Le Tire Bouchon

Name: Le Tire Bouchon
Address: 16 Rue du Bœuf, Lyon, 69005, FR
Telephone: +33983228847

OUVERT AUJOURD'HUI

16 Rue du Bœuf, 69005 Lyon

Autres menus et carte

La Carte

Notre carte étant en cours d'élaboration, certains produits peuvent changer

Apéritifs alcoolisés

Monkey Shoulder blended malt scotch whisky - 9.00€

Jack Daniel's Tenessee whisky - 9.00€

Coupe de champagneCharpentier 12 cl - 10.00€

Aberlour hight single malt 10 ans - 10.00€

Talisker single malt 10 ans - 10.00€

Lagavulin Islay single malt 16 ans - 14.00€

Kir royal Champagne avec crème au choix : cassis, framboise, mûre, pèche, pèche de vigne, griotte, châtaigne 12 cl - 10.00€

Ricard3 cl - 4.50€

Pastis Grand cru Henri Bardouin3 cl - 5.50€

Noix de St JeanApéritif à base vin 5 cl - 5.50€

Kirvin blanc avec crème au choix : cassis, mûre, framboise, pêche, pêche de vigne, châtaigne, griotte, 12 cl - 5.00€

Communardvin rouge avec crème au choix : cassis, mûre, framboise 12 cl - 5.00€

Cardinalvin rosé avec crème aux choix : cassis, mûre, framboise 12 cl - 5.00€

Martini Riserva Speciale Ambratomartini blanc 5 cl - 5.50€

Martini Riserva Speciale RubinoMarini rouge 5 cl - 5.00€

Bière bouteille Brasserie du mont-blancblonde, blanche rousse 33 cl - 5.50€

RinquinquinApéritif à base de vin de pêche avec limonade 12 cl - 5.50€

Cocktail du moment - 10.00€

Porto rouge ou blanc5 cl - 5.50€

Gentiane de LureApéritif à base vin 5 cl - 5.50€

CampariBitter 5 cl - 5.00€

Apéritifs sans alcools

San bitter10 cl - 4.00€

Jus de fruits et nectar Graniniau choix : tomate, pomme, orange, ananas, abricot 25 cl - 4.50€

SodasCoca cola classique, zéro, 33 cl, Finley tonic 20 cl,Schweppes agrumes 25 cl - 4.50€

Eaux Minérales

Perrier33 cl - 4.50€

Evian ou Badoit50 cl - 4.00€

Evian ou Badoit100 cl - 6.00€

La Cave à Vins

VINS BLANCS

RHÔNE

Saint-Peray Domaine Pierre Gaillard 2019Blanc - 49.00€

VDF Viognier, "Contours de Desponcins", François Villard 201675 cl Viognier aux allures de Condrieu, superbe blanc minéral - 39.00€

AOP Hermitage, "Chevalier de Stérimberg", Paul Jaboulet Ainé 201575 cl Bouquet riche et complexe (poire et mûres), notes caramélisées et toastées - 95.00€

VALLEE DE LA LOIRE

AOP Muscadet, "Les Gras Moutons", Domaine de la pépière 201875 cl Vin puissant. La palette aromatique est dominée par les arômes de fruits blancs - 27.00€

AOP Saumur, "Les perrières", Arnaud Lambert 201975 cl Profond et frais avec une touche de poivre, d'ananas et de coing - 32.00€

SUD-OUEST

AOP Jurançon, Domaine de Bellegarde 201675 cl moelleux - 29.00€

ALSACE

AOP Gewurztraminer, Domaine Zind-Humbrecht 201675 cl Un vin complexe avec des arômes délicats d'agrumes et d'épices et un joli sucre résiduel - 52.00€

PROVENCE

AOP Côtes-de-Provence, "Clos blanc", Château la Martinette 201575 cl Un nez intense et frais sur des arômes de lys, d'agrumes et de fenouil - 46.00€

BOURGOGNE

AOP Chablis, Drouhin 201975 cl Arôme brioché, note minérale de pierre à fusil - 39.00€

AOP Macon village domaine des gandines 201975 cl Vin harmonieux, long et précis, aux arômes minéraux - 33.00€

AOP Rully Chaponniere, Domaine Erell Ninot 201775 cl Expressif, riche et raffiné, arôme de citron frais et de fruit exotique - 42.00€

Chablis 1er Cru Montmains domaine des Malandes75 cl - 54.00€

Chassagne-Montrachet domaine Joseph Colin 201775 cl - 89.00€

Rully 1er Cru GresignyBlanc - 49.00€

AOP Saint-Aubin 1er Cru, "Clos du Meix", Domaine Joseph Colin 201775 cl - 89.00€

AOP Corton-Charlemagne, Domaine Faiveley 201675 cl En Vieillissement

LANGUEDOC/ROUSSILLON

Mas de Daumas Gassac 201875 cl - 75.00€

VINS ROUGES

RHÔNE

AOP Côte-Rôtie, "Mon Village", Stéphane Ogier 201775 cl Saveur de fruits noirs et de sous bois, vin épicé et complexe et élégant - 72.00€

AOP Côte-Rôtie, "La blonde du Seigneur", Georges Vernay 201775 cl Unique, floral et élégant - 82.00€

AOP Saint-Joseph, François Grenier 202075 cl - 42.00€

AOP Saint-Joseph, Jean Claude Marsanne75 cl Corps minéral agrémenté de notes de poivres et d'arômes fumés - 49.00€

AOP Côtes du Rhône, "Costebelles", Domaine de la Ligière 2019Bio 75 cl Souplesse et fraîcheur, note de fruits frais (fraise et groseille) - 29.00€

Syrah "La dernière Vigne" Pierre Gaillard - 36.00€

AOP Crozes-Hermitage, Domaine de Thalabert, Paul Jaboulet Ainé 201275 cl - 62.00€

Crozes-Hermitage Gaillard - 49;00

VDF, "Les Copains Débordent", Mas du Chêne, 2019100% cinsault - 27.00€

AOP Hermitage, "Petite Chapelle", Paul Jaboulet Ainé 201475 cl - 95.00€

AOP Hermitage, "La Chapelle", Paul Jaboulet Ainé 200675 cl - 250.00€

AOP Châteauneuf-du-pape, "Le Traversier", Château Simian 201675 cl - 65.00€

AOP Cornas, "Maison des Alexandrins" Nicolas Perrin 201675 cl Vin frais, chaleureux et puissant aux élégantes notes de fruits noirs - 60.00€

AOP Cornas, "Les Grandes Terrasses", Paul Jaboulet Ainé 201575 cl - 62.00€

AOP Cornas, "Vieilles Vignes", Alain Voge 201575 cl Vin aux arômes de fruits noirs, touche de tabac blond et caramel - 120.00€

BEAUJOLAIS

Beaujolais L'Ours Subrin, Christophe Subrin75 cl Vin gourmand, très fruité, avec une note de fraise, légèrement compotée - 32.00€

AOP Juliénas, "Climat la Bottière", David Beaupère 2018Bio 75 cl - 39.00€

AOP Côte-de-Brouilly, Domaine Dupré Goujon 201675 cl Arôme de fruits rouges et fragrance, florale (violette, iris) avec une note de poivre - 42.00€

Cote de Brouilly "L'Héronde" 2018 Dupré Goujon - 49.00€

BOURGOGNE

AOP Coteaux Bourguignons, Domaine Chardigny 202075 cl Agréable, frais et fruité avec une vive tonalité - 31.00€

AOP Rully, "Chaponnière", Domaine Ninot 201875 cl - 44.00€

AOP Marsannay, "Clos du roy", Jean Fournier 2017Bio 75 cl Tannique et minéral, arôme de violette et de griotte - 74.00€

AOP Aloxe Corton, Charles Noellat75 cl Vin frais et fruité. Nez délicat, senteur florale et printanière - 68.00€

Santenay Charles Noellat 2005rouge - 55.00€

AOP Beaune 1er Cru, "Les Chouacheux", Chantal Lescure 201775 cl Bouquet très fin libérant des arômes de baies rouges - 85.00€

AOP Pommard, "Les Vaumuriens", Chantal Lescure 2017Bio 75 cl Vin aux arômes de fruits noirs (mûres, cassis) légèrement vanillé et dense - 90.00€

AOP Nuits-Saint-Georges, "Les Damodes", Chantal Lescure 2014Bio 75 cl Vin ample, gourmand et fruité, d'une belle longueur en bouche - 95.00€

AOP Gevrey-Chambertin, "Clos Prieur", marc Roy 201775 cl Vin fin et élégant, nez de fruits rouges et notes boisées - 125.00€

AOP Pommard, 2019, François Mikuslski75 cl Nez intense et complexe, arôme de fruits de rouges et notes grillées - 95.00€

AOP Beaunes 1er Cru "Clos des Mouches"75 cl Arôme de sous bois et de cuir, tannins assouplis - 180.00€

AOP Clos Vougeot Grand Cru, Patriarche Père et Fils 198575 cl Robe profonde, touche animal, épices et fruits rouges mûrs - 239.00€

AOP Volnay 1er Cru, "Santenots du milieu", Domaine des comtes Lafon 201575 cl Elégance remarquable, vin riche et doté d'une belle présence tannique - 280.00€

AOP Latricière-Chambertin, Domaine Trapet 199375 cl - 290.00€

AOP Chambertin Grand Cru, Domaine Trapet 199475 cl Vin rond et souple, arôme fruité et végétal, légère acidité - 340.00€

AOP Echezeaux, "En Orveaux", Domaine Faiveley 201775 cl En Vieillissement

LANGUEDOC/ROUSSILLON

Mas de Daumas Gassac 201775 cl - 75.00€

AOP Coteaux du Languedoc, "Syrah Léone", Marlène Soria 2006/200775 cl Vin généreux et délicat aux arômes de fruits mûrs et d'épices douces - 190..00

PROVENCE

AOP Bandol, Domaine Tempier 201575 cl L'élégance et la finesse, complexité issue des assemblages - 62.00€

AOP Bandol, Domaine Tempier 201675 cl - 60.00€

AOP Bandol, "La Tourtine", Domaine Tempier 201675 cl - 98.00€

AOP Bandol, "La Migoua", Domaine Tempier 201675 cl - 98.00€

AOP Bandol, Domaine Tempier 2016150 cl - 110.00€

BORDEAUX

AOP Champagne, Brut, J Charpentier75 cl Cuvée alliant harmonieusement fraîcheur du fruit et finesse - 59.00€

Château Haut Beauséjour Saint-Estephe 201675 cl - 75.00€

AOP Pauillac, "Château Lafite-rothschild 1er Grand Cru Classé" 200175 cl - 940.00€

AOP Pauillac, "Château Lafite-rothschild 1er Grand Cru Classé" 199875 cl Robe sombre, aux reflets violets, arôme de fruits noirs et rouges, note de cèdre - 980.00€

VINS ROSES

AOP Côtes-de-Provence, Château la Martinette 201875 cl Nez franc sur des notes finement épicées de muscade et de pêche de vigne - 32.00€

AOP Coteaux-du-Languedoc, "Prestige", Puech Haut 201875 cl Vin frais et fruité, bouche vive désaltérante de petits fruits rouges - 32.00€

CHAMPAGNES

AOP Champagne, Rosé, Paul Goerg75 cl Une robe rosé fascinante alliant la couleur à une bulle fine et persistante - 80.00€

AOP Champagne, Brut, Deutz75 cl Champagne ample, fin et chaleureux. Une harmonie des Trois cépages champenois - 80.00€

AOP Champagne, "Amour de Deutz"75 cl Un tissage subtil d'arôme de poire et de citron - 190.00€

AOP Grignan Les Adhèmar, Domaine MontineBlanc - 12 cl 4.50€ - 25 cl 9.00€ - 46 cl 17.00€

POTS LYONNAIS

AOP Côtes de Provence, "Cap des pins"Rosé - 12 cl 4.50€ - 25 cl 9.00€ - 46 cl 17.00€

AOP Côtes du Rhône, domaine de Montinerouge - 12 cl4.50€ - 25 cl9.00€ - 46 cl17.00€

VDP Viognier Delas 202075 cl - 23.00€

Vins au verre 14 cl

AOP Mâcon DrouhinBlanc - 7.00€

AOP BeaujolaisBlanc - 8.00€

AOP Côtes du Rhône le cailloux - 8.50€

AOP Chablis Domaine des Malandes - 10.00€

Crozes-Hermitage RG - 10.50€

AOP Saint-Peray Pierre Gaillard - 10.50€

AOP Saint-Véran Domaine Bourdon - 8.70€

AOP Jurançon Domaine Bellegarde 2016Moelleux - 8.00€

VDP Viognier Delas 2020Blanc - 7.00€

AOP Rully chaponniere domaine Ninotrouge - 12.00€

AOP Beaujolais rougerouge - 7.50€

AOP Coteaux-du-Languedoc, Prestige, Puech Haut 2018rosé - 7.50€

Menu enfant - 15€

Sur suggestions, hors boissons

Viande ou poisson

Fromage blanc en faisselle : nature ou crème ou coulis

Glace selon arrivage

Entrées

Oeuf mimosaSupp truffe +9.50€

6.50€

Saucisson brioché, salade d'herbes - 13.50€

Pâté en croute, chutney coings et échalottes - 14.50€

Plats

Toutes nos viandes sont d’origine française

Pêche du jour, beurre blanc aux agrumes, oeufs de truite - 21.00€

Souris d'agneau jus de braisage monté au foie gras - 27.00€

Riz de veau, sabayon au vin jaune, jus de veau ( à partager) - 31.00€

Déclinaison de carottesVégétarien - 18.00€

Accompagnements

Gratin de légumes d'hiver purée de pomme de terre carottes roties - 4.90€

Desserts

Fromages locaux : St Marcelin mère Richard Tomme de savoie - 8.50€

Brownies, ganache chocolat, griottes - 7.50€

Baba à la chartreuse verte - 8.00€

Tarte praline 2.0 - 8.50€

Menu lumières - 32.00€

Entrée

Salade lyonnaise, oeuf parfait, crumble de bacon

Cervelle des canuts

Plat

Quenelles de grenouilles, crème persillée

Andouillette moutarde à l'ancienne

1 Accompagnement au choix par personne

Dessert

Tarte praline

Baba à la chartreuse verte

Boissons chaude

Sélection de thés organiques Maison Harney & Sons et café

Darjeeling IndiaPour les amateurs de thé noir - 4.50€

Japanese SenchaLe vrai thé vert - 4.50€

ParisThé noir à la vanille, caramel et bergamote - 4.50€

Roiboos ChaiThé rouge sans théine - 4.50€

Café expresso - 2.50€

Décaféiné expresso - 2.70€

Expresso macchiato - 2.70€

Double expresso - 5.00€

Double déca expresso - 5.40€

Digestifs

Marc de Bourgogne Angerville - 12.00€

Benedictine - 10.00€

Marc de Bourgogne Jacoulot 2 cl - 9.00€

Marc de Bourgogne Joseph Drouhin 2 cl - 9.00€

Marc Extra Egrappé Jacoulot 2 cl - 10.00€

Chartreuse Verte 2 clLiqueur authentique d’une puissance exceptionnelle – grâce aux 130 plantes qui la composent. C’est la seule liqueur VERTE de renommée mondiale totalement élaborée à partir d’éléments naturels, et à vieillir en foudre de chêne et en bouteille. - 9.00€

Chartreuse Jaune 2 clLa Chartreuse Jaune (43°) est douce et moelleuse. Elle est fabriquée avec les mêmes plantes que la Chartreuse Verte, mais dans des proportions différentes, elle offre des parfums de fleurs, miel et épices. - 9.00€

Chartreuse jaune Cuvée M O F 2 clCollaboration des MOF Sommeliers avec les Pères Chartreux - 11.00€

9ème Centenaire 2 clLa Liqueur du 9° Centenaire a été créée en 1984 pour commémorer le 9° centenaire de la fondation de la Grande Chartreuse en 1084. - 12.00€

Chartreuse Verte VEP 2 clVieillissement Exceptionnellement Prolongé - 14.00€

Chartreuse Liqueur d'Elixir 2 clLa première liqueur, ancêtre de la Chartreuse Verte - 14.00€

Don papa vieillit en fût 2 clPhilippines - 9.00€

Havana club 3 ans 2 clCuba - 8.00€

Diplomatico 2 clVenezuela - 9.00€

Mount Gay Black Barrel 2 clBarbade - 9.00€

Téquila San josé 4 cl - 8.00€

Get 27 4 cl - 9.00€

Get 31 4cl - 9.00€

Absente 2 cl - 9.00€

Gin Hendrick's 4 cl - 9.00€

Bas Armagnac " château de Laubade" intemporel hors d'âge 2 cl - 12.00€

Martell Cordon bleu 2 cl - 10.00€

Description

Avec une façade restée intacte, le restaurant LE TIRE BOUCHON est un établissement de pure convivialité, qui offre une ambiance cosy et intimiste sous un éclairage tamisé. Le maître des lieux, Monsieur Chenu, vous y accueille afin de vous faire goûter les mets fins du chef Monsieur Guillaume Tillaux. Il vous sert pour cela des menus fins et raffinés à la carte, préparés spécialement avec des produits frais. Friand de cuisine lyonnaise, il propose également des spécialités typiques de la région qui feront le bonheur des connaisseurs. l'équipe du TIRE BOUCHON vous sert des plats soignés qui combinent à la fois qualité et quantité et qui vont satisfaire tous les gourmets.