Il menù — Le Moment

14 piatti · da 15 € a 49 €

Le Moment — Il menù di Le Moment conta 14 piatti, da 15 € a 49 €, pubblicato dal ristorante il 21 agosto 2021.

Menù pubblicato dal ristorante il 21 agosto 2021 · Vedi il menù del giorno →

Menù

Formule à 18.50€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Formule à 22.00€

Entrée + Plat + Dessert

* Chaque jour, le chef propose plusieurs suggestions sur sa carte selon son marché.

THON « ALBACORE » 18.00€

Juste saisi, Foccacia maison, olives Taggiasche, tomates confites & mayonnaise épicée

BETTERAVE 15.00€

Déclinaison de plusieurs betteraves, fromage de chèvre battu à l’huile d’olive & noisettes

FOIE GRAS 18.00€

Mi- cuit en terrine, mirabelles caramélisées et en chutney, brioche maison toastée

GNOCCHI 15.00€

À la pomme de terre, chiffonnade de jambon blanc truffé, crème d’ail noir

CABILLAUD 28.00€

Cuit vapeur, minestrone de légumes au lait de coco et citron vert, croquant à l’encre de seiche 28.00€

MAIGRE DE CORSE (label rouge) 29.00€

Grillé sur peau, riz camarguais comme une Paëlla au chorizo & jus de poulet 29.00€

BŒUF 28.00€

Le filet cuit et cru, pommes Délicatesse fumées au thym & sucs de viande

AGNEAU 26.00€

L’épaule confite lentement, salade tiède de pois chiche, choux Romanesco & jus au romarin

Menu à 39.00€

Mise en bouche – Entrée – Plat – Fromage ou Dessert

Au choix dans la carte

Menu à 49.00€

Mise en bouche – Entrée – Poisson – Viande – Fromage ou Dessert

Au choix dans la carte