte de sésame, vinaigrette au gingembre et algues wakamé.
11,00 €
PLATS
Bavette de boeuf Black Angus
Sauce échalote, vin rouge et pommes Pont-Neuf.
19,50 €
Cheese burger
Steak de boeuf haché, pain au lard, pickles d'oignons rouges, crème de reblochon de Savoie, saladine, sauce du chef et pommes-frites maison.
17,50 €
Croque-monsieur
Pain de mie du Chablais, crème fraîche, abondance, gruyère, effiloché de cochon confit et saladine du jardin.
15,50 €
Le Tartare aux saveurs d'Asie
Boeuf coupé au couteau, sésame, gingembre, ciboulette, ail et copeaux de légumes glacés.
22,50 €
Menu enfant (-10 ans)
Plat, dessert et sirop (demi croque-monsieur, steak haché, poisson, etc.)
10,00 €
Papillote de poisson
En feuille de bananier, parfumée aux agrumes, julienne de légumes et quinoa (poisson selon arrivage).
18,50 €
Gratin d'andouillette
Véritable andouillette 5A aux deux moutardes et saladine de saison.
19,00 €
Le Cabillaud
Rôti en croûte de livèche et son émulsion, mousseline de céleri-rave et note d'estragon.
24,00 €
T-bone de veau
En deux cuissons (basse température puis rôti), jus corsé à la fève tonka, légumes de saisons et pommes duchesse.
28,00 €
Poireaux vinaigrette
Oeuf mollet sur lit de poireaux vinaigrette et chablon au parmesan gratiné.
12,00 €
Pot-au-feu de Filly
Légumes de saison cuits comme un pot-au-feu, assortiment de moutardes maison et sel fumé.
16,00 €
DESSERTS
Assiette de fromages de la fruitière
Assortiment de fromages de nos régions, saladine et fruits secs.
9,00 €
Mousse au chocolat
Chocolat noir 72% de cacao.
6,50 €
Crème brulée
À la pistache.
5,50 €
Café ou thé gourmand
Assortiment de mini desserts et boisson chaude au choix.
9,50 €
"La Manufacture des Belles Glaces"
Chocolat, vanille, caramel, citron, mangue, frais ou barbe à Papa (pot de 120 ml).
4,50 €
Tarte tatin
Tarte tatin aux pommes servie tiède et glace vanille (glaces des Alpes).
7,50 €
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côté brasserie
Entrées:
L’oeuf de Marin
5€
La terrine de cochon
6€
La soupe à l’oignon
6€
L’os
9€
plats:
Bavettes de bœuf Black Angus 19€50
Papillote de poisson 18€50
Cheese burger 17€50
Gratin d’Andouillette
19€
Croque-monsieur 15€50
Côté Restaurant
Entrées:
Carpaccio de betterave 9€50
Le Thon mi-cuit
11€
Le Foie gras du sud-ouest
15€
Plats:
Le tartare aux saveurs d’Asie 22€50
Le Cabillaud
24€
T-Bone de veau
28€
Côté Végie
Poireaux vinaigrette.
12€
Pot-au-feu (légumes cuits comme un pot-au-feu)
16€
Côté Gourmand
Assiette de fromage
9€
Mousse au chocolat 6€50
Tarte tatin 7€50
Crème brûlée. 5€50
Café gourmand 9€50
Glace 4€50 ( pot de 120ml)