La carte — L'ATELIER DES SENS

15 plats · de 7 € à 33 €

L'ATELIER DES SENS — La carte de L'ATELIER DES SENS compte 15 plats, de 7 € à 33 €, publiée par le restaurant le 8 août 2022.

Carte publiée par le restaurant le 8 août 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

ENTREES

Pain vapeur farci de tomates fermentées 7 €

crème de mozzarella

Cannelloni de langoustines prises légèrement en gelée 11 €

glace au bouillon corsé

Filet mignon de pors de la " Ferme des Mt Verts " 9 €

crème montée câpres et cornichons

PLATS

Veau cuit en basse température puis fumé à la sauge 19 €

mousseline d'aubergines

Esturgeon de Neuvic rôti au beurre 19 €

focaccia poêlée, brunoise de légumes

Cabillaud poché dans un bouillon de poissons de roche 22 €

fenouils confits

Carré d'Agneau au thym 25 €

courgettes, jus court

DESSERTS

Crème légère au Chocolat, fruits rouges 9 €

sauce chocolat et Tonka

Crémeux amande, biscuit moelleux, confit de cerise 8 €

sorbet cerise

Mousse vanille, coeur pêche confit à la sarriette, sorbet pêche 9 €

Assiette de Fromages Affinés 8 €

Entrée / Plat /

Fromages ou Dessert à 26 €

Menu avec Fromages à 33 €

Pain vapeur farci de tomates fermentées, crème de mozzarella

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Veau cuit à basse température puis fumé à la sauge, mousseline d'aubergines

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Et / ou Assiette de Fromages Affinés

Cémeux amande, biscuit moelleux confit de cerise, sorbet cerise