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La carte — LA NOUVELLE TABLE
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LA NOUVELLE TABLE — La carte de LA NOUVELLE TABLE compte 80 plats, de 5,50 € à 25 €, publiée par le restaurant le 19 juin 2026.
Carte publiée par le restaurant le 19 juin 2026 · Voir le menu du jour →
Menus
Les œufs parfaits à l’Epoisses, gros croûtons, lard séché
11.00 €
Tacos de saumon mariné, crème mascarpone aux herbes fraîches, citron vert, Espelette et matcha
15.00 €
La belle Italienne (Coppa, copeaux de parmesan, olives, tomates, artichauts marinés, pesto, gressins)
10.00 €
Foie gras de canard "Maison" au Côteaux du Layon, gelée d'hibiscus, pain grillé de "La Maison Rich'art
19.50 €
Retour gourmand du marché
19.50 €
Crevettes Tropicales grillées, chimichurri, maïs, guacamole
21.00 €
Pièce de boeuf "race à viande Française 200g", frites "Maison", sauce au Bleu d'Auvergne ou sauce au poivre vert
21.00 €
La pêche du moment, miso et sa caponata de légumes
18.50 €
Brochette de poulet, ananas, poivrons rouges, méli-mélo de céréales, sauce Hawaïenne
17.50 €
Magret de canard, sauce poivre, mousseline de pommes de terre au sésame noir et miel de Fleury
20.00 €
Mi-cuit de thon Albacore, wok de légumes à l’Espelette, espuma citron
22.00 €
Notre découverte de la race Blanc-Bleu de la ferme de Monsieur Crépin (Vandenesse 58) à déguster
25.00 €
Publicité
Tataki de boeuf, abricots secs, marinade soja, sésame, frites "Maison"
18.00 €
La belle Italienne (Coppa, copeaux de parmesan, olives, tomates, artichauts marinés, pesto, gressins)
16.00 €
Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux à votre convenance
5.50 €
Miel – Granola “Maison” Ou coulis fruits rouges - sucre Ou échalotes - fines herbes
Dégustation de cinq Fromages de la région
8.90 €
Dariole chocolat mollet, caramel laitier, crème glacée à la Nougatine (à commander en début de repas)
10.00 €
Les fraises en fine gelée de vin rouge, chantilly Mascarpone vanillée
8.50€
Namelaka chocolat au lait, ananas rôti, passion, sponge cake
8.00 €
L'instant local
9.00 €
Gianduja chocolat, citron, biscuit madeleine
9.50 €
Feuille à feuille, framboises, diplomate vanillée
9.50 €
Assortiment de nos gourmandises sucrées et son Arabica
11.00 €
Assortiment de nos gourmandises sucrées et son Nectar de thé
11.00 €
Les œufs parfaits à l’Epoisses, gros croûtons, lard séché
Ou
Tacos de saumon, crème mascarpone aux herbes fraîches, citron vert, Espelette et matcha
Ou
La belle Italienne
(Coppa, copeaux de parmesan, olives, tomates, artichauts marinés, pesto, gressins)
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Pièce de bœuf "race à viande Française 160g", frites “Maison”, sauce au Bleu d'Auvergne, ou sauce au poivre vert
Ou
La pêche du moment, miso et sa caponata de légumes
Ou
La brochette de poulet, ananas, poivrons rouges, méli-mélo de céréales, sauce Hawaïenne
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Assiette de Quatre Fromages de la région Ou Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux
Ou
Les fraises en fine gelée de vin rouge, chantilly Mascarpone vanillée
Ou
Dariole chocolat mollet, caramel laitier, crème glacée à la Nougatine (à commander en début de repas)
Ou
Namelaka chocolat au lait, ananas rôti, passion, sponge cake
Foie gras de canard "Maison" au Côteaux du Layon, gelée d'hisbiscus, pain grillé de “La Maison Rich'art”
Ou
Retour gourmand du marché
Ou
Crevettes Tropicales grillées, chimichurri, maïs, guacamole
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Magret de canard, sauce poivre, mousseline de pommes de terre au sésame noir et miel de Fleury
Ou
Mi-cuit de thon Albacore, wok de légumes à l’Espelette, espuma citron
Ou
Notre découverte de la race Blanc-Bleu de la ferme de M. CREPIN à déguster
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Assiette de Quatre Fromages de la région Ou Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux
Ou
Gianduja chocolat, citron, biscuit madeleine
Ou
L'instant local
Ou
Feuille à feuille, framboises, diplomate vanillée
48 € Formule - fromage et dessert
43 € Formule - fromage ou dessert
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Mise en bouche
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Une entrée de la carte au choix
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Un plat de la carte au choix
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Assiette de quatre fromages de la région
Ou
Fromage blanc
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Un dessert de la carte au choix
Tous nos plats et glaces sont faits "Maison" et issus de produits frais
Prix nets, Service et Taxes inclus. Liste des allergènes sur simple demande
Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais, certains produits peuvent donc être manquants suivant nos arrivages et l’affluence.