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Die Speisekarte — LA NOUVELLE TABLE
LA NOUVELLE TABLE — Die Speisekarte von LA NOUVELLE TABLE umfasst 81 Gerichte, von 5,50 € bis 25 €, veröffentlicht am 19. Juni 2026.
Speisekarte vom Restaurant veröffentlicht am 19. Juni 2026
Menüs
Les œufs parfaits à l’Epoisses, gros croûtons, lard séché
11.00 €
Notre saumon mariné, citron, chèvre frais, glacis de betterave
15.00 €
Clafoutis de champignons de Paris, sauce Caesar, croûtons et parmesan
10.00 €
Foie gras de canard "Maison" au Côteaux du Layon, gelée d'hibiscus, pain grillé de "La Maison Rich'art
19.50 €
Retour gourmand du marché
19.50 €
Crevettes Tropicales grillées, chimichurri, maïs, guacamole
21.00 €
Pavé de faux-filet Charolais 200g, frites "Maison", sauce au Bleu d'Auvergne ou sauce au poivre vert
21.00 €
La pêche du moment, dahl de lentilles corail, coriandre fraiche
18.50 €
Tajine de canard, miel de Fleury Sur Loire, pruneaux, céréales et carottes glacées
17.50 €
Magret de canard, sauce poivre, mousseline de pommes de terre au sésame noir et miel de Fleury
20.00 €
Mi-cuit de thon Albacore, wok de légumes à l’Espelette, espuma citron
22.00 €
Notre découverte de la race Blanc-Bleu de la ferme de Monsieur Crépin (Vandenesse 58) à déguster
25.00 €
Tataki de boeuf, abricots secs, marinade soja, sésame, frites "Maison"
18.00 €
La belle Italienne (Coppa, copeaux de parmesan, olives, tomates, artichauts marinés, pesto, gressins)
16.00 €
Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux à votre convenance
5.50 €
Miel – Granola “Maison” Ou coulis fruits rouges - sucre Ou échalotes - fines herbes
Dégustation de cinq Fromages de la région
8.90 €
Cœur coulant au chocolat 64%, coulis mangue-grenade, éclats de crumble (à commander en début de repas)
10.00 €
Les fraises en fine gelée de vin rouge, chantilly Mascarpone vanilléePoire pochée au cassis, sabayon gratiné, fève tonka
8.50€
Nougatine glacée "Maison", caramel de tamarin, chantilly vanillée
8.50 €
L'instant local
9.00 €
Gianduja chocolat, citron, biscuit madeleine
9.50 €
Feuille à feuille, framboises, diplomate vanillée
9.50 €
Assortiment de nos gourmandises sucrées et son Arabica
11.00 €
Assortiment de nos gourmandises sucrées et son Nectar de thé
11.00 €
Les œufs parfaits à l’Epoisses, gros croûtons, lard séché
Ou
Notre saumon mariné, citron, chèvre frais, glacis de betterave
Ou
Clafoutis de champignons de Paris, sauce Caesar, croûtons et parmesan
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Pavé de faux-filet Charolais 160g, frites "Maison"
Sauce Bleu d’Auvergne ou sauce au poivre vert
Ou
La pêche du moment, dahl de lentilles corail, coriandre fraiche
Ou
Tajine de canard, miel de Fleury Sur Loire, pruneaux, céréales et carottes glacées
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Assiette de Quatre Fromages de la région Ou Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux
Ou
Nougatine glacée "Maison", caramel de tamarin, chantilly vanillée
Ou
Cœur coulant au chocolat 64%, coulis mangue-grenade, éclats de crumble
(à commander en début de repas)
Ou
Poire pochée au cassis, sabayon gratiné, fève tonka
Foie gras de canard "Maison" au Côteaux du Layon, gelée d'hisbiscus, pain grillé de “La Maison Rich'art”
Ou
Retour gourmand du marché
Ou
Crevettes Tropicales grillées, chimichurri, maïs, guacamole
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Magret de canard, sauce poivre, mousseline de pommes de terre au sésame noir et miel de Fleury
Ou
Mi-cuit de thon Albacore, wok de légumes à l’Espelette, espuma citron
Ou
Notre découverte de la race Blanc-Bleu de la ferme de M. CREPIN à déguster
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Assiette de Quatre Fromages de la région Ou Fromage blanc fermier "Bio" du Val d'Osseux
Ou
Gianduja chocolat, citron, biscuit madeleine
Ou
L'instant local
Ou
Feuille à feuille, framboises, diplomate vanillée
48 € Formule - fromage et dessert
43 € Formule - fromage ou dessert
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Mise en bouche
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Une entrée de la carte au choix
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Un plat de la carte au choix
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Assiette de quatre fromages de la région
Ou
Fromage blanc
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Un dessert de la carte au choix
Tous nos plats et glaces sont faits "Maison" et issus de produits frais
Prix nets, Service et Taxes inclus. Liste des allergènes sur simple demande
Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais, certains produits peuvent donc être manquants suivant nos arrivages et l’affluence.