Ma Belle Provence

Les entrées

NOS ENTREES FROIDES

Foie gras de canard mi-cuit et sa confiture de figues...... 18,20 € 

Eventail de saumon fumé et ses toasts chauds 16,50 €

Assiette de bûcheron (terrine et jambon de pays) 11,20 €

NOS GRANDES SALADES

Salade de Thiérache.13,90 €

(chaussons de maroilles et émincé de jambon de pays) 

Salade de chèvre 13,50 €

Salade de saumon fumé 13,50 €

Salade de gésiers confits et magret de canard 13,50 €

Salade périgourdine. (gésiers, magret de canard et son foie gras) 16,00 €

Salade picarde (lardons, gruyère, crème, cruf poche) 12,50 €

Salade César 12,90 €

(émincé de poulet, gruyère, assaisonnement César)

Salade Poseidon (noix de Saint-Jacques, crevettes)........16,50 €

NOS ENTREES CHAUDES

Marmite de queues d'écrevisses à la provençale 14,50 €

Coquille Saint-Jacques gratinée 16,20 € 

Mille-feuille au maroilles 12,00 €

Croustade d'escargots à la crème d'ail 14,00 €

Les plats

NOS PLATS

Jambon à l'os sauce périgourdine.15,00 €

Sauté de kangourou sauce forestière. 14,00 €

Le véritable ris de veau périgourdin (morillex, trompettes) ... 24,00 €

Tournedos (filet de boeuf) poêlé nature 19,50 €

Tournedos (filet de boeuf) au poivre concassé 22,50 €

Tournedos (filet de boeuf) sauce périgourdine (morilles, trompettes). 24,50 €

Emincé de poulet sauce maroilles. 12,90 €

Emincé de poulet sauce périgourdine (morilles, trompettes).. 13,90 €

Bavette d'aloyau sauce bordelaise. 13,90 €

Suggestion du chef 13,50 €

NOS HAMBURGERS

Le Thiérache. 12,90 €
(Pain, steak bache, matoilles, gdette de pomme de terre, kaoce, tomates, oignon, salade, land)

Le montagnard  12,90 €
(Pain, steak haché, fromage rapé. galente de de terre, sauce, tomates, oignon, salade, jambon de pays)

Le fermier  13,90 €
(Pain, filet de poulet, galette de pomme de terre, sauce curry, tomates, oignon, šalade)

NOS POISSONS

Filet de dorade royale sauce oscille 15,50 €

Pavé de sandre sauvage sauce oseille 13,90 € 

Filet de carrelet sauce Poseidon (citron, poivre vert) 12,90 €

Assiette de fromages et sa salade 4,80 €

Menus enfants (-10 ans) 7€ ou 10€

Mise en bouche

Salade de saumon fumé

Salade au chèvre et émincé de jambon de pays Assiette de bûcheron (terrine et jambon de pays) Marmite de queues d'écrevisses à la provençale

Mille-feuille au maroilles

Sorbet arrosé

Jambon à l'os sauce périgourdine

Pièce de bœuf poêlée au poivre ou au maroilles

Pavé de sandre sauvage à l'oseille

Filet de carrelet sauce Poseidon (citron, poivre vert) Émincé de volaille sauce maroilles ou périgourdine

Bavette d'aloyau sauce bordelaise

Fromage du terroir sur salade

Dessert au choix (voir carte)

ou

Café gourmand +2,50 €

Thé gourmand +3,50 €

Mise en bouche

Foie gras de canard (fabrication maison) mi-cuit*

Éventail de saumon fumé (fabrication maison) et ses toasts chauds* Salade périgourdine (gésiers, magrets de canard fumé et son toast de foie gras) Croustade d'escargots à la crème d'ail

Coquille Saint Jacques

Sorbet arrosé

Le véritable ris de veau périgourdin (morilles, trompettes) * 

Tournedos (filet de bœuf) poêlé Périgourdin ou poivre concassé * 

Pavé de brochet sauvage sauce Poséidon 

Sauté de kangourou sauce forestière

Filet de dorade royale sauce oseille

Fromage du terroir sur salade

Dessert au choix (voir carte)

ou

Café gourmand

+2,50 €

Thé gourmand

+3,50 €

NOS COUPES GLACÉES

Coupe de glace 3 boules 5,00 €

(framboise, citron, mandarine, cerise, vanille, café, fraise, rhum raisin)

Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud et chantilly) 5,50 €

Croquant glacé. (glace vanille, glace framboise, meringue, coulis de fruits rouges et chantilly)  5,50 €

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges.  5,50 €

Café liégeois  5,50 €

L'impériale (sorbet mandarine, liqueur mandarine)  7.00 €

Colonel (sorbet citron, vodka)  6,50 €

Griottine (sorbet cerise, crème de griotte)  6,50 €

Profiteroles 6,50 € 

Coupe tatin (pommes caramélisées, glace vanille, crumble, 6,50 €

NOS AUTRES GOURMANDISES

Crème brûlée à la lavande 6,00 €

Moelleux tiède au chocolat et sa crème anglaise. 5,50 €

Mousse au chocolat maison 5,00 €

Délice citronné (façon tarte aux citrons) 6,50 €

Menu à 7 euros

Steak haché avec gratin dauphinois ou tagliatelles

ou

Tagliatelles à la carbonara

1 diabolo au choix

1 glace ou mousse au chocolat

Menu à 10 euros

Assiette de jambon de pays

ou

Terrine de campagne

Steak haché avec gratin dauphinois ou tagliatelles

ou

Tagliatelles à la carbonara

1 diabolo au choix

1 glace ou mousse au chocolat

Restaurant - Traiteur

Ma Belle Provence

Tout Changement de plat sera facturé à la carte Taxe et Service compris