Restaurant la forêt

Le Bœuf Séché Angus de Castille En Chiffonnade, Oeuf « Bio » Mollet et Frit, Salade de Mâche, Noix Torréfiées et Comté Affiné 17 €

Le Thon Rouge 19 € En Tartare Coupé au Couteau, Piment Doux d'Espelette

Le Crabe Bleu de Méditerranée La Chair en Émiettée, Mangue, Avocat, Écume de Coco Parfumée au Fruit de la Passion 21 €

La Terrine de Foie Gras du Sud Ouest En Lingot, Fine Gelée de Cidre, Chutney de Pomme Caramélisée, Brioche Maison 24 €

Les Escargots de Moselle En Raviole Persillée, Crémeux de Champignons, Sauce au Vin Jaune 18 €

La Bouteille de Crémant d'Alsace Brut 36 €

LES CHAMPAGNES BLANCS

SENEZ Brut " Cuvée Renoir " 55 €

MERCIER Brut 58 €

HENRIOT Brut Souverain 75 €

ROEDERER Brut 78 €

MAILLY Brut " Réseve " Grand Cru 70 €

MAILLY Brut " Blanc de Pinot Noir " Grand Cru 78 €

MAILLY Extra Brut " L'Intemporelle " Grand Cru 2017 95 €

MOET & CHANDON Brut Impérial 80 €

MOET & CHANDON Brut Impérial 2015 98 €

BILLECART-SALMON Extra Brut " LE RÉSERVE " 80 €

BILLECART-SALMON Extra Brut " LE SOUS BOIS " 120 €

BILLECART-SALMON Extra Brut " LE BLANC DE BLANCS " Grand Cru 120 €

BILLECART-SALMON Brut " Louis Salmon " Grand Cru 2012 215 €

PERRIER-JOUËT Grand Brut 80 €

PERRIER-JOUËT Blanc de Blanc 150 €

JACQUESSON EXTRA - BRUT " Cuvée 746 " 98 €

JACQUESSON Avize Caïn 2009 180 €

DOM PERIGNON 2015 340 €

LES CHAMPAGNES ROSES

CHAMPAGNE MERCIER Brut Rosé 65 €

MOET & CHANDON Brut Impérial Rosé 90 €

BILLECART-SALMON Extra Brut " Le Rosé " 110 €

BILLECART-SALMON Brut Rosé " Elisabeth Salmon " 2012 Grand et 1er Cru 215 €

MERLOT - COLLIO DOC ( Frioul ) Domaine Colle Duga 2013 45 €

SCHIOPPETTINO FRIULI COLLI ORIENTALI DOC (Frioul) Gigante 2011 48 €

SHYRAZ " Domaine Les Chirats " Sonoma Valley Cuilleron 2016 85 €

CHAIS DE BORDES Bordeaux Rosé 2022 28 €

SANCERRE Rosé " Les Bonnes Bouches " Henri Bourgeois 2022 38 €

CHÂTEAU MINUTY " Cuvée Prestige " Côtes de Provence 2024 35 €

CHT STE-MARGUERITE Symphonie Cru Classé Côtes-de-Provence2023 42 €

CHT STE-MARGUERITE Fantastique Cru Classé Côtes-de-Provence 2023 54 €

CHT STE-MARGUERITE Marguerite Cru Classé Côtes-de-Provence 2024 75 €

50 cl - CHÂTEAU MINUTY " Cuvée Prestige " 2023 50 cl 27 €

MOSELLE

LES HAUTES BASSIERES Pinot Noir Château de Vaux 2023 32 €
PRIMITIAË Pinot Noir Domaine Rémi Gauthier 2023 35 €
PINOT NOIR RENARD Domaine Les Béliers 2023 36 €
VALLIS " Les Wacons" Pinot Noir Domaine Maujard - Weinsberg 2023 42 €
PAPOLLI VILLA Pinot Noir Domaine Maujard-Weinsberg 2023 42 €

ALSACE

PINOT NOIR " Evidence " Alsace Gustave Lorentz 2023 38 €
PINOT NOIR Edmond Rentz 2023 32 €
PINOT NOIR Réserve Léon Beyer 2017 52 €

LOIRE

SAUMUR CHAMPIGNY  " Château Targé " E.Pisani-Ferry 2019 29 €
SAUMUR CHAMPIGNY  " Clos du Moulin " Château de Targé 2017 56 €

CHINON " La Diligence " Couly-Dutheil  2019 30 €
CHINON " Clos de l'Olive "  Couly-Dutheil  2018 52 €
SANCERRE " Les Bonnes Bouches " H.Bourgeois 2020 42 €
SANCERRE " La Bourgeoise " H. Bourgeois 2018 56 €
SANCERRE " Le Graveron " H. Bourgeois 2019 60 €

COTEAUX CHAMPENOIS

MAILLY PINOT NOIR (Assemblage 2018 et 2019) Côteaux Champenois 78 €

BEAUJOLAIS 

BROUILLY " L'Enfer des Balloquets " Domaine Perroud 2022 32 €
MORGON Château des Jacques  Louis Jadot 2021 32 €
MOULIN A VENT Château des Jacques 2021 38 €
MOULIN A VENT " Les Michelons " Yohan Lardy 2022 38 €
MOULIN à VENT " Clos Thorins " Château des Jacques 2022 55 €
FLEURIE " Poncié " Château de Beauregard J.Burrier 2023 42 €

MORGON CÔTES Du PY Cht des Jacques Louis Jadot 2015   MAGNUM 105 €
MOULIN à VENT " Clos Thorins " Cht des Jacques L.Jadot 2015 MAGNUM 105 €

COTES DU RHONE

MEGAPHONE AOP VENTOUX H. Brunier (V.Télégraphe) 2023 36 €

CAIRANNE " Les Hautes Rives " Domaine Amadieu 2022 32 €
VACQUEYRAS " La Grangelière " Domaine Amadieu 2022 37 €
GIGONDAS " Grand Romane " Pierre Amadieu 2022 46 €
GIGONDAS " Le Pas de l'Aigle " Pierre Amadieu 2020 56 €
GIGONDAS Les Pallières " Terrasse du Diable " Brunier 2021 58 €

CROZES HERMITAGE Laurent Tardieu 2022 48 €
CROZES HERMITAGE " Domaine de Thalabert " Jaboulet Ainé 2015 65 €
CROZES HERMITAGE " Clos des Grives " Combier 2017 (MAGNUM) 150 €

SAINT-JOSEPH " Les Pierres Sèches "  Y.Cuilleron 2022 45 €
SAINT-JOSEPH " Cavanos " Y. Cuilleron 2022 50 €
SAINT-JOSEPH   Pierre Gaillard 2023 50 €
SAINT-JOSEPH " La Dame Brune "  Geroges Vernay 2022 120 €

CHATEAUNEUF DU PAPE " Télégramme " H.Brunier 2022 68 €
CHATEAUNEUF DU PAPE " Piedlong " H.Brunier 2019 120 €
CHATEAUNEUF DU PAPE " Vieux Télégraphe " H.Brunier 2015 175 €
CHATEAUNEUF DU PAPE " Vieux Télégraphe " H.Brunier 2010 200 €
CHATEAUNEUF DU PAPE " Vieux Télégraphe " H.Brunier 2009 205 €
CHATEAUNEUF DU PAPE " Vieux Télégraphe " H.Brunier 2007 215 €

COTE ROTIE " La Madinière " Domaine Y.Cuilleron 2022 85 €
COTE ROTIE " Bonnivières " (Ancienne Terres Sombres) Cuilleron 2022 110 €
COTE ROTIE " Blonde du Seigneur " Georges Vernay 2022 125 €

HERMITAGE " La Maison Bleue " Jaboulet-Ainé 2015 168 €

PROVENCE

CHÂTEAU HERMITAGE ST MARTIN Cuvée IKON Provence  2020 65 €
CHÂTEAU VIGNELAURE Coteaux d'Aix-en-Provence 2014 55 €
CHÂTEAU SAINTE MARGUERITE Cru Classé Côtes-de-Provence 2022 56 €

BOURGOGNE

BOURGOGNE VIEILLES VIGNES  Domaine Sarrazin 2023 40 €
BOURGOGNE CÔTE D'OR Louis Jadot  2022 45 €
BOURGOGNE " Les Ravry " Domaine Pierre Damoy 2020 80 €

GIVRY " Les Dracy " Domaine Sarrazin 2023 52 €
GIVRY 1er Cru Vieilles Vignes Domaine Sarrazin 2022 58 €

MERCUREY " La Perriere " Domaine Sarrazin 2023 52 €
MERCUREY 1er Cru " Les Croichots " Domaine Sarrazin 2022 60 €

COTES DE BEAUNE

HAUTES-CÔTES DE BEAUNE Didier Delagrange 2022 38 €
CÔTES DE BEAUNE Village Louis Jadot 2021 48 €
CHOREY-LES-BEAUNE Domaine Rapet 2023 58 €
AUXEY-DURESSES " Les Hoz " Agnès Paquet 2022 62 €

SANTENAY " Clos de Malte " Louis Jadot 2020 62 €
SANTENAY 1er Cru " Grand Clos Rousseau " Remoissenet 2019 78 €
SANTENAY 1er Cru " Les Gravières " Remoissenet 2020 82 €

SAVIGNY-LES-BEAUNE 1er Cru " Les Rouvrettes " Remoissenet  2019 78 €

PERNAND- VERGELESSES 1er cu " Clos de la Croix de Pierre " L. Jadot 2022 75 €
PERNAND-VERGELESSES 1er Cru "  Les Vergelesses "  Dom. Rapet 2021 78 €
PERNAND-VERGELESSES 1er Cru "Les Vergelesses"  Remoissenet 2020 78 €
PERNAND- VERGELESSES 1er cu "Ile des Vergelesses" Dom. Rapet 2022 95 €

MEURSAULT ROUGE Domaine Matrot 2022 78 €

BEAUNE 1er Cru " Boucherottes " Louis Jadot  2017 83 €
BEAUNE 1er Cru " Bressandes " Remoissenet 2020 98 €

POMMARD Remoissenet Père & Fils 2020 110 €
POMMARD 1er Cru " Clos de la Commaraine " Louis Jadot 2017 105 €

VOLNAY Vieilles Vignes Domaine Delagrange 2022 88 €

ALOXE CORTON Domaine Rapet 2022 85 €
CORTON CLOS DU ROI Grand Cru Louis Latour 2018 175 €

COTES DE NUITS

COTE DE NUITS Villages David Duband 2022 55 €
COTE DE NUITS Villages " Aux Montagnes " Charles Lachaux 2022 170 €

MARSANNAY " Clos de Jeu " Château de Marsannay 2022 75 €

NUITS SAINT GEORGES  Remoissenet 2018 105 €
NUITS SAINT GEORGES 1er Cru Boudots  Remoissenet 2018 165 €

VOSNE ROMANEE Remoissenet  2020 135 €
VOSNE ROMANEE 1er Cru " Les Suchots " Remoissenet 2019 250 €

GEVREY CHAMBERTIN Remoissenet  2017 98 €
GEVREY CHAMBERTIN Domaine Pierre Damoy 2020 210 €
GEVREY CHAMBERTIN 1er Cru " Les Cazetiers " Remoissenet 2020 185 €

CHARMES - CHAMBERTIN Grand Cru Remoissenet 2019 380 €

CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru " Les Combottes " Remoissenet 2018 265 €
CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru " Les Charmes " Remoissenet 2020 210 €
CHAMBOLLE MUSIGNY Domaine Pierre Damoy 2020 300 €

MOREY SAINT DENIS David Duband 2022 85 €
MOREY SAINT DENIS Domaine Amiot & Fils 2022 105 €
MOREY SAINT DENIS 1er Cru Les Ruchots Domaine Amiot & Fils 2022 150 €

CLOS DE LA ROCHE  Grand Cru Morey Saint Denis  Pierre Amiot 2022 460 €

ECHEZEAUX GRAND CRU Remoissenet 2019 500 €

DOMAINE DE LA ROMANEE-CONTI

ROMANÉE SAINT VIVANT Marey Monge Dom. de la Romanée-Conti 2005 2 200 €
ROMANÉE SAINT VIVANT Marey Monge Dom. de la Romanée-Conti 2008 2 000 €
LA TACHE Domaine de la Romanée-Conti 2008 2 500 €
ROMANEE CONTI Domaine de La Romanée Conti 2004 6 500 €

BORDEAUX ROUGES 

CHÂTEAU PAILLET QUANCARD Cadillac Côtes de Bordeaux 2020 27 €
CHÂTEAU BARRE GENTILLOT Graves de Vayres 2020 30 €
CHÂTEAU LE VIROU LE CARILLON Blaye Côtes de Bordeaux 2018 32 €

SAINT EMILION

CHÂTEAU TOUR DE SEGUR Lussac Saint-Emilion A.Lurton 2019 35 €
CHÂTEAU JEAN VOISIN Grand Cru 2014 42 €
LES DELICES DE PRIEURE Grand Cru 2020 49 €
CLOS LA GAFFELIERE Grand Cru 2020 58 €
LA CLOSERIE DE FOURTET Grand Cru 2019 80 €
CHÂTEAU LA GAFFELIERE Grand Cru Clasé 2009 190 €
CARILLON D'ANGELUS  (second vin Ch. Angélus) Grand Cru 2018 250 €
CHÂTEAU PAVIE Grand Cru 2019 650 €

MEDOC - LISTRAC - MOULIS

CHÂTEAU HAUT-LOGAT Haut-Médoc Cru Bourgeois 2019 36 €
CHÂTEAU MAUCAILLOU Moulis 2015 58 €
CHÂTEAU MAUCAILLOU Moulis 2016 60 €
CHÂTEAU LA TOUR CARNET  Haut-Médoc Grand Cru Classé 2020 80 €

GRAVES ET PESSAC LEOGNAN

CHÂTEAU COUCHEROY Pessac-Léognan 2022 32 €
CHÂTEAU DE ROCHEMORIN Pessac-Léognan 2018                            46 €
CHÂTEAU COUHINS-LURTON Pessac-Léognan 2016 72 €
CHÂTEAU COUHINS LURTON ACTE II (100% Merlot) Pessac-Léognan 2019 72 €
CHÂTEAU LA LOUVIERE Péssac-Léognan Grand cru Classé 2016 72 €
LE CLEMENTIN DE PAPE CLEMENT Pessac-Léognan 2014 70 €
LE CLEMENTIN DE PAPE CLEMENT Pessac-Léognan 2019 85 €
LE CLARENCE DE HAUT-BRION (2e vin) Pessac-léogan 2019 260 €

POMEROL

PLAISIR DE SIAURAC Lalande de Pomerol 2020 32 €
CLOS RENE  2018 85 €
CLOS RENE  2019 90 €
CHÂTEAU VRAY CROIX DE GAY  2019 160 €
CHÂTEAU VRAY CROIX DE GAY  2016 165 €

SAINT-ESTEPHE

CHÂTEAU COSSIEU COUTELIN St-Estèphe  2018 52 €
FRANCK PHELAN  (2e vin de Phelan Ségur) 2020 62 €
CHÂTEAU LES ORMES DE PEZ Cru Bourgeois Excep. 2019 72 €
CHÂTEAU LES ORMES DE PEZ Cru Bourgeois Excep.  2018 78 €
CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL  2e Grand Cru Classé 2019 350 €

SAINT-JULIEN

LES FIEFS DE LAGRANGE  2020 70 €
CONNETABLE DE TALBOT  2020 75 €
LA CROIX DUCRU BEAUCAILLOU (2e vin) 2020 110 €
CHATEAU BEYCHEVELLE Grand Cru Classé 2014 180 €
CHATEAU BEYCHEVELLE Grand Cru Classé 2019 270 €

MARGAUX

CONFIDENCES DE PRIEURÉ LICHINE (2e vin) 2019 50 €
BRIO DE BRANE CANTENAC BROWN (2e vin) 68 €
CHÂTEAU MARQUIS DE TERME Grand Cru Classé 2020 108 €
CHÂTEAU MARQUIS DE TERME Grand Cru Classé 2016 115 €
CHÂTEAU DAUZAC Grand Cru Classé 2020 98 €
CHÂTEAU DAUZAC Grand Cru Classé 2016 105 €
CHÂTEAU MARGAUX 1er Grand Cru Classé 2013 650 €

PAUILLAC

FLEUR DE PEDESCLAUX 2018 60 €
SEQUOIAS de FONBADET  2019 75 €
ECHO DE LYNCH BAGES  2018 95 €
CHÂTEAU PONTET-CANET  Grand Cru Classé 2019 225 €

MOSELLE

LES GRYPHEES Château de Vaux 2023 29 €
SEPTENTRION Château de Vaux 2023 34 €
MADDALENA Château de Vaux 2023 37 €
PINOT GRIS " Vallis Les Wacons"  AOC Moselle Domaine Maujard 2022 42 €
MULLER THURGAU Mur du Cloitre 2022 45 €

ALSACE

RIESLING " Réserve " G.Lorentz 2023 32 €
RIESLING " Réserve " Léon Beyer à Eguisheim 2020 45 €
RIESLING LES ECAILLERS Grand Cru Pfersigberg - Léon Beyer 2018 60 €

PINOT GRIS Alsace " Réserve " G.Lorentz à Bergheim 2022 32 €
PINOT GRIS Alsace " Evidence " G.Lorentz à Bergheim 2022 38 €

PINOT GRIS Grand Cru Altenberg de Bergheim G. Lorentz 2015         (moelleux) 60 €
GEWURTRAMINER Grand Cru " Kitterlé " Vendanges Tardives Dirler-Cadé 2018 (moelleux) 58 €
GEWURTRAMINER Grand Cru Altenberg de Bergheim G. Lorentz 2016        (moelleux) 60 €
GEWURZTRAMINER Vendanges Tardives Maison Hugel à Riquewihr 2007 (moelleux) 85 €

LOIRE 

SAUVIGNON Petit Bourgeois V.D.Pays du Jardin de La France H.Bourgeois 2021 28 €
POUILLY FUME  " En Travertin " Henri Bourgeois 2022 40 €
POUILLY FUME " La Demoiselle "  JS-150 Henri Bourgeois 2022 50 €

SANCERRE " Grande réserve "  Domaine Bourgeois à Chavignol 2023 40 €
SANCERRE " La Côte des Monts Damnés " Domaine Bourgeois 2022 50 €
SANCERRE " LA BOURGEOISE " Vieilles Vignes H.Bourgeois 2022 52 €
SANCERRE " LES RUCHONS " Vieilles Vignes Parcelle de Silex - Bourgeois 2018 72 €

BORDEAUX

CUVEE CLEMENCE Entres-deux-Mers 2023 25 €

VALLEE DU RHÔNE - PROVENCE

COTE DU RHÔNE BLANC "Les Becs Fins" Tardieu 2024 26 €
GIGONDAS Romane Machotte Pierre Amadieu 2023 40 €
CROZES-HERMITAGE Domaine Combier 2023 42 €
SAINT-JOSEPH " Les Lyseras " (Roussane - Marsanne)  Cuilleron 2023 45 €
VACQUEYRAS TARDIEU LAURENT 2022 55 €
CONDRIEU  " La Petite Côte " Y.Cuilleron  2023 75 €
CHATEAUNEUF DU PAPE " Clos Roquète " Brunier 2021 (V.Télégraphe) 70 €

CHÂTEAU SAINTE MARGUERITE Fantastique Cru Classé Côtes-de-Provence 2023 56 €

BOURGOGNE

MACON-LUGNY " Les Crays " Joseph Drouhin 2022 38 €

BOURGOGNE " Couvent des Jacobins" Louis Jadot 2021 40 €

SAINT-VERAN Louis Jadot 2022 46 €

VIRE - CLESSE " Quintaine " Château de Beauregard - Joseph Burrier 2022 46 €

RULLY Domaine Sarrazin 2022 52 €

GIVRY Blanc 1er Cru " Champs Lalot " Domaine Sarrazin 2023 58 €

POUILLY FUISSÉ Château de Beauregard Domaine Burrier 2021 62 €

MERCUREY SAZENAY 1er Cru Louis Jadot 2022 68 €

MACON-VERZÉ Domaine Leflaive 2022 65 €

BOURGOGNE BLANC Domaine Leflaive 2021 80 €

CHABLIS Domaine William Fevre 2022 57 €

CHABLIS 1er Cru " Montée de Tonerre " William Fevre 2019 120 €

CHABLIS GRAND CRU " Bougros " Remoissenet 2019 160 €

LADOIX BLANC CLOU D'ORGE Louis Jadot 2022 68 €

SAVIGNY-LES-BEAUNE Remoissenet Père & Fils 2022 70 €

SAVIGNY-LES-BEAUNE Château de Meursault 2022 78 €

PERNAND-VERGELESSES " Les Combottes " Louis Jadot 2020 72 €

PERNAND-VERGELESSES " Clos de la Croix de Pierre " Louis Jadot 2022 75 €

PERNAND-VERGELESSES 1er Cru " En Caradeux " Domaine Rapet 2022 95 €

SANTENAY Remoissenet Père & Fils 2020 60 €

SANTENAY "Clos de Malte" Louis Jadot 2022 70 €

SANTENAY 1er Cru " Gravières " Domaine Michelot 2020 95 €

SAINT AUBIN 1er Cru " Le Charmois" Thierry et Pascale Matrot 2022 96 €

CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru Domaine Rapet 2019 240 €

CORTON CHARLEMAGNE Domaine de la Romanée-Conti 2020 1 500 €

MEURSAULT Domaine Michelot 2022 105 €

MEURSAULT " Les Narvaux " Domaine Michelot 2020 120 €

MEURSAULT 1er Cru " Les Charmes " Louis Jadot 2020 180 €

CHASSAGNE MONTRACHET 1er Cru " La Maltroie " Remoissenet 2020 145 €

CHASSAGNE MONTRACHET " La Romanée " Domaine Paul Pillot 2017 240 €

PULIGNY MONTRACHET Remoissenet 2020 125 €

PULIGNY MONTRACHET Domaine Leflaive 2021 215 €

PULIGNY MONTRACHET 1er Cru " Les Pucelles " Domaine Leflaive 2015 400 €

BATARD MONTRACHET Grand Cru Domaine Leflaive 2016 750 €

CHEVALIER MONTRACHET Grand Cru Domaine Leflaive 2011 800 €

MOELLEUX - SAUTERNES

DOMAINE DU TARIQUET "Premières Grives" Côtes de Gascogne 2024 28 €

DOMAINE DU TARIQUET "Dernières Grives" Côtes de Gascogne 2020 45 €

CHÂTEAU COUTET Grand Cru Classé de Sauternes 2005 98 €

CHÂTEAU RIEUSSEC Grand Cru Classé de Sauternes 2006 110 €

LES DEMI VINS BLANCS ALSACE - LOIRE - BOURGOGNE BLANC - RHONE

1/2 PINOT GRIS Réserve G.Lorentz à Bergheim 2021 19 €
1/2 RIESLING Réserve G.Lorentz à Bergheim 2021 19 €

1/2 POUILLY FUME " En Travertin " Henri Bourgeois 2023 23 €
1/2 SANCERRE " Grande réserve " Henri Bourgeois 2023 23 €

1/2 SAINT-JOSEPH "Lyseras" Y.Cuilleron 2023 25 €

1/2 BOURGOGNE " Couvent des Jacobins" Louis Jadot 2022 21 €
1/2 SAINT-VERAN Louis Jadot 2022 24 €
1/2 CHABLIS Domaine William Fevre 2022 27 €
1/2 RULLY Louis Jadot 2022 30 €
1/2 POUILLY-FUISSE CHÂTEAU DE BEAUREGARD Domaine J. Burrier 2021 32 €
1/2 PERNAND-VERGELESSES " Les Combottes " Domaine Rapet 2023 42 €

LES DEMI VINS ROSES

1/2 SANCERRE Rosé "Les Bonnes Bouches" Henri Bourgeois 2023 22 €
50 cl - CHÂTEAU MINUTY " Cuvée Prestige " 2023              50 cl 27 €

LES DEMI VINS ROUGES LOIRE - RHONE - BEAUJOLAIS - BORDEAUX - BOURGOGNE

1/2 SANCERRE ROUGE " Les Bonnes Bouches " Henri Bourgeois 2020 24 €

1/2 VACQUEYRAS " La Grangelière" 2022 20 €
1/2 CÔTE ROTIE " La Madinière " Y.Cuilleron 2021 45 €
1/2 CHATEAUNEUF DU PAPE VIEUX TELEGRAPHE 2020 65 €

1/2 PLAISIR DE SIAURAC Lalande de Pomerol 2022 18 €
1/2 CHÂTEAU COUCHEROY Pessac-Leognan A.Lurton 2019 18 €
1/2 TOUR DE SEGUR Lussac St-Emilion A.Lurton 2019 19 €
1/2 HAUT LOGAT Haut-Médoc Cru Bourgeois 2018 20 €
1/2 CHÂTEAU DE ROCHEMORIN Pessac Léognan 2018 23 €
1/2 DELICE DU PRIEURE Saint-Emilion grand Cru 2019 28 €
1/2 COSSIEU COUTELIN St-Estèphe 2016 28 €

1/2 BOURGOGNE " Couvent des Jacobins " Louis Jadot 2022 23 €
1/2 GIVRY " Les Dracy " Domaine Sarrazin 2022 27 €
1/2 CÔTE DE BEAUNE VILLAGE Louis Jadot 2022 29 €
1/2 SANTENAY " Clos de Malte " Louis Jadot 2022 32 €
1/2 BEAUNE-LES TEURONS 1er Cru Remoissenet 2017 55 €
1/2 GEVREY CHAMBERTIN Domaine A. Rousseau 2021 75 €

Entrées

Le Foie Gras de Canard Poêlé 28 €

En Escalopes Poêlées au Citron Vert, Gaufrette Croustillante

Le Jambon Ibérique 26 €

36 mois d'Affinage, env. 80 gr.

La Gambas "Carabineros" 18 €

En Carpaccio Parfumé aux Agrumes

Plats

Le Cœur de Ris de Veau Braisé au Beurre Demi-Sel, Cèpes de nos Forêts,

Croustillant de Pomme de Terre, Crème de Cèpes

42 €

Le Bar Sauvage 39 €

Le Filet Rôti, Gnocchis de Patate Douce, Cèpes Rôtis,

Sauce à l'Oseille

Le Risotto aux Cèpes de Meuse Cuit au Bouillon de Cèpes, Emulsion Parmesan

26 €

Fromage

Le Plateau de Fromages

Affinés par la Maison Marchand à Nancy (4 Morceaux au choix)

Confitures de chez "Autour du Pot" à Manom

13 € (supp. Menu 4 €)

Suggestion

OCTOBRE ROSE

Le Rocher

En Coque Craquante, Mousse Légère Parfumée à la Rose,

Confit de Framboise et Litchis

12 € (supp. Menu 3 €)

Un Rocher = Un Don

L'Intégralité des recettes seront reversées

au Comité de Moselle de la Ligue contre le CancerLe Nougat Glacé Maison

Accompagné de son Coulis d'Abricot

9 €

L'Entremets Craquant au Praliné

Accompagné de sa Glace Praliné

10 €

Les Profiteroles Maison

Glace Vanille Bourbon, Chocolat Chaud, Chantilly

10 €

Le Chocolat « Valrhona » et la Pistache

Mousse Légère au Chocolat Noir « Madagascar 80% »,

Crémeux et Ganache Pistache, Biscuit Moelleux

12 € (supp. Menu 3 €)

La Poire

Pochée à la Fève de Tonka, Biscuit et Crémeux Praliné à la Noix,

Gel et Sorbet Poire

12 € (supp. Menu 3 €)

Les Glaces et Sorbets « Les Frissons De Fanny »

Au choix

6 € les 2 boules 7,50 € les 3 boules

Glaces : Vanille Bourbon, Praliné, Rhum-Raisin,

Barbe à Papa, Pistache, Café, Noix du Périgord

Sorbets : Citron, Framboise, Fraise, Passion, Pêche-Verveine,

Poire, Mirabelle, Chocolat

Le Sandre aux Moules de Bouchot Cuit à la Vapeur Douce, Tombée d’Épinards, Pommes Parisiennes, Jus de Moule Crémé au Safran d’Alsace 28 €

Le Cabillaud de Ligne Cuit sous une Croûte de Lard de Bigorre, Lentilles Vertes du Puy à l’Étouffée, Écume de Parmesan 29 €

Les Saint-Jacques 35 € Snackées, Croustillant de Patate Douce, Sauce aux Cèpes de nos Forêts

L’Épaule d’Agneau Fermier de l’Aveyron Confite 24 heures aux Fruits Secs, Accras de Légumes, Sauce au Miel de Moselle 32 €

La Pintade Fermière de chez Arnaud Tauzin En Rouelle au Foie gras, Crozets cuits comme un Risotto, Espuma de Butternut, Jus de Volaille 29 €

Le Filet de Bœuf Simmental (200g) Sauce aux Morilles, Purée de Pomme de Terre, Légumes Glacés 37 €

Le Plateau de Fromages Affinés par la Maison Marchand à Nancy Confitures de chez "Autour du Pot" à Manom 13 €

DIGESTIFS

LES COGNACS ( 4cl ) :

HENNESSY VS 9,00 €

HENNESSY XO 24,00 €

LES BAS-ARMAGNAC ( 4 cl ) :

BAS-ARMAGNAC Darroze 8 ans 9,00 €

BAS-ARMAGNAC Darroze 12 ans 10,00 €

BAS-ARMAGNAC Darroze 1992 14,00 €

BAS-ARMAGNAC Laubade & Darroze 1989 16,00 €

BAS-ARMAGNAC Laubade 1982 18,00 €

BAS-ARMAGNAC Laubade 1978 20,00 €

LES EAUX DE VIE ( 4 cl ) :

MIRABELLE de Lorraine "Côtes de Vezon " 9,00 €

POIRE WILLIAMS "Côtes de Vezon " 9,00 €

FRAMBOISE SAUVAGE 9,00 €

MARC DE GEWURZTRAMINER 9,00 €

CALVADOS Château du Breuil 8 ans 9,00 €

MARC de Chateauneuf-du-Pape VIEUX TELEGRAPHE 2007 9,00 €

VIEILLE PRUNE 9,00 €

RHUM DIPLOMATICO (Venezuela) 9,00 €

RHUM EMINENTE 7 ans (Cuba) 9,00 €

RHUM ZACAPA " Solera 23 " (Guatemala) 12,00 €

RHUM ZACAPA Solera " XO " (Guatemala) 18,00 €

VODKA BELVEDERE 8,00 €

WHISKY ( 4cl ):

JACK DANIEL’S Whiskey - JOHNNY WALKER Black Label - Buschmills 7,00 €

CHIVAS Blended 12 Ans - CARDHU Single Malt 12 Ans -TALISKER 10 ans 9,00 €

BULLEIT BOURBON 10 ANS 9,00 €

CAOLILA 12 Ans Distillers Islay Single Malt 10,00 €

LAGAVULLIN 8 Ans 12,00 €

LIQUEURS & CREMES ( 5 cl ) :

CREMES DE FRUITS, LIMONCELLO 6,00 €

GET 27, BAILEYS, GRAND MARNIER, AMARETTO 7,00 €

MARIE BRIZARD 7,00 €

CHARTREUSE VERTE, VERVEINE du VELAY 9,00 €

APERITIFS

KIR au Bourgogne Blanc 5,50 €

KIR au Crémant d'Alsace 6,50 €

KIR ROYAL au Champagne 12,00 €

MUSCAT BAUMES DE VENISE 10 cl 8,00 €

GEWURZTRAMINER Vendanges Tardives 10cl 9,00 €

APEROL SPRITZ A LA MANDARINE 9,00 €

APERITIFS ANISES ( Ricard ) 3 cl 5,00 €

APERITIFS A BASE DE VINS ( Martini, Suze, Campari ) 5cl 5,00 €

BITTER San Pellegrino 5,00 €

AMERICANO MAISON 8,00 €

BIERE PRESSION ( Panaché Bière ) 4,50 €

BIERE SPECIALE ( Affligem, Biere de saison ) 5,00 €

PICON BIERE 6,50 €

PORTO Rouge 7cl 7,00 €

WHISKY 4cl JOHNNY WALKER Black label, JACK DANIEL'S 7,00 €

CHIVAS 12 ans, CARDHU 12 ANS, TALISKER 10 ans 9,00 €

BULLEIT BOURBON 10 ANS 9,00 €

CAOLILA 12 ANS 10,00 €

LAGAVULLIN 8 ANS, 12,00 €

VODKA Belvédère 4cl 8,00 €

EAUX MINERALES & SOFT DRINK

COCA COLA, SCHWEPPES, PERRIER, ORANGINA, ICE TEA 4,50 €

JUS DE FRUITS Pampril 25 cl 4,50 €

JUS DE FRUITS Alain Milliat 25 cl 5,50 €

JUS DE TOMATE Alain Milliat 20 cl 6,50 €

DIABOLO, LIMONADE & LAIT le Verre, 4,00 €

1/2 EAU MINERALE PLATE (Vittel) 50cl 4 , 5 0 €

1/2 EAU MINERALE GAZEUSE (Eau de Perrier) 5,00 €

EAU MINERALE PLATE LITRE ( Vittel ) 5 ,50 €

EAU MINERALE GAZEUSE LITRE (Eau de Perrier) 6,00 €

CHAUD

CAFE 2,90 €

CAFE DOUBLE 4,10 €

CAPPUCCINO 4,60 €

INFUSION & THE 4,10 €