L'AUBERGE DU BOUGNAT

Plaisir des Papilles et Gourmands

1 Entrée + 1 Plat OU 1 Plat + 1 Dessert

Les Entrées

• Une Entrée de la Formule «Saveurs du Terroir »
• Douzaine d’Escargots en Coquille au Beurre d’Ail
• Feuilleté de Crevettes à la Provençale (Tomate, Basilic, Ail, Fumet de Poisson, Crème)

Les Plats

• Poisson selon arrivage
• Filet de Truite (St Nectaire) en Croûte de Cantal
• Un Plat de la Formule «Saveurs du Terroir»
• Viande retour du marché
• Pièce de Boeuf et son Beurre Maître d’Hôtel (VBF)

Nos plats sont servis avec une farandole de légumes

Possibilité Servi avec Accompagnement Truffade en remplacement Supplément 5,00€

Toutes nos viandes sont d’origine française

• La Trilogie des Joyaux d’Auvergne
  Assiette de 3 variétés fromages Auvergnats au choix sur le plateau

Les Desserts

• Un Dessert de la Formule «Saveurs du Terroir»
• Crème Brulée
• Nougat Glacé et son Coulis Caramel au Beurre Salé
• Délice Marron Châtaigne et Sa Crème Anglaise (Moelleux)
• Profiteroles : 2 choux, glace vanille, chocolat fondu, chantilly, amandes
• Café Gourmand (supplément 4.00€)
• Bon Bougnat (supplément 5.00€)
• Fruits des Bois
• Dame Blanche
• Colonel Auvergnat 
• Glaces ou Sorbets 1 ou 2 ou 3 boules
  Parfum au choix :
  Glace : vanille, chocolat, café, caramel, menthe-chocolat, verveine
  Sorbet : Fraise, cassis, framboise, myrtille, noix de coco
  Chantilly/ chocolat/ autre supplément 1.50€

Prix net boissons non comprises

Entrée + Plat + Fromages* OU Dessert

* Assiette de 3 variétés de fromages Auvergnats au choix sur le plateau

À choisir dans la liste ci-dessus

Entrée + Plat + Fromages* + Dessert

* Assiette de 3 variétés de fromages Auvergnats au choix sur le plateau

À choisir dans la liste ci-dessus

Entrée

• Bocal de Harengs Fumés marinés avec ses Pommes de Terre et Oignons

Ou

• Tartine de Jambon de Pays et Cantal Fondu sur son Bouquet de Verdure

Plat

• Patriarche noyé dans son Vice (Coq au Vin d’Auvergne à l’Ancienne

Ou

• Tête de Veau Tiède Sauce Gribiche (Vinaigrette avec oeuf dur, cornichon)

Nos plats sont servis avec des pommes vapeur

Possibilité Servi avec accompagnement Truffade en remplacement supplément 5€

Dessert

• Fromage Blanc Coulis de Fruits Rouges Ou Coulis de Miel

Ou

• Dessert du Moment

Ou

• Marquise Glacée (1 boule au choix/chocolat fondu/chantilly)

Ou

• Glace ou Sorbet 2 Boules
  Nos parfums au choix :
  Glace : vanille, chocolat, café, caramel, menthe-chocolat, Verveine
  Sorbet : Fraise, cassis, framboise, myrtille, citron vert, noix de coco

Pour un autre choix de dessert à la carte, supplément de 4,00 € Hors KFG et Bon bougnat uniquement à la carte

Entrée + plat + Duo de fromages* ou dessert : 28 €

Entrée + plat + Duo de fromages*ou dessert + 1 verre de vin 14 cl: 29 €

Entrée + plat + Duo de fromages* + dessert : 30 €

Entrée + plat + Duo de fromages* + dessert + 1 verre de vin 14 cl: 31 €

* 2 morceaux de fromages Auvergnats au choix sur le plateau

Ces formules sont proposées midi et soir sauf dimanche et jours fériés

servies TOUS les services midis et soirs

Le Dimanche midi et les jours fériés: uniquement 1 spécialité avec 1 dessert au choix (hors KFG) 26,00 €

Plat Principal (Non compris dans les formules)

• Truffade Servie avec Jambon de Pays et Salade Verte 19,50 €
  (Plat principal à base de pommes de terre et tome fraîche de cantal fondu relevé à l’ail)

• Potée Auvergnate 19,50 €
  (Plat principal à base de choux, pommes de terre, carottes, saucisson à cuire, poitrine, plate côte et rapouté (talon de jambon)

• HamBougnat (+/-15 minutes d’attente) 19,50 €
  (Plat principal à base de pain traditionnel maison, steak haché 200g, salade, tomate, oignons, fromage)
  Préciser : la Cuisson et le fromage choisi
  au choix : Cantal/ ou/ Saint Nectaire/ou/ Fourme d’Ambert
  servi avec Pommes de terre rissolées et Salade verte

Prix nets Service Compris

Servi jusqu’à 8 ans

Aucun changement possible

Assiette de Saucisson
ou
Assiette de Tomates

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Steak haché 100g
ou
Saucisse Pur Porc

Servi avec
* gratin de pommes de terre
* ou légumes
* ou pâtes

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1 boule de glace /sorbet (Nestlé La Laitière)
(Vanille, chocolat, framboise, fraise, cassis, myrtille, coco)
Ou
Fromage Blanc Nature servi avec du sucre

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À partir de 2 ans: «Couvert sans suite» (Menu partagé):+ 4,00€

Boisson non comprise

Servi de 6 à 14 ans inclus

Pour te faire découvrir le plaisir de manger comme les grands

Assiette de Charcuterie
ou
Entrée choisie dans la carte entrée Adulte

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Steak grillé
ou
Jambon de Pays
ou
Filet de Poisson Meunière

Accompagné de :
gratin de pommes de terre
ou truffade
ou pâtes
ou légumes

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Profiteroles
ou
Dessert du Moment
ou
2 boules de glace / Sorbet (Nestlé La Laitière)
(Vanille, chocolat, framboise, fraise, cassis, myrtille, coco)

Avec ce Menu tu auras au choix : 15cl

un sirop à l’eau
ou un diabolo
ou un verre de coca
ou un verre de jus d’orange

pas de changements possibles

Prix Nets

Suggestion «Suivant l’humeur du Chef »

Consultez l’ardoise

Entrée + plat OU plat + dessert: 18 €
Ou
Entrée + plat + Portion Saint Nectaire Ou Dessert 20 €

A noter ! Chaque 1er vendredi du mois (sauf jours férié) : Morue Pomme de Terre servie avec salade verte

Dessert

Une part de Saint Nectaire et sa garniture de salade
Ou
Fromage Blanc Coulis de Fruits Rouges Ou Coulis de Miel
Ou
Dessert du Moment
Ou
Glace ou Sorbet 2 Boules
Nos parfums au choix :
Glace : vanille, chocolat, café, caramel, menthe-chocolat, verveine
Sorbet : fraise, cassis, framboise, myrtille, noix de coco

Servi les vendredis Midis et pendant les Vacances Scolaires

Le Midi du Mardi au Vendredi sauf jours fériés

Prix net boissons non comprises