La carte — Le Moment

14 plats · de 15 € à 49 €

Le Moment — La carte de Le Moment compte 14 plats, de 15 € à 49 €, publiée par le restaurant le 21 août 2021.

Carte publiée par le restaurant le 21 août 2021 · Voir le menu du jour →

Menus

Formule à 18.50€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Formule à 22.00€

Entrée + Plat + Dessert

* Chaque jour, le chef propose plusieurs suggestions sur sa carte selon son marché.

THON « ALBACORE » 18.00€

Juste saisi, Foccacia maison, olives Taggiasche, tomates confites & mayonnaise épicée

BETTERAVE 15.00€

Déclinaison de plusieurs betteraves, fromage de chèvre battu à l’huile d’olive & noisettes

FOIE GRAS 18.00€

Mi- cuit en terrine, mirabelles caramélisées et en chutney, brioche maison toastée

GNOCCHI 15.00€

À la pomme de terre, chiffonnade de jambon blanc truffé, crème d’ail noir

CABILLAUD 28.00€

Cuit vapeur, minestrone de légumes au lait de coco et citron vert, croquant à l’encre de seiche 28.00€

MAIGRE DE CORSE (label rouge) 29.00€

Grillé sur peau, riz camarguais comme une Paëlla au chorizo & jus de poulet 29.00€

BŒUF 28.00€

Le filet cuit et cru, pommes Délicatesse fumées au thym & sucs de viande

AGNEAU 26.00€

L’épaule confite lentement, salade tiède de pois chiche, choux Romanesco & jus au romarin

Menu à 39.00€

Mise en bouche – Entrée – Plat – Fromage ou Dessert

Au choix dans la carte

Menu à 49.00€

Mise en bouche – Entrée – Poisson – Viande – Fromage ou Dessert

Au choix dans la carte