La Scierie
Autres menus et carte
Pour répondre à notre qualité de Maître Restaurateur, nous avons sélectionné exclusivement des produits frais (pas de surgelé ou de produits semi-préparé), de qualité & souvent d’exception, ce qui ajoute une saveur et une valeur aux plats de notre carte.
DANS LES ANNÉES 1910 François Pollet-Thiollier créa une scierie à la sortie du petit village de La Clusaz.Reprise par son fils & ses petits-fils jusqu’en 1973, elle restera ensuite inexploitée puis à l’abandon… le tourisme se développant en plein cœur du village, empêchant alors le travail du bois.
EN 1999 Fabienne Joly & François Pollet-Thiollier, l’arrière-petit-fils & son épouse, décidèrent de transformer l’endroit pour y créer un restaurant éponyme : La Scierie
EN 2015 sous l’impulsion de François, désireux de boire l’apéritif et/ou le digestif avec nos clients, « Le Lodge by la Scierie » a vu le jour sur la terrasse
désormais couverte & chauffée en hiver.
est très heureuse de vous recevoir midi & soir. Pour découvrir ou redécouvrir les spécialités Savoyardes et apprécier ses cartes de mets & cocktails.
En hiver, toute l’équipe vous accueille au “Lodge“ !! Profitez de notre bar lounge, de ses salons ou de sa table d’hôtes pour un apéritif décalé…
Pour découvrir nos cocktails maisons & notre carte Tapas Bistronomiques dans, une ambiance musicale mêlant set en Live & DJ.
Service toute l’année jusqu’à 22h30 la semaine, et 23h30 le week-end, une assiette froide est ensuite à votre disposition.
Nous sommes également à votre écoute pour organiser vos repas de fêtes (Anniversaire, mariage, baptême…)
N’hésitez pas !!
Rappelons-nous : A “La Scierie“ la bonne humeur et l’ambiance sont de mises et agrémenteront votre repas.
Profitez de ce moment de plaisir, nous sommes là pour vous satisfaire et vous servir.
- MULTI-FEUILLES DE SALADE 8,50 €
huile olive, vinaigre de framboise
- SALADE DE CHÈVRE CHAUD DE “LA SCIERIE” 16 €
multi-feuilles de salades, fromage de chèvre fondu dans son ramequin & ses toasts aux noix
- SOUPE AUX OIGNONS CONFITS 13 €
pain grillé, compoté d’oignons & fromage râpé
- ŒUF BIO CUIT À BASSE TEMPÉRATURE 18 €
poitrine de cochon confite & rotie, asperges vertes braisées & copeaux d’aiguillettes de rumsteak fumé
- TURBOT EN CARPACCIO 17 €
vinaigrette aux agrumes & curry
- FAUX FILET DE BOEUF MATURÉ & FUMÉ 18 €
finement tranché, sauce Thaï au gingembre
- RIGATONIS FARCIS AU VEAU TIGRE CORSE 16 €
gratinés au parmesan, brunoise de légumes croquants, mousseline de topinambour & jus de viande
- CAVIAR ULTREÏA (pot de 30 grammes) 130 €
blinis maison & crème fraiche
- TRUFFES NOIRES (LES 10G) 16 €
râpées sur le plat de votre choix
Prix en Euros, Taxes & services compris. Moyens de paiements acceptés : Cartes de crédit (hors Amex), chèques vacances (chèques non acceptés).
- FILET DE BŒUF (200g) 34 €
jus de viande & frites maison
- TARTARE DE BŒUF CLASSIQUE COUPÉ AU COUTEAU 23 €
& frites maison
- TARTARE DE BŒUF POÊLÉ FAÇON “LA SCIERIE” 25 €
coupé au couteau, poêlé en aller-retour & sauce Roquefort & frites maison. Une création by La Scierie rarement égalée !!!
- CÔTE DE BŒUF (MIN. 1KG) 85 €
sauce Béarnaise Wasabi, pommes grenailles confites à l’ail à partager, (20 minutes de patience)
- SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE CUIT À BASSE TEMPÉRATURE 27 €
minis darphins de pommes de terre & champignons de saison, roquette à l’huile de noisette & jus de viande
- SUPRÊME DE PINTADE FERMIÈRE 20 €
jus de viande & légumes du moment
- DEMI-SELLE D’AGNEAU GRATINÉE AU CHÈVRE & NOISETTES 29 €
confit d’oignons rouges, pont-neuf de polenta aux herbes, mousseline de céleri
- « VEAU TIGRE » CORSE 30 €
élevé par La famille Abbatucci Lumaconis farcis au foie gras & légumes croquants, mousseline de carottes & jus de viande
VIANDE D’ORIGINE EUROPÉENNE
- SOLE PETIT BATEAU 79€
(MINIMUM 600GR POUR UNE PERSONNE OU À PARTAGER) levée en cuisine, garniture au choix (Selon disponibilité)
- FILET DE CABILLAUD « SKREI » 28 €
asperges vertes rôties, linguines à l’encre de seiche, beurre blanc à l’estragon
- COQUILLES SAINT-JACQUES RÔTIES 30 €
risotto de petit épeautre aux asperges vertes, jus de viande & coulis de persil
Prix en Euros, Taxes & services compris. Moyens de paiements acceptés : Cartes de crédit (hors Amex), chèques vacances (chèques non acceptés).
- BURGER VÉGÉTARIEN & FRITES MAISON 23 €
- RISOTTO DE PETIT ÉPEAUTRE AUX ASPERGES VERTES 24 €
- TARTIFLETTE AU REBLOCHON DE « LA FERME DES CORBASSIÈRE » 20 €
pommes de terre sautées, confit d’oignons, reblochon & salade verte
(enfants jusqu’à 12 ans)
MAIS PRÉPARÉS COMME POUR LES GRANDS !
- MINI-FILET DE BŒUF 17 €
frites ou légumes de saison
- MINI-FILET DE POISSON 14 €
frites ou légumes de saison
- MINI-TARTIFLETTE 13 €
- STEAK HACHÉ FRAIS 11 €
frites ou légumes de saison
- JAMBON BLANC 10 €
frites ou légumes de saison
- PLATEAU DU BÛCHERON 32 €
DÉGUSTATION DE SPÉCIALITÉS
tartiflette, croziflette, diot. Charcuterie de la Maison Baud & condiments, salade verte
- FONDUE SAVOYARDE À LA TRUFFE NOIRE BEAUFORT & COMTÉ (prix/pers.) 37 €
& salade verte
- FONDUE SAVOYARDE AUX DEUX FROMAGES BEAUFORT & COMTÉ (prix/pers.) 23 €
& salade verte
- FONDUE SAVOYARDE AUX CÈPES BEAUFORT & COMTÉ (prix/pers.) 26 €
& salade verte
- FONDUE SUISSE VACHERIN & GRUYÈRE (prix/pers.) 29 €
& salade verte
- TARTIFLETTE AU REBLOCHON DE SAVOIE « LA FERME DES CORBASSIÈRE » 22 €
pommes de terres sautées, confit d’oignons au bouillon de volaille maison, lardons, reblochon & salade verte
- POUR ACCOMPAGNER VOS SPÉCIALITÉS (en supplément)
ARDOISE DE CHARCUTERIE de « La Maison Baud » 11 €
BOL DE SALADE 6 €
POMMES DE TERRE CHARLOTTE 7 €
TOUTES NOS SPÉCIALITÉS PEUVENT ÊTRE SERVIES POUR 1 PERSONNE
- ARDOISE DE FROMAGES DE « LA CRÈMERIE DES ARAVIS » 16 €
comté extra, tomme de Savoie, ¼ de crottin de chèvre, beaufort & reblochon.
Compotée de figues & quelques pousses de roquettes
- ½ REBLOCHON DE LA « FERME DES CORBASSIÈRES » 13 €
& quelques pousses de roquettes
- DUO DE FROMAGES BLANCS EN FAISSELLE 7 €
nature, à la crème, ou au coulis de fruits rouges maison
19,00 €
SERVI POUR DÉJEUNER DU LUNDI AU SAMEDI MIDI, SELON DISPONIBILITÉ (hors jours férié)
- CAFÉ GOURMAND 15 €
- PALET CHOCOLAT NOIR 14 €
cœur caramel coulant, biscuit moelleux cacao & glace fève Tonka
- MOELLEUX AUX AMANDES 13 €
pommes caramélisées, crème brulée à la vanille, sauce caramel & sésame, glace à l’avoine
- COMME UN MONT-BLANC 13 €
mousse à la vanille de Tahiti, cœur crème de marron légère au cognac, perles croustillantes & glace marron
- TARTE FRAISE & RHUBARBE 12 €
sorbet fromage blanc, zeste de citron
- POUR LES GOURMANDS, DESSERT À PARTAGER (POUR 4 GOURMETS) SELON DISPONIBILITÉ
- TARTE SELON L’INSPIRATION DE ROMAIN 29 €
Prix en Euros, Taxes & services compris. Moyens de paiements acceptés : Cartes de crédit (hors Amex), chèques vacances (chèques non acceptés).
- MONTAGNARDE 14 €
3 boules de sorbet myrtille, Marc de Savoie (mini 4 cl)
- COLONEL 14 €
3 boules de sorbet citron, Vodka (min 4cl)
- SAVOYARDE 14 €
3 boules de Sorbet Genépi, liqueur de Genépi (min 4cl)
- POIRE BELLE HÉLÈNE 12 €
2 boules de glace vanille, ½ poire pochée maison, chocolat chaud, chantilly maison & meringue
- DAME BLANCHE 12 €
2 boules de glace vanille, chocolat chaud, chantilly maison & meringue
- CAFÉ LIÉGEOIS 12 €
2 boules de café, café chaud & chantilly
- GLACE 2 BOULES 6 €
SORBETS : poire, framboise, cassis, myrtille, citron, passion, mangue
GLACES : vanille, chocolat, fraise, noix de coco, café, caramel fleur de sel, génépi
Les sorbets accompagnant nos desserts, sont faits maison. Les coupes glacées sont des glaces Carte d’Or.
- MOËT & CHANDON
Brut (75 cl) 90 €
Brut (150 cl) 180 €
Brut (300 cl) 360 €
Brut Rosé (75 cl) 90 €
Dom Pérignon Vintage 2003 (150 cl) 1100 €
Dom Pérignon Vintage 2004 (150 cl) 1050 €
Dom Pérignon Vintage 2008 (150 cl) 950 €
Dom Pérignon Vintage 2010 (75 cl) 330 €
Dom Pérignon Vintage 2010 (150 cl) 850 €
Dom Pérignon Plénitude 2 2003 (75 cl) 530 €
- LAURENT PERRIER
Grand Siècle (75 cl) 250 €
- ROEDERER
Brut Cuvée 256 (75 cl) 90 €
Brut Cuvée 256 (150 cl) 180 €
Brut Nature Cuvée Starck 2012 (75 cl) 130 €
Blanc de Blanc 2011 (75 cl) 130 €
Brut Rosé 2011 (75 cl) 100 €
Cristal 2008 (150 cl) 800 €
Cristal 2009 (75 cl) 350 €
Cristal 2013 (75 cl) 330 €
Cristal 2014 (75 cl) 300 €
Cristal Rosé 2009 (75 cl) 550 €
Cristal Rosé 2013 (75 cl) 520 €
- RUINART
Brut (75 cl) 110 €
Brut (150 cl) 220 €
Rosé (75 cl) 105 €
Rosé (150cl) 260 €
Blanc de Blanc (75 cl) 150 €
Blanc de Blanc (150 cl) 300 €
Dom Ruinart Blanc 2009 (75 cl) 330 €
75 cl sauf précision contraire
- ALSACE
Riesling, Schlossberg, domaine JL. Trapet 2014 80 €
Gewurztraminer, Riquewihr, domaine JL. Trapet 2020 38 €
- LOIRE
Savennières, Fidés, domaine E. Morgat 2015 79 €
Quarts de Chaume les Zersilles, domaine P. Baudouin 2010 89 €
Saumur, Breze, domaine, R.Guilberteau 2018 73 €
Montlouis, Les Choisilles, domain F. Chidaine 2019 64 €
Touraine, “Boa Moa”, Domaine JF. Meriau 2015 52 €
Sancerre sur le Fort, Domaine Fouassier 2020 45 €
Sancerre Les Chasseignes, domaine Fouassier 2018 (150 cl) 79 €
Sancerre, Le Château, domaine V. Pinard 2019 74 €
Sancerre, Nuance, domaine V. Pinard 2019 (150 cl) 90 €
- BOURGOGNE
Petit Chablis, Vieilles Vignes, domaine B. Laroche 2019 37 €
Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre, domaine Christophe et Fils 2019 68 €
Meursault, Les Narvaux, domaine Michelot 2018 79 €
Meursault, Clos du Cromin, domaine S. Bohrmann 2017 91 €
Meursault, Clos du Cromin, domaine S. Bohrmann 2017 (150 cl) 177 €
Saint Aubin 1er Cru, les Charmois, domaine S. Morey 2018 75 €
Saint Aubin 1er Cru, Le Banc, domaine PY. Colin-Morey 2018 (En vieillissement)
Saint-Aubin 1er Cru, Les Charmois, domaine P. Pillot 2018 76 €
Saint-Romain, domaine Alain Gras 2019 62 €
Chassagne Montrachet, 1er Cru Champs-Gains domaine Sylvain Morey 2018 85 €
Chassagne Montrachet, domaine Sylvain Morey 2019 (150 cl) 140 €
Chassagne Montrachet 1er Cru, Clos Saint-Jean, domaine P. Pillot 2018/2019/2020 (En vieillissement)
Chassagne Montrachet 1er Cru, Les Caillerets, domaine P. Pillot 2018/2019/2020 (En vieillissement)
Rully, domaine V. Dureuil-Janthial 2019 63 €
Bouzeron, Massale domaine J. Cruchandeau 2020 42 €
Macôn-Village, les sardines, domaine Robert-Denogent 2019 45 €
Pouilly Fuissié, La Croix, domaine Robert-Denogent 2018 62 €
Saint Véran, Les Pommards, domaine Robert-Denogent 2015 58 €
- BORDEAUX
Sauternes, Château Lange-Reglat 2015 62 €
Sauternes, Lur-Saluces, Château D’Yquem 1996 (600 cl) 4730 €
- JURA
Arbois, Quintessence, domaine J. Arnoux 2015 50 €
Côte du Jura, Chamois du Paradis, domaine JF. Ganevat 2016 (En vieillissement)
Fleur de Savagnin, domaine Labet 2018 (En vieillissement)
Chardonnay, En Chalasse, domaine Labet 2015 78 €
Côtes du jura, Chardonnay Macération, domaine Labet 2018 62 €
- LANGUEDOC
Les Clapas, domaine du Pas de l’Escalette 2020 54 €
- SAVOIE
Apremont Douze Cent Quarante Huit, Château de Mérandes 2020 41 €
Jacquère, l’Epure, domaine P&A, Quenard 2020 29 €
Vin des Allobroges, Schiste, domaine des Ardoisière 2020 79 €
Vin des Allobroges, Quartz, domaine des Ardoisière 2020 110 €
Vin des Allobroges, Big Bang, domaine de L’Aitonnement 2020 55 €
Vin des Allobroges, Un P’tit Coin de Paradis, domaine D. Lucas 2019 45 €
La Pente, domaine des Côtes Rousses 2020 34 €
Roussette, Quintessence D’altesse, domaine des Orchis 2020 46 €
Roussette, Quintessence D’altesse, domaine des Orchis 2020 (150 cl) 78 €
Roussette, Anne Sophie, domaine JF. Quenard 2019 45 €
Roussette, Anne Sophie, domaine JF. Quenard 2019 (150 cl) 74 €
Chignin Bergeron, Pied des Tours, domaine JF. Quenard 2020 49 €
Chignin Bergeron, Pied des Tours, domaine JF. Quenard 2020 (150 cl) 81 €
Chignin Bergeron, Comme Avant, domaine JF. Quenard 2018 57 €
- RHÔNE
Condrieu, Les Grandes Chaillées, domaine du Monteillet 2019 78 €
Le Blanc d’en Face, domaine Monteillet 2020 32 €
Saint Joseph, domaine Des Pierres Sèches 2019 53 €
Crozes-Hermitages, Clos des Grives, domaine L. Combier 2019 78 €
Châteauneuf du Pape, Château Beaucastel 2020 135 €
Châteauneuf du Pape, domaine du Vieux Télégraphe 2020 90 €
Châteauneuf du Pape, domaine du Vieux Télégraphe 2020 (150 cl) 170
IGP Vaucluse, Bastide du Clos, domaine S. Morey 2018 35 €
Ventoux, Château de Bacchus, domaine Bacchus 2017 30 €
- CORSE
Clos Canarelli, domaine Canarelli 2015 (150 cl) 75 €
« A Mandria », Clos Signadore 2018 60 €
Alte Rosso, domaine JC. Abbatucci 2014 65 €
Cuvée du Général, domaine JC.Abbatucci 2019 88 €
- ESPAGNE
Tenerife, Trenzado, Suertes Del Marqués 2019 48 €
- SUISSE
Valais, Grain Ermitage, Président Troillet, domaine MT. Chapaz 2018 137 €
Prix en Euros, Taxes & services compris. Suite à plusieurs impayés, nous sommes au regret de ne plus accepter les chèques
- LOIRE
Chinon, Les Flolies du Noyer Vert, domaine de L’R 2017 43 €
Saumur, domaine Guiberto 2020 39 €
- BOURGOGNE
Fixin, domaine Philippe Livera 2018 73 €
(150 cl) 121 €
Gevrey Chambertin, 5 Terroirs millésimes, domaine D. Mortet 2019 142 €
Gevrey Chambertin 1er Cru les Champonnets, domaine D. Mortet 2014/2017 193 €
Charmes Chamberlin, Grand Cru, domaine A. Rousseau 2016 (en vieillissement)
Latricières Chambertin, domaine D. Duband 2016 360 €
Clos de Vougeot, domaine D. Duband 2014/2016 210 €
Chambolle Musigny Village, domaine D. Duband 2019 86 €
Hautes Côtes de Nuit, L. Auguste, domaine D. Duband 2019 49 €
Hospices de Beaune, 1er cru, domaine Famille Picard 2012 165 €
Ladoix, Les Ranches, domaine J. Cruchandeau 2020 64 €
Chassagne Montrachet, domaine S. Morey 2018 80 €
Chassagne Montrachet 1er Cru, Clos Saint-Jean, domaine P. Pillot 2018/2019/2020 (en vieillissement)
Saint-Aubin 1er Cru, Derrière Chez Edouard, domaine S. Bohrman 2015 (150 cl) 157 €
Santenay, 1er Cru La Comme, domaine S. Michelot 2018 67 €
Santenay, Ceps Centenaires, domaine PY. Colin-Morey 2018 (en vieillissement)
Rully, domaine V. Dureuil-Janthial 2019 63 €
Les Crays, domaine des Vignes du Maynes 2018 56 €
Megamix, domaine des Vignes du Maynes 2018 52 €
- BEAUJOLAIS
Fleurie, Coup D’Folie, domaine Les Bertrand 2019 48 €
Chiroubles, domaine P. Passot 2020 52 €
Morgon, domaine J. Chamonard 2017 50 €
Morgon Vieilles Vignes, domaine C. Lathuilière 2019 41 €
Morgon, domaine J. Foillard 2020 47 €
Morgon, domaine J. Foillard 2020 (150 cl) 79 €
Morgon, Cuvée MMXIX, domaine M. Lapierre 2019 (en vieillissement)
Régnier, domaine Pierre Cotton 2020 58 €
Régnier, domaine Pierre Cotton 2020 (150 cl) 85 €
Côte de Brouilly, domaine JC. Lapalu 2020 47 €
Côte de Brouilly, domaine JC. Lapalu 2020 (150 cl) 81 €
Brouilly Pisse Vieille, domaine C. Lathuilière 2020 34 €
Brouilly Pisse Vieille, domaine C. Lathuilière 2020 (150 cl) 61 €
- SAVOIE
Gamay, Chatawak, domaine des Fables 2020 31 €
Gamay, Les Beaux jours, domaine P&A Quenard 2020 35 €
Gamay, Gamabumba, domaine des Fables 2020 29 €
Vin des Allobroges, Argiles Rouge, domaine des Ardoisière 2019 52 €
Mondeuse, Les Astre Invisible, domaine des Fables 2020 (en vieillissement)
Mondeuse, Elisa, domaine JF. Quenard 2019 48 €
Mondeuse, Elisa, domaine JF. Quenard 2019 (150 cl) 80 €
Mondeuse, Lunatique, P&A Quenard 2020 (en vieillissement)
Mondeuse, domaine des Orchis 2018 46 €
Mondeuse, Arbin, Cuvée N45, Château de Mérande 2019 57 €
Mondeuse, Arbin, Cuvée N45, Château de Mérande 2019 (150 cl) 98 €
Mondeuse, St Jean de Laporte, Côteau de la Mort 2019 (en vieillissement)
- RHÔNE
IGP Les Collines Rhodaniennes, Ripa-Sinistra, domaine Y.Cuilleron 2017 67 €
Côte-Rotie, Cuvée Fortis, domaine du Monteillet 2019 102 €
Côte-Rotie, Cuvée Fortis, domaine du Monteillet 2019 (150 cl) 180 €
Côte-Rotie, Les Triottes, domaine Garon 2019 79 €
Saint-Joseph, agricola, domaine Garon 2020 48 €
Saint-Joseph, La Cuvée du Papy, domaine du Monteillet 2019 59 €
Saint-Joseph, La Cuvée du Papy, domaine du Monteillet 2019 (150 cl) 104 €
Crozes Hermitage, Aléofane, domaine Chave 2020 48 €
Crozes Hermitage, Aléofane, domaine Chave 2020 (150 cl) 88 €
Crozes Hermiatge, Clos des grives, domaine Combier 2019 74 €
Crozes Hermitage, Les Croix, domaine les Bruyeres 2018 54 €
Hermitage, domaine Maison les Alexandrins 2017 85 €
Cornas, Gore, domaine M.barret 2017 (en vieillissement)
Cornas, Esqui, domaine des Lises 2016 79 €
Cornas, Billes Noire, domaine M.Barret 2016 96 €
Côtes-du-Rhône Village, domaine de la Solitude 2019 29 €
Châteauneuf du Pape, domaine de la Solitude 2019 95 €
Châteauneuf du Pape, Hommage à Jacques Perrin, Château Beaucastel 2017 (en vieillissement)
Châteauneuf du Pape, oenotheque, Château Beaucastel 2003/2006/2009 211 €
Châteauneuf du Pape, Château Beaucastel 2017/2018 106 €
Châteauneuf du Pape, domaine du Vieux Télégraphe 2019 91 €
Châteauneuf du Pape, domaine du Vieux Télégraphe 2019 (150 cl) 176 €
Châteauneuf du Pape, domaine du Vieux Télégraphe 2017 101 €
Châteauneuf du Pape, domaine du Vieux Télégraphe 2017 (150 cl) 180 €
Châteauneuf du Pape, domaine du Vieux Télégraphe 2012 132 €
Châteauneuf du Pape, domaine du Vieux Télégraphe 2009 181 €
Vacqueras, domaine du Bois D’Arlène 2018 33 €
Gigondas, Château de Saint Cosme 2018 64 €
Tavel, domaine de L’Anglore 2019 (en vieillissement)
Ventoux, B de Bacchus, domaine Bacchus 2020 35 €
- JURA
Côte du Jura, Plein Sud, domaine JF. Ganevat 2019 (en vieillissement)
Vin de France, Gacha ZeroIne 2019 62 €
Vin de France, Gaga, ZeroIne 2018 62 €
Arbois, Subtil, domaine J. Arnoux 2019 40 €
- LANGUEDOC
Pic Saint Loup, L’Olivette, Clos Marie 2018 55 €
Les Petits Pas, domaine du Pas de l’Escalette 2020 33 €
Terrasse du Larzac, La Marèle, Mas des Agrunelles 2010 (en vieillissement)
Terrasse du Larzac, La Marèle, Mas des Agrunelles 2015/2016 (en vieillissement)
VDN Mauri, Vintage, Mas Amiel 2020 43 €
- BORDEAUX
St-Estèphe, Château de Pez 2014 86 €
St-Estèphe, Château de Pez 2011 (150 cl) 167 €
St-Estèphe, Château Haut-Beauséjour 2015 58 €
Pauillac Réserve de la comtesse, Château Pichon Longueville 2016 99 €
Pauillac Réserve de la comtesse, Château Pichon Longueville 2011 (150 cl) 175 €
Pauillac Grand Cru Classé, Château Pontet Canet 2010 530 €
Margaux 1er Grand Cru Classé, Château Margaux 2005 1580 €
Côtes de Bourg, Château Falfas 2015 49 €
Cadillac Côtes de Bordeaux, Château Biac 2015 68 €
- BANDOL
Bandol, Pour Lulu, domaine Tempier 2017 72 €
Bandol, Les Lauves, domaine La Suffrène 2014 71 €
- CORSE
Patrimonio, Porcellese Vieilles Vignes, domaine N. Mariotti Bindi 2017 69 €
Patrimonio, Clos Signadore, domaine C. Ferrandis 2016 78 €
Faustine, domaine Abbatucci 2020 47 €
Monte Bianco, domaine Abbatucci 2019 77 €
Valle di Nero, domaine Abbatucci 2014 72 €
Myrtus, Sant Armettu 2019 65 €
RosouMarinu Sant Armettu 2020 44 €
RosouMarinu Sant Armettu 2020 (150 cl) 69 €
DZ, domaine Zuria 2018 65 €
- ITALIE
DOCG Dolcetto d’Alba, L.Sandrone 2019 39 €
DOCG Barolo, Le Vigne, L. Sandrome 2014 151 €
DOCG Barolo, 460, Casin Bric 2014 86 €
DOCG Barbera d’Asti, Mandorli, Torelli 2019 44 €
DOCG Chianti Classico, Ama, Castello di Ama 2016 66 €
IGT Toscane, Villa Antinori 2016 61 €
DOC Bolgheri, Sassicaia, Tenuta San Guido 2017/2018 432 €
DOCG Amarone della Valpolicella, Marne 180, Tedeschi 2016 80 €
- ESPAGNE
Ribera del Duero, Psi, Pingus 2015 48 €
Ribera del Duero, Valbuena, Vega Sicilia 2016 202 €
Tenerife, 7 Fuentes, Suertes del marquès 2018 40 €
- SUISSE
Valais, Grain Pinot, Chamoson, domaine MT. Chappaz 2018 98 €
- RHÔNE
Ventoux, B de Bacchus, domaine Bacchus 2019 35 €
Ventoux, B de Bacchus, domaine Bacchus 2019 (150 cl) 65 €
- PROVENCE
Coteaux Varois, Transport, Château Fontainebleau 2019 40 €
- BANDOL
Château Romassan, Domaine Ott 2019 53 €
- CORSE
Myrtus, San Armettu 2019 57 €
- BLANCS
Loire, Sancerre sur le Fort, domaine Fouassier 2020 (10 cl) 9 €
Loire, Sancerre sur le Fort, domaine Fouassier 2020 (50 cl) 36 €
Bourgogne, Petit Chablis, Vielles Vignes, domaine B. Laroche 20220190 (10 cl) 7.50 €
Bourgogne, Petit Chablis, Vielles Vignes, domaine B. Laroche 20220190 (50 cl) 30 €
Savoie, Jacquère, L’Epure, domaine P&A Quenard 2020 (10 cl) 6 €
Savoie, Jacquère, L’Epure, domaine P&A Quenard 2020 (50 cl) 24 €
Bourgogne, Saint-Romain, domaine Alain Gras 2019 (10 cl) 12.50 €
Bourgogne, Saint-Romain, domaine Alain Gras 2019 (50 cl) 50 €
Savoie, Rousette, Anne Sophie, domaine JF. Quenard 2019 (10 cl) 9 €
Savoie, Rousette, Anne Sophie, domaine JF. Quenard 2019 (50 cl) 36 €
Rhône, Saint Joseph, domaine des Pierre Sèches 2019 (10 cl) 10 €
Rhône, Saint Joseph, domaine des Pierre Sèches 2019 (50 cl) 42 €
Alsace, Gewurztraminer, Riquewihr, domaine JL. Trapet 2020 (10 cl) 7.50 €
Alsace, Gewurztraminer, Riquewihr, domaine JL. Trapet 2020 (50 cl) 30 €
- ROUGES
Savoie, Gamay, Gamaboumba, domaine des Fables 2020 (10 cl) 6 €
Savoie, Gamay, Gamaboumba, domaine des Fables 2020 (50 cl) 24 €
Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, L. Auguste, domaine D. Duband 2019 (10 cl) 9.50 €
Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, L. Auguste, domaine D. Duband 2019 (50 cl) 44 €
Savoie, Mondeuse Elisa, domaine JF. Quenard 2019 (10 cl) 9 €
Savoie, Mondeuse Elisa, domaine JF. Quenard 2019 (10 cl) (50 cl) 36 €
Rhône, St Joseph, agricola, domaine Garon 2019 (10 cl) 9,50 €
Rhône, St Joseph, agricola, domaine Garon 2019 (10 cl) (50 cl) 44 €
Rhône, Ventoux, B de Bacchus, domaine Bacchus 2020 (10 cl) 7 €
Rhône, Ventoux, B de Bacchus, domaine Bacchus 2020 (50 cl) 30 €
Corse, Myrtus, Sant Armettu 2019 (10 cl) 12.50 €
Corse, Myrtus, Sant Armettu 2019 (10 cl) (50 cl) 50 €
Italie, DOCG Barolo, 460, Casin Bric 2014 (10 cl) 17 €
Italie, DOCG Barolo, 460, Casin Bric 2014 (50 cl) 78 €
Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux, Château Biac 2015 (10 cl) 13.50 €
Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux, Château Biac 2015 (50 cl) 60 €
- ROSÉS
Ventoux, B de Bacchus, domaine Bacchus 2021 (10 cl) 7 €
Ventoux, B de Bacchus, domaine Bacchus 2021 (50 cl) 30 €
- EAUX MINÉRALES
Badoit (75 cl) 6 €
Evian (75 cl) 6 €
- SODAS & JUS
Coca-Cola, Orangina, Ice-Tea... (25 cl) 4 €
Jus de fruits (25 cl) 4 €
Nous transportons dans le restaurant divers appareils & plats très chauds, pour prévenir tout accident il serait préférable que les enfants restent à table durant le repas. Ainsi, n’hésitez surtout pas à nous demander coloriages & crayons de couleurs pour distraire vos chers “têtes blondes“.
Toutes les mamans fidèles à notre établissement, ont remarqué notre table à langer située dans le plus grand des deux toilettes.
LA CUISINE
Maitre restaurateur depuis les débuts de ce label, nous vous proposons chaque jour uniquement des produits frais, de saison, d’origine Française ou Européenne & parfois d’exception. Pour cette raison & pour le bonheur de vos papilles, chaque met est cuisiné au moment & peut ainsi être amené à manquer. Ce souhait de qualité du Produit & de son origine entraine également un prix…
Comme le disait un certain Théodore Zeldin :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur“.
UNE DELICATE OREILLE POUR LA MUSIQUE
Une musique d’ambiance feutrée est diffusée tous les soirs de 19 heures à 22 heures. Plus tard, le tempo ira crescendo. Le style “Scierie“ reste, une musique moderne & créative, avec notre DJ Résident ainsi que nos « Guest ».
LA SCIERIE ET/OU LES PRIX
Certains d’entre vous, penseront peut-être que nous sommes le restaurant le plus cher de La Clusaz. D’autre, comme certains fidèles clients, grands chefs étoilés & autres collègues restaurateurs, penseront que nous sommes le meilleur rapport qualité/prix du village.
Un petit exemple tout simple… Un filet de boeuf d’origine variée, bien négocié, s’achète 16€ HT le kilo, un filet de boeuf Simmental, Bio & tracé, comme celui que nous proposons, s’achète 42€ HT. Pour ces deux pièces de boeuf de 220 grammes (dans votre assiette), celui acheté à 16€/kg vous sera facturé 22€ TTC, celui acheté à 42€/kg vous sera facturée 35€.
A vos calculatrices…Quel est, selon vous, le meilleur rapport qualité/prix ?!?
Nous essayons simplement de proposer les prix les plus justes. Nous nous attachons à sélectionner des produits Bio & locaux, quand cela est possible (sans le mentionner sur la carte puisque nous le proposons pour l’ensemble des produits), traçables et de producteurs connus & reconnus.
Toujours concernant les tarifs, une nappe, une serviette en tissu, de la vaisselle & verrerie changées chaque saison, des cartes imprimées sur du papier recyclable ont un coût (minimum 9€ de mise en place pour deux personnes).
De même pour l’ambiance de La Scierie, appréciée de tous : notre éclairage composé de lumières scéniques, de petites lampes choisies avec attention & disposées dans l’ensemble du restaurant, ne sont pas le même investissement que quelques luminaires achetés dans une grande surface de décoration.
Mais aussi une sonorisation personnalisée, permettant de diffuser la musique de notre DJ résident, n’est pas non plus le même investissement
financier qu’une sonorisation retransmettant la radio.
Évoquons également ensemble la décoration du restaurant, ses rideaux cossus si agréables aux regards & aux touchés et celle du « Lodge » avec sa
moquette de qualité renouvelée chaque saison d’hiver.
Si toutefois quelque chose vous choquait dans nos tarifs, n’hésitez pas à vous faire connaitre. Nous nous tenons à votre disposition pour échanger à ce sujet.
AU SUJET DE TRIPADVISOR
À « La Scierie », nous n’avons malheureusement pas assez de talent pour accueillir les inconditionnels de TripAdvisor.
Malgré notre classement plus qu’honorable sur l’ensemble des réseaux, nous ne pouvons cautionner certains propos plus qu’offensants, voir insultants envers nos équipes & notre établissement.
Loin d’être contre les avis constructifs, sachez cependant que derrière chaque commentaire, un être humain va être concerné et touché à sa lecture.
Si vous choisissez votre restaurant uniquement grâce à TripAdvisor, vous n’êtes pas au bon endroit chez nous & vous ne pourrez qu’être déçu par notre établissement atypique.
N’hésitez pas à nous demander conseil, nous saurons vous rediriger vers l’un des trois établissements premiers au classement (ceux-ci sont également nos collègues & amis) afin que chacun trouve son bonheur.
Description
Album photos
Gamme de prix
- €€
Style de nourriture
- Française
- Européenne
Services/Spécificités
- Dîner
- Réservation
- Chaise haute
- Wifi gratuit
- Service à table
Type d'établissement
- Bar
- Bar à bière
- Bar à fromages
- Bar à tapas
- Bar à vin
Options de paiement
- Mastercard
- Visa
Distinctions
- Maître Restaurateur