LE TROPICANA

*****Sauf vendredi soir, samedi, dimanche et jour féries

Entrées

• Tartare d’avocat thon et crevettes.
• Œuf parfait 64 °, velouté forestier et fricassé de champignons, mouillettes.
• Carpaccio de magret de canard laqué, crème cacahuètes.
• Salade de gésiers de canard confits, magret séché, noix, et croûtons.
• Terrine de foie gras de canard, gelée aux Monbazillac, confit d’oignons - suppl. 5 €.

Plats

• Dorade soufflée en farce fine, risotto de riz noir, aïoli de roquette, crumble Parmesan.
• Suprême de volaille farcie sous peau, condiment  de tomates confites, écrasé de pommes de terre, Sauce au vin de Bergerac.
• Burger à l’effiloché de porc BIO, sauce BBQ, frites, pain brioché, cheddar, oignons confits.
• Entrecôte grillée, sauce au vin de Bergerac - suppl. 6 €.

Desserts

• Profiterole au chocolat.
• Riz au lait, sauce caramel beurre salé, riz soufflé caramélisé, coque chocolat.
• Pomme poché sangria, émulsion de crème brulée, arlette.
• Assiette gourmande cheesecake, mousse de  fruits, riz au lait.
• Assiette de 2 fromages (Tommes du croquant aux noix, Cabécou), salade, confiture de cerise.

Entrées :

• Tartare d’avocat thon et crevettes - 11 €
• Œuf parfait 64 °, velouté forestier et fricassé de champignons, mouillettes - 11€
• Carpaccio de magret de canard laqué, crème cacahuètes - 11€
• Salade de gésiers de canard confits, magret séché, noix, et croûtons - 14 €
• Terrine de foie gras de canard, gelée aux Monbazillac, confit d’oignons - 18 €   

Plats:

• Dorade soufflée en farce fine, risotto de riz noir, aïoli de roquette, crumble Parmesan - 18 €
• Suprême de volaille farcie sous peau, condiment  de tomates confites, écrasé de pommes de terre, sauce au vin de Bergerac - 18 € 
• Burger à l’effiloché de porc BIO, sauce BBQ, frites, pain brioché, cheddar, oignons confits - 18 €
• Entrecôte grillée, sauce au vin de Bergerac - 23 €  

Desserts :

• Profiterole au chocolat - 8 €
• Riz au lait, sauce caramel beurre salé, riz soufflé caramélisé, coque chocolat - 8 €
• Pomme poché sangria, émulsion de crème brulée, arlette - 8 €
• Assiette gourmande (cheesecake, mousse de  fruits, riz au lait) - 9 €
• Assiette de 2 fromages (Tommes du croquant aux noix, Cabécou), salade, confiture de cerises - 9.50 €

Suggestions du moment à la carte :

• Salade César - 14 €
• Salade Tropicana (salade de gésiers de canard confits, magret séché,  foie gras de canard mi cuit, noix, et croûtons) - 20 €
• Omelette aux truffes, pommes de terre persillés, salade - 23 €
• Confit de canard persillé, pommes de terre persillés, légumes du moment - 20 €
• Tournedos Rossini, sauce Périgueux, pommes de terre persillés, légumes du moment - 29 €
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• Dessert avec alcool à 11 € : Avec suppl de 3 € dans le menu Irish coffee :  Whisky, sucre de canne, café, crème chantilly Ou  Coupe colonel, Sorbet citron, vodka  Ou  Kir Royal glacé :  Sorbet fruits rouge champagne 

Entrées (Starters) :

• Salade de tomate, œuf (tomato salad and hard-boiled egg) ou/or
• Saucissons beurre (salami and butter)

Plats (Main courses) :

• Omelette au fromage (cheese omelette) ou/or
• Steak haché (beef burger)

Desserts :

• Dessert du moment ou/or
• Glace vanille sauce chocolat (vanilla ice cream with chocolate sauce)

Boissons (drinks):

• Jus d’orange (orange juice) ou/or
• Jus de pomme (apple juice) ou/or
• Limonade (lemonade) ou/or
• Sirop à l’eau (syrup in water)