Le Morpho

Œuf de poule parfait, ses mouillettes, beurre au citron caviar

Mousse de foies de volailles pays au vin jaune, granité de cornichon

Cassolette d'escargots de Bourgogne à la crème persillées

Petite salade verte avec des pommes et noix

Poêlée dé pleurotes fraie fies au cacao d'Amazonie

Tartare de poisson fumé, citron combava

Au sucre

Au sucre beurre

A la pâte à tartiner maison

Au caramel beurre salé

Chantilly

Cannelé façon baba au rhum, glace vanille

Tarte au citron basilic autrement, glace combava, crumble et meringue

Les cannelés façon profiteroles

Tiramisu aux cookies et caramel beurre salé

Mousse liégeoise au cacao d'Amazonie, cookies cubes et chantilly

La dame blanche, glace vanille, chocolat et chantilly

Mouillettes de gaufre, coulis de chocolat, chantilly

La coupe de glace, la boule

La caipirinha glacé, sorbet citron, cachaça

La coupe colonel, sorbet citron, vodka

Le fromage blanc nature ou sucre

Le fromage blanc caramel beurre salé

Irish coffee ou Guyane coffee "rhum vieux’’

Café ou thé gourmand

L’assiette aux trois fromages : camembert, comté, chèvre affiné, Saladine croquante

Croquant de chèvre, salade verte

Chèvre affiné, saladine croquante fromage blanc ail et fines herbes

Poisson au choix

Plat au choix dans toute la carte

Fromage ou glace ou crêpe ou gaufre

Carré de côte de porc fermière, jus et gratiné aux p’tits oignons

Pièce dé bœuf aux échalotes

Emincé de bœuf poêlé sur un lit de p. de terre rôties et fromage fondant

Poulet fermier mijoté et son risotto

Suprême de poulet cuit à basse température puis grillé, au vin jaune, croustillant de comté

Poêlée de foies de volaille pays, déglacé au vinaigre de vin rouge maison

Filet d'acoupa sauce au citron vert 

Filet de loubine aux échalotes 

Filet de croupia à la crème de basilic

Mozzarella di-bufala, tomates,pesto et jambon Serrano

Aux chipirons à la crème persillées

Au poulet César et copeaux de parmesan

Aux escargots de Bourgogne (12 pièces) et pleurotes fraiches

Au bœuf, chèvre et pesto

Au bœuf et emmental'

Au bœuf, tartiflette

Au steak de pleurotes fraicb.es (végé)

A l'acoupa, tomate, mozzarella etpesto

Au poulet, sauce césar et parmesan

de bœuf

de poissons focaux : acoupa ou loubine ou croupia

Poêlées de chipirons persillés, réduction de citron vert 

Thazard fumé maison, gel de citron vert aux Herbes fraiches 

César, poulet mariné et doré, copeaux de parmesan et croûtons 

Assiette du jardinier, assortiment de crudités

Chèvre chaud de la ferme Robin, coppa maison

Omelette aux pleurotes fraiches, p. de terre rôties, salade verte 

Camembert rôti, duo de jambon, p. de terre rôties, salade verte 

Fines lamelles de bœuf simplement poêlées aux échalotes 

Assiette aux trois poissons fumés maison, toast, sauce aux herbes fraiches

L’écureuil, noisettes, caramel beurre salé, glace noisette, chantilly

La Bounty, coulis de chocolat, coco, glace coco et chantilly

Supplément chantilly maison