Le Guide
Предложить ресторан
Меню — La Table du boisniard
← Вернуться на страницу ресторана
La Table du boisniard — Меню La Table du boisniard насчитывает 38 блюд, от 24 € до 52 €, опубликовано рестораном 25 июля 2019 г..
Меню опубликовано рестораном 25 июля 2019 г. · Смотреть меню дня →
Комплексные меню
TOURTEAU DE NOS CÔTES
En cannelloni, cornichons frais et estragon
Crème glacée coraillée
OU
FOIE GRAS DE CANARD DE LA MAISON SOULARD
En chaud et froid, artichauts
Cassis en tartelette
******
MERLAN DE LIGNE
Nacré, variation de courgettes et salicornes
Pin et huile de moule
OU
FILET DE VEAU FRANÇAIS
Rôti, sucrine maraichère, olives taggiasches et sauge
Jus corsé à l’anchois
******
LA TOMME DES PYRÉNÉES
Ganache crémeuse, voile de fraise et camomille, crumble salé
OU
CHARIOT DE FROMAGES
Affinés par la Maison «Beneteau»
******
AUBERGINE
Crémeux, chocolat blond, toast de pain
Crème glacée au sésame torréfié
OU
ABRICOT
Au naturel, panna cotta de dragées, eau d’abricot
Sorbet tagète
Si vous souffrez d'allergies, faite en part à notre maître d'Hôtel, un tableau d’allergènes est à votre disposition
Tous les plats de notre carte et menus sont «faits maison»
Et sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Prix nets service compris et boisson non comprise
Menu servi pour l'ensemble de la table, disponible jusqu'à 13h15 au déjeuner et 21 heures au dîner
TOMATE ANANAS
Écrin de cristal, «Mozzarella Di Buffala» et pastèque acidulée
*****
LANGOUSTINE BRETONNE
Raviole de céleri, curry noir et eau de coco
*****
TURBOT SAUVAGE
Confit aux herbes fraiches, pâtisson, rove de garrigue
Jus d’arrêtes aux pistaches torréfiées
*****
PIGEONNEAU DE LA VERRIE
En 3 services, polenta crémeuse et maïs
Sucs battus au café«Yrgacheffe d’Ethiopie»
*****
LA TOMME DES PYRÉNÉES
Ganache crémeuse, voile de fraise et camomille, crumble salé
*****
DESSERT
Au choix à la carte
Si vous souffrez d'allergies, faite en part à notre maître d'Hôtel, un tableau d’allergènes est à votre disposition
Tous les plats de notre carte et menus sont «faits maison»
Et sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Prix net service compris et boisson non comprise
«Il vaut mieux se perdre dans la passion que de perdre sa passion»
Citation d’Augustin d’Hippone ( 354-430 )
Si vous souffrez d'allergies, prévenez notre maître d'Hôtel et il vous aidera à faire votre choix.
Tous les plats de notre carte et menus sont «faits maison» et sont élaborés sur place àpartir de produits bruts
Prix Nets Service compris