LE VAL TRIO

Chavignol

crème, mozzarella, crottin de Chavignol*, miel de Sologne, noix, roquette, origan

Dell’Estate

tomate, mozzarella, chorizo, oignons rouges, origan

Quattro Formaggi

tomate, mozzarella, gorgonzola*, taleggio*, scamorza*

Carne

tomate, mozzarella, gorgonzola*, carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, roquette,origan

Regina ou Calzone

tomate, jambon blanc artisanal de Huisseau sur Mauves, champignons frais, mozzarella, origan 

Parmiggiana

tomate, mozzarella, aubergines, jambon de Parme* 18 mois d'âge porc nourri aux céréales et de petit lait de parmesan, origan

Dell'iverno 

crème, mozzarella, pommes de terre, lardons, reblochon, origan

Pollo 

crème, mozzarella, filets de poulet, champignons, origan

Manzo

tomate, mozzarella, oignons rouges, boeuf haché frais, oeuf, olives noires, origan

Finocchiona

crème, mozzarella, scamorza*, œuf,  finocchiona*, origan

Salmone

crème, mozzarella, saumon frais, origan, roquette

Val Trio

tomate, mozzarella, crottin de Chavignol*, oignons rouges, aubergines grillées, chorizo, finocchiona*, origan

Délices de Barbarie

Mesclun de salades, foie gras de canard français Maison, briochette Maison, confit de figue, jambon de Parme, châtaignes, noisettes, vinaigrette à l'huile de noix

Monsieur Seguin

Mesclun de salades, crottin de Chavignol* chaud avec herbes de Provence sur tartine grillée, oeuf poché, lardons, pommes, tomates confites, cerneaux de noix, vinaigrette au vinaigre d'Orléans

Bowl du Val Trio

Endives, carottes, lentilles du Puy en Velay, pois chiches, grenade et polpetine de boeuf et porc au basilic

Casareccia aux pois gourmands et coppa,

Parmigiano Reggiano* et roquette

Lasagne al Forno (Lasagnes au four),

et sa bolognaise maison

Gnocchi

à la crème de taleggio* et gorgonzola*, Parmigiano Reggiano*

Trofie à la crème de truffe,

champignons, jambon de Parme*, Parmigiano Reggiano*

Penne rigate à la crème de parmesan,

polpetine de boeuf et porc au basilic, poivre du moulin

Risotto aux cèpes,

brochette de noix de St Jacques à la noisette

Brioche façon pain perdu,

glace vanille Bourbon, caramel beurre salé

Affogato 

glace vanille, café, noisettes concassées, crème Chantilly

Crème brûlée

à la vanille Bourbon

Coeur coulant au chocolat noir 63 % (Maison Weiss)

et sa glace mangue (10 minutes de cuisson)

Tiramisu du moment

Café Gourmand

Pizza Nutella

Menu Le Val Trio 
(uniquement le midi du lundi au vendredi, sauf jours de fête)
Un menu concocté avec des produits frais et de saison

Entrée

Suggestion du jour

Café gourmand

Plat du jour

Menu Bambino (jusqu'à 10 ans)

Petite Pizza Bambino 
ou 
Pâtes bolognaises ou sauce fromage

Glace

Boisson comprise (verre de jus d’orange ou diabolo ou lait sirop)