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La carte — Pascaline
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Pascaline — La carte de Pascaline compte 45 plats, de 2,80 € à 29,90 €, publiée par le restaurant le 10 octobre 2026.
Carte publiée par le restaurant le 10 octobre 2026
D'après le site du restaurant, relevée le 10 octobre 2026. Voir le site
Hors-d'œuvre
PLANCHE DE CHARCUTERIES
PLANCHE DE FROMAGES
PLANCHE MIXTE
HUÎTRES GRAND CRU DE ST VAAST LA HOUGUE N3
Entrée du jour
Escargots au beurre d'ail
Œufs durs mayonnaise au curcuma
Assiette de Bulots Mayonnaise
Pâté Maison au chorizo
Terrine de canard aux pistaches
Brioché de crevettes au curry vert
Tartare de saumon passion & citron vert
Foie Gras de Canard, compotée de cerises noires
Plats
Plat du jour
Salade Pascaline : — Bœuf séché des Alpes, œufs durs, tomates, pommes de terre
Brochette de poulet marinée sauce Chimichurri
Steak Tartare de Michel Guéret, préparé ou non (180gr)
La pièce de bœuf (selon arrivage) race Normande
Carpaccio de bœuf (à volonté pour 1 personne)
Pâtes à la crème de truffe d'été
Cocotte de joue de porc, crème « Élixir de Jouvence »
Cuisse de canard aux abricots et romarin
L'entrecôte 300gr race Normande
Andouillette AAAAA, sauce poivre — (Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique)
Marmite de moules (selon arrivage) — au vin blanc, à la crème, au cidre, au fromage ou au curry
Marmite de poisson façon bouillabaisse
Dos de cabillaud à l'huile vierge
Sélection de 3 fromages normands, mesclun de salade
Desserts
Dessert du jour
Fromage blanc vanillé, coulis de fruits rouges
Coupe glacée pomme verte "Glace des Alpes" & Calvados
Profiteroles au nougat et chocolat chaud
Salade de fruits frais
Verrine sablée, chocolat blanc et framboises écrasées
Ile flottante sur crème anglaise & pralines roses
Crème brûlée à la vanille
Café gourmand
Coupe de glaces & sorbets "Glace des Alpes" — Pomme, Poire, Citron, Fraise, Framboise, Cassis, Café, Chocolat, Vanille, Pistache
Boissons
Le verre de cidre Normand fermier (12.5cl)
Double jus Calva/Pommeau de Vincent Bejot (4cl)
Menus
MENU BISTROT — Le plat du jour ou 1/4 poulet rôti fermier + 1 boisson (1 verre de vin ou 1/2 eau ou 1 bière pression 25cl). Le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés et fêtes
VIN À LA FICELLE — Choisissez la cuvée de Pascaline (rouge, blanc, rosée), nous ne vous facturerons que votre consommation. Les 10cl.