LA NOUVELLE TABLE

Tartine d'oeufs parfaits façon meurette 11.00 €

Saumon gravelax à la betterave, guacamole d'avocats 15.50 €

Croquette d'escargots de Bourgogne en persillade, crémeux de panais vanillée 14.00 €

Foie gras "Maison", pain toasté aux graines, gel passion, poudre cacao 19.50 €

Retour gourmand du marché 19.50 €

Seiche poêlée, poudre de saté, persillade et citron 17.00 €

La brochette de bœuf "Français", frites "Bio Maison", sauce Bleu d’Auvergne ou sauce poivre 19.00 €

La pêche du moment, poireaux braisés, sésame noir, jus de volaille crémé au thym 18.50 €

Suprême de pintade Katsu, tagliatelles de carottes au gingembre, crémeux citronné au curry 17.00 €

Plat Surprise du Chef 21.00 €

La tranche d'espadon snackée, vierge de tomates, courgettes au thym 21.00 €

Notre découverte de la race Blanc-Bleu de la ferme de Monsieur Crépin (Vandenesse 58) à déguster 25.00 €

Caesar salade au poulet Panko, parmesan, croûtons 17.00 €
 

La Dame de Haute-Savoie (fondue aux trois fromages, croûtons de pain, jambon sec, cornichons, salade)  20.00 €
 

Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux à votre convenance 5.50 €
Miel – cannelle Ou coulis fruits rouges - sucre Ou échalotes - fines herbes

Dégustation de cinq Fromages de la région 8.90 €

Chocolat mollet, crème glacée passion “Maison”, riz soufflé (10 minutes de cuisson) 8.50 €

Carpaccio de poires, flambé minute, crémeux caramel (à commander en début de repas) 7.50 €

Profiteroles façon “La Nouvelle Table” (glace raisin “Maison”, crème glacée vanille “Maison”, chocolat, chantilly)  7.00 €

Délice fraises et fruits rouges, diplomate vanillé 9.00 €

Le Gianduja au citron  9.50 €

Le trio de petits pots givrés (glaces et sorbets Maison de saison)  9.50 €

Assortiment de nos gourmandises sucrées et son Arabica 10.00 €

Assortiment de nos gourmandises sucrées et son Nectar de thé10.00 €

Aucun changement n’est possible dans ce menu 
____
Tartine d'œufs parfaits façon Meurette   
Ou
Saumon Gravelax à la betterave, guacamole d'avocats 
Ou
Croquette d'escargots de Bourgogne en Persillade, crémeux de panais vanillé  
_____
La brochette de bœuf "Français", frites "Maison", sauce Bleu d’Auvergne  ou sauce Poivre
Ou
La Pêche du moment, poireaux braisés, sésame noir, jus de volaille crémé au thym 
Ou
Suprême de pintade Katsu, tagliatelles de carottes au gingembre, crémeux citronné au thym  
_____
Assiette de Quatre Fromages de la région Ou Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux
Ou
Carpaccio de poires, flambé minute, crémeux caramel (à commander en début de repas) 
Ou
Chocolat mollet, crème glacée passion “Maison”, riz soufflé (10 minutes de cuisson) 
Ou
Profiteroles façon “La Nouvelle Table” (crème glacée raisin “Maison”, crème glacée vanille “Maison”, chantilly et chocolat)

Foie gras "Maison", gel passion, poudre de cacao, pain toasté aux graines
Ou
Retour gourmand du marché 
Ou
Seiche poêlée au saté, persillade et citron 

_____

Plat Surprise du Chef 
Ou
La tranche d'espadon snackée, vierge de tomates, courgettes au thym
Ou
Notre découverte de la race Blanc-Bleu de la ferme de M. CREPIN à déguster

_____

Assiette de Quatre Fromages de la région Ou Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux
Ou
Le Gianduja au citron
Ou
Délice fraises et fruits rouges, diplomate vanillé 
Ou
Le trio de petits pots givrés (glaces et sorbets “maison” de saison)

45 € Formule - fromage et dessert 
40 € Formule - fromage ou dessert 
__________
Mise en bouche
__________
Une entrée de la carte au choix
_____
Un plat de la carte au choix
_____
Assiette de quatre fromages de la région
Ou
Fromage blanc
_____
Un dessert de la carte au choix

Tous nos plats et glaces sont faits "Maison" et issus de produits frais
Prix nets, Service et Taxes inclus. Liste des allergènes sur simple demande
Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais, certains produits peuvent donc être manquants suivant nos arrivages et l’affluence.