Renaud'mets

LE MENU RENAUD’mets TRUFFE 

2 METS : 50€        3 METS :60€

LE DEGUST’ RENAUD’mets TRUFFE

4 METS : 70€

Tuber melanosporum duVentoux 

LES  1ER METS 

20€ (à la carte)

Le Partage d’Emotions / Sharing emotions

-Velouté chaud du moment à la truffe

-Foie gras de canard confit au piment fumé de Provence, compoté de coing à la fève de tonka

-tartare d’avocat, truite fraiche et fumée de L’Isle sur la Sorgue, grenade et truffe.

-Hot soup of the moment with truffles

-Duck foie gras confit with smoked pepper from Provence, quince compote with tonka bean

-avocado tartare, fresh and smoked trout from L’Isle sur la Sorgue, pomegranate and truffle

LES GRANDS METS

32€ (à la carte)

La Saint-Jacques / The scallop

Noix de Saint-Jacques coraillée cuit à juste température, risotto croustillant de riz carnarolli de Camargue à la truffe.
Coral scallops cooked at the right temperature, crispy risotto of Camargue carnarolli rice with truffles.

Ou/et

Le céleri boule / Celery ball

Frégola Sarda crémeux au céleri boule et truffe melanosporum.

Creamy Frégola Sarda with ball celery and melanosporum truffle.

Ou/et

Le veau français / French veal

Le faux filet rôti à juste température et la poitrine confite, gnocchi à la truffe, mousseline légère de pomme de terre à la truffe.
The sirloin roasted at just the right temperature and the candied breast, truffle gnocchi, light truffle potato mousseline.

LES DERNIERS METS 

Fromage affiné de la « fromagerie de L’Isle »

12€ (à la carte)

Fromage affiné truffé, salade de mâche à la truffe

Truffled farmhouse cheese, lamb's lettuce with truffle.

ou

Le Partage de Gourmandises / The sharing of delicacies

18€ (à la carte)

-macaron au chocolat et truffe.

-charlotte à la poire et truffe.

-Lait glacé infusé à la truffe

-chocolate and truffle macaroon.

-charlotte with pear and truffle.

Ice milk infused with truffles.

(Uniquement le soir) / (only in the evenings)

Tous nos tarifs sont exprimés en euros service compris

LA FORMULE BISTROT DE CHEF

23€

 (Uniquement le midi / only for lunch)

LE GRAND PARTAGE DES METS

18€ (à la carte)

Assortiment de cinq mets salés (voir tableau)

Assortment of five dishes (look at the board)

-tartine de paleron bœuf français confit façon « bœuf-carotte » au piment fumé de Provence

-Salade de blé vert fumé à la grenade, fruits secs et anchois marinés

- velouté chaud du moment

-Tempura de salsifit au cumin, sauce thaï

-poichichade aux épices douces

-toast of French beef chuck confit “beef-carrot” style with smoked chilli from Provence

-Smoked green wheat salad with pomegranate, dried fruits and marinated anchovies

-hot velouté of the moment

-Salsifit tempura with cumin, Thai sauce 

- -poichichade with sweet spices

et

LE PARTAGE DE GOURMANDISES

12€ (à la carte)

Assortiment de trois gourmandises sucrées (voir tableau)

 Assortment of three desserts (look at the board)

-tarte « noisettine » à la poire et romarin

-entremet au fruit de la passion et chocolat lacté

-Lait glacé infusé aux herbes fraîches

-“hazelnut” tart with pear and rosemary 

-passion fruit and milk chocolate dessert

-Iced milk infused with herbs

LE MENU DES METS

2 METS             26€

3 METS             32€

Uniquement à Midi / only for lunch

LES 1ER METS 

15€ (à la carte)

Le poireau / leek

Velouté de poireau et pomme de terre, tartine croutillante au fromage frais et jambon fumé. 

Leek and potato velouté, crispy toast with cream cheese and smoked ham.

 Ou

La betterave / beet

Tartare de betterave, truite fraiche et fumée de l’Isle sur la Sorgue au citron vert et pomme acidulée.

Beet tartare, fresh and smoked trout from Isle sur la Sorgue with lime and tangy apple.

LES GRANDS METS

 22€ (à la carte)

Poisson selon arrivage / fish according to availability

Poisson cuit à juste températrure, mousseline de panais, légume de saison, bouillon de poisson infusé à la citronnelle.

Fish cooked to just the right temperature, parsnip mousseline, seasonal vegetable, fish broth infused with lemongrass.

Ou

La pintade fermière français / The french farm guinea fowl

Le filet rôti à juste température et cromesqui de cuisse confite au romarin, carottes à la clémentine.

Fillet roasted at just the right temperature and cromesqui of thigh confit with rosemary, carrots with clementine.

Ou

Le céleri boule / Celery ball

Frégola Sarda crémeux au céleri boule, noisette et huile de noisette bio 

Creamy Frégola Sarda with ball celery, hazelnut and organic hazelnut oil.

 LES METS SUCRĖS

 10€ (à la carte)

La poire / pear

Charlotte à la poire et chocolat infusé à la fève de tonka.
Charlotte with pear and chocolate infused with tonka bean.

Ou

Le citron jaune et vert / clementine

Mille feuille au citron jaune et vert.

Millefeuille with lemon and lime.

Tous nos tarifs sont exprimés en euros service compris

LE MENU RENAUD’mets

2 METS : 34€      3 METS : 39€

LE DEGUST’ RENAUD’mets

4 METS : 49€

LES  1ER METS 

17€ (à la carte)

Le Partage d’Emotions / Sharing emotions

Assortiment de trois petites entrées à partager

Assortment of three small entries to share

-tartare d’avocat, truite fraiche et fumée de L’Isle sur la Sorgue, grenade et citron vert 

-velouté chaud du moment.

-foie gras de canard confit au piment de Provence fumé, compoté de coing à la fève de tonka

-avocado tartare, fresh and smoked trout from L’Isle sur la Sorgue, pomegranate and lime

-velouté leek, potato with licorice

-duck foie gras confit with smoked Provence pepper, quince compote with tonka bean

LES GRANDS METS

25€ (à la carte) 

Noix de Saint-Jacques / fish according to availability 

Noix de Saint-Jacques coraillée cuit à juste température, risotto croustillant au citron vert et panais.Coral scallops cooked at the right temperature, crispy risotto with lime and parsnips.

ou/et

Le céleri boule / Celery ball

Frégola Sarda crémeux au céleri boule et truffe melanosporum.

Creamy Frégola Sarda with ball celery, and melanosporum truffle.

ou/et

Le veau français / French veal

Le faux filet rôti à juste température et la poitrine confite aux épices « massalé », gnocchi de patate douce.

The sirloin steak roasted at the right temperature and the confit breast, sweet potato gnocchi.

LES DERNIERS METS

Assortiment de fromages affinés de la « fromagerie de L’Isle »

The Assortment of refined cheeses

10€ (à la carte)

 Accompagné d’un mélange de jeunes pousses et d’une confiture de fruits de saison

Accompanied by a mixte salad of young pousse and a seasoned fruit jam

Ou

Le Partage de Gourmandises / The sharing of delicacies

12€ (à la carte)

Assortiment de trois gourmandises sucrées

Assortment of three desserts

-macaron au chocolat infusé à la fève de tonka

-entremet au fruit de la passion et chocolat lacté

-Lait glacé infusé aux herbes fraîches

-chocolate macaroon infused with tonka bean

-passion fruit and milk chocolate dessert

-Iced milk infused with herbs

(Uniquement le soir) / (only in the evenings)

Tous nos tarifs sont exprimés en euros service compris

LES APERITIFS  

Kir royal « Art Déco 1er crue »                                                                       (12cl)    12.00€

Kir vin blanc                                                                                                      (12cl)      4.00€

Campari                                                                                                               (4cl)      6.00€

Pastis                                                                                                                     (4cl)      5.00€

Suze                                                                                                                       (4cl)      6.00€

Blended Scotch Whisky Chivas Regal 12 ans d’âge         (2cl)    6.00€      (4cl)    12.00€

Blended Scotch Whisky J&B Rare                                                                    (4cl)      6.00€  

Vodka Absolut Blue                                                                                             (4cl)      8.00€

Rhum Bacardi                                                                                                        (4cl)      8.00€

Gin Bombay original                                                                                            (4cl)      8.00€

Martini Blanc ou rouge                                                                                        (7cl)      5.00€

Porto Cruz Tawny                                                                                                   (7cl)     5.00€  

L’arche des Garances : AOP Beaume de Venise « Muscat » 2017 (AB)       (6cl)     5.50€

L’arche des Garances : IGP Vaucluse Muscat Petits Grains 2019 (AB)         (6cl)      5.50€          

Mas Cristine : AOC Rivesaltes « Ambré » 2006                                                (6cl)     6.50€    

Coume Del Mas : AOC Banyuls Rimage rouge « Galateo » 2016                ( 6cl)     6.00€

LES BOISSONS NON ALCOOLISĖES

Coca cola ou Coca cola zero                                                                                                         4.00€

Orangina                                                                                                                                            4.00€

Limonade Phenix                                                                                                                             3.00€

Fuze Tea Pêche intense                                                                                                                   4.00€

Sirop (fun bleu, menthe, fraise, grenadine, orgeat, Pac)                                                           2.00€

Nectar de fruits Kookabarra (abricot, framboise, orange, pomme, tomate, cranberries)  4.50€

Perrier 33cl                                                                                                                                         3.50€

Vittel 50cl                                                                                                                                            3.50€

Supplément sirop                                                                                                                             0.50€

NOTRE EAU FRESH

L’eau Fresh est l’eau du réseau filtrée, affinée par nos soins, c’est une eau de dégustation afin que vous puissiez avoir toutes les valeurs gustatives de nos vins et de l’ensemble des mets que nous vous proposons.

Eau Fresh plate 75 cl                                                                                      2.00€

Eau Fresh Gazeuse 75 cl                                                                                2.50€    

Eau Fresh plate 50 cl                                                                                      1.50€    

Eau Fresh Gazeuse 50 cl                                                                                2.00€      

LES BIERES

Heineken pression                       (12.5 cl) 3.00€               (25 cl) 4.50€               (50 cl) 8.00€

Affligem 30 cl                                                                                                                          6.00€

Bière artisanale « La Vallis Clausa » Isle-sur-la-Sorgue blanche ou brune 33 cl (AB) 7.00€

LES DIGESTIFS

Cognac Hennessy Very Spécial (4cl)                                                                  9.00€

Bas Armagnac château de Laubade 12ans d’âge (4cl)                                   9.00€

Calvados Coquerel Vieux                                                                                      7.00€

Cointreau (4cl)                                                                                                         6.00€

Farigoule de thym (4cl)                                                                                          6.50€

Get 27 (4cl)                                                                                                               6.00€

Limoncello Cellini (4cl)                                                                                           6.00€

LES BOISSONS CHAUDES

Chocolat chaud Van Houten                                                                               4.00€

Les cafés Nespresso

L’expresso                                                                                                               2.50€

Le décaféiné                                                                                                           2.50€

Café allongé                                                                                                           3.00€

Noisette                                                                                                                   3.00€

Cappuccino                                                                                                             4.00€

Café crème                                                                                                              4.50€

Double expresso                                                                                                    5.00€

Nos thés et infusions Florel en Provence (AB)

Thé vert bio (AB)                                                                                                    3.50€

Thé noir Earl Grey Bergamote (AB)                                                                    3.50€

Infusion verveine (AB)                                                                                           3.00€

Tisane Marseillaise (AB)                                                                                        3.00€

Tisane de Noël (AB)                                                                                               3.00€