Rêve du chef

Plat du jour + Dessert du jour ou Salade de fruits

(café gourmand suppl. 2€)

Lotte à l’aïoli & compote de fenouil (G, L) 

Risotto au tofu (G) ou aux Gambas (G) 

Cochon de Lait cuit 12h à basse température (L,G)

Parrillada Guatémaltèque (+2€) (L, G)
Longanisa, pièce de bœuf, surprise de porc, poulet, ris d’agneau & guacamol, chirmol, haricots noirs & pommes de terre

Ceviche Guatémaltèque (G,L,) 
Salade de tomates, poisson mariné au citron, coriandre, menthe, oignons…

Salade thaï aux Gambas & moules (G, L)
Salade verte, citronnelle basilique thaï, citron, coriandre, oignons…

Œuf mollet et sa mousse de champignons shitaké, truffe (L, V,G)

Entrée + Plat + Dessert

Entrée/Plat ou Plat/Dessert

Gâteau banane, coco, yuca (G,L,)   8,50€                                        

Rellenitos du Guatemala (G,L)   8,50€

Fondant au chocolat  (G,L)  8,00€
et mousse menthe

Café Gourmand  11,80€

Plat du jour  13,50€  
Plat du jour végétarien  13,50€

Caldo de res (G,L)   24,00€

Filet de truite (G, L)  25,50€
avec riz sauvage, sauce tomate et légumes

Lasagnes végétariennes 21,00€
ou avec viande

Oeuf mollet & mousse shitake (G,L,V)  8,50€ 

Calamar snacké (G,L)    8,50€
Sauté de courge, oignons, vinaigre xeres & pepita, olive

Tarte tatin au célri (G,L,V)  8,00€ 

Pâtes à la bolognaise ou Demi portion du plat du jour ou végétarien  + 1 boule de glace ou Salade de fruits frais ou Mousse au chocolat

La passion du Chef
Agar-agar de fruit de la passion, nappé de chocolat noir et piment du Guatemala

Crème au yuzu & citronnelle (L,G)
à base de crème végétal, biscuit citron

Torreja spécialité guatémaltèque
Beignet de Pain brioché, cuit avec sirop de cannelle et servi avec glace du Chef

Café gourmand