La carte — La P'tite Sophie
43 plats
·
de 6,50 € à 54,50 €
← Retour à la fiche du restaurant
La P'tite Sophie — La carte de La P'tite Sophie compte 43 plats, de 6,50 € à 54,50 €, publiée par le restaurant le 25 janvier 2022.
Carte publiée par le restaurant le 25 janvier 2022
· Voir le menu du jour →
Menus
PAR JEAN-FREDERIC LEONHARD, CHEF DE CUISINE
Le finger de chèvre frais, chips de jambon fume, fenouil croquant, pesto poivron
La gambas, variation autour de l'aubergine, pickles
Le foie gras mi-cuit, chutney de fraises au poivre Timut, p'tite brioche
Les légumes en cru-cuit sur lit de crumble au parmesan, espuma roquette
La picanha de veau grillée, tian courgette-tomate & l'ail, écrasée de pommes de terre a l'huile d'olive
19.50€
Le filet de daurade, fricassée d'haricots verts aux agrumes, jus corse au thym.
20.50€
Le filet de bar, risotto d'épeautre, réduction d'une bouillabaisse
22.50€
Le tartare de bœuf Charolais, pommes de terre Charlotte sautées, tomate en condiment
22.50€
Pour nos amis végétariens :
risotto d'épeautre, légumes en cru-cuit, œuf de poule fermière poche
17.50€
LA GOURMANDISE
Le tiramisu Amaretto, tartare de pèche
8.50€
Le crumble fraise-pomme, A PRECISER LORS DE LA PRISE DE COMMANDE
8.50€
Le sable breton, crémeux cassis, framboises fraiches
8.50€
Le gâteau moelleux au chocolat, cœur praline, quelques fruits rouges
8.50€
Le financier pistache, griottes en espuma
8.50€
PAR JUAN FAETHERIC LEONHARDS, CHEFDE CUISINE
SAUF DIMANCHE SOIR ET LUNDI
Le foie gras de canard mi cuit, compote de poires poivrée, p'tite brioche
14.50 €
La fricassée de sot-l'y-laisse aux pleurotes, purée de panais
13.50 €
La soupe de lentilles au la routons a l'ail
6.50 €
Le veloute de butternut au beurre noisette, œuf de poule fermière poche
8.50 €
LE PLAT
Le suprême de poulet jaune, purée de potimarron, pommes de terre parisiennes, épées
16.50€
La fricassée de poisson du moment, légumes, trofies
15.50 €
Eclate de joue de porc , confit de butternut, jus aux champignons
12.50 €
Le tartare de bœuf Lorrain coupe at couteau, pommes de terre Charlotte rissolées
16,50 €
Le civet de cerf aux légumes, knepfles
15.00 €
LA GOURMANDISE
Le dessert de l'écureuil (tuiles croustillantes, ganache noisette, coulant praline)
6.50 €
La déclinaison tout chocolat
6.50 €
(mousse, ganache chocolat blanc, croustillant chocolat praline)
Le crémeux passion, sable breton
6.50 €
Le financier aux agrumes, crème fouettée vanille
6.50 €
crème fouettée vanille
Le dessert des amoureux (Spécial St Valentin)
8.50 €
(génoise chocolat, croustillant chocolat, ganache framboise, cœur coulant)
DE LA POTTIE SOPHIE
54.50€
PRIME DE COMRANDS JUSQU'A 13h30 AU déjeuner et 20h30 4 au diNER
Amuse bouche
Le foie gras de canard, mi-cuit au poivre, compotée de poires au grue de cacao,
liqueur chocolat, brioche façon Kougelopt
Le bar,
légumes racines en texture, émulsion d'une hollandaise
La Pluma de cochon,
chou rouge confit aux pommes, pommes de terre en mousseline, bignons frits
La sucrerie du pâtisser
La pomme de pin tout choc',
ganache, cœur coulant chocolat blanc, dacquoise & mousse
SAVEURSIT TRADITIONS
30.50 €
La Royale de courge, crème de marrons, brisure & croutons
Le Parmentier de joue de pore, cèleri & carotte cuits en pot au feu, jus corsé
La crème brulée, aux bonbons des Vosges
LA P TITE SOPHIE
37,50 €
Le foie gras de canard, mi-cuit au poivre, compotée de poires au grue de cacao
ou
Les gambas snackées, espuma potiron, brisure de châtaigne
Le filet de bar grille, écume de chou-fleur, quelques haricots verts
Ou
Le suprême de poulet jaune,
Chou rouge confit, pommes de terre au beurre
La Gourmandise,
a choisir en début de repas
Le Guide
Devenir restaurateur