L'Auberge de Mouvaux

À seulement dix minutes de Lille, L’Auberge de Mouvaux s’est imposée comme une adresse incontournable pour les amateurs de viande dans la métropole lilloise. Installé dans l’une des plus anciennes maisons de la ville, datant de 1680, ce restaurant de caractère conjugue authenticité, convivialité et exigence du produit. Créée en 2019, L’Auberge repose sur un concept original de restaurant-boucherie / bar à viandes, où le produit est au centre de l’expérience. L’établissement dispose d’un espace boucherie et d’une cave de maturation visible, dans laquelle les pièces de bœuf sont sélectionnées avec soin. Accompagnés par le boucher, les clients peuvent choisir directement leur pièce selon leurs envies et découvrir différentes races de viande (Aubrac, Angus, Simmental, Galice ou Limousine..) ainsi que divers temps de maturation. En cuisine, la promesse se poursuit avec une carte volontairement resserrée, garantissant fraîcheur et maîtrise, et une cuisine entièrement faite maison, des frites fraîches aux accompagnements de saison. Côté ambiance, l’établissement propose deux atmosphères complémentaires : une grande table conviviale façon table d’hôte près du bar, idéale pour partager un moment autour d’une belle pièce de viande, et une seconde salle plus intimiste au cœur de l’Auberge.
Bon à savoir : l’espace boucherie propose également la vente à emporter, un salon privatif est disponible sur réservation et une belle terrasse permet de profiter des beaux jours.