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La carte — La Ville Blanche
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La Ville Blanche — La carte de La Ville Blanche compte 47 plats, de 10 € à 66 €, publiée par le restaurant le 4 août 2020.
Carte publiée par le restaurant le 4 août 2020 · Voir le menu du jour →
Menus
Fleur de courgette farcie d’une ratatouille, aubergine fumée et laquée au jus de tomate au Kari Gosse
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Le Ris de Veau,
Pommes de terre soufflées, gnocchi snackés à l’oseille, mousseline carotte des sables au gingembre, compotée de rhubarbe au poivre de Seichuan
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Au choix en supplément
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La Gavotte Bretonne,
Compotée de cassis à la mélisse du jardin, myrtille, fraise au naturel, sorbet fromage blanc de la ferme du Wern
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Le Soufflé,
Amandes, crémeux et biscuit au citron vert et jaune, sorbet limoncello
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Le Soufflé,
Amandes, crémeux et biscuit au citron vert et jaune, sorbet limoncello
Menu servi à l’ensemble des convives
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La Gavotte Bretonne,
Compotée de cassis à la mélisse du jardin, myrtille, fraise au naturel, sorbet fromage blanc de la Ferme du Wern
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Le Soufflé,
Amandes, crémeux et biscuit au citron vert et jaune, sorbet limoncello
Menu servi à l’ensemble des convives
Amuse Bouche
Assiette de légumes du moment
ou
Assortiment de charcuterie italienne
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Le Poisson ou La Viande du Marché
Et Légumes de Saison
Ou
Les Spaghettis bolognaises
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La Coupe de glaces
ou
La Mousse au chocolat
Les Mignardises
Poire au poivre de Seichuan du jardin, poires pochées au vin rouge chaud
L’araignée de mer ou le tourteau au naturel, crustacé du moment snacké au barbecue, l’huître au lait ribot
Fleur de courgette farcie d’une ratatouille, aubergine fumée et laquée au jus de tomate et Kari Gosse
Fleur de courgette farcie d’une ratatouille, aubergine fumée et laquée au jus de tomate et Kari Gosse
Fleur de courgette farcie d’une ratatouille, aubergine fumée et laquée au jus de tomate et Kari Gosse
Pommes de terre soufflées, gnocchis snackés à l’oseille, mousseline de carotte des sables au gingembre, compotée de rhubarbe au poivre de seichuan
Amandes, crémeux et biscuit au citron jaune et vert, sorbet limoncello
Compotée de cassis à la mélisse du jardin, myrtille, fraise au naturel, sorbet fromage blanc de la Ferme du Wern