La Marmite

Planche Savoyarde - 16,60€
Jambon de Savoie, saucisson de Savoie, rosette, jambon blanc parfumé à la truffe
Savoyarde delicatessen plate

Ardoise de fromages de nos régions - 9,80€
Beaufort, tomme de Savoie, Reblochon
Local cheese plate

Ardoise mixte - 19,00€
Jambon de Savoie, saucisson de Savoie, rosette, jambon blanc parfumé à la truffe, Beaufort, tomme de Savoie, Reblochon
Mix plate of local delicatessen and cheese

Dégustation de notre terroir - 28,00€
Rondelles de Pormonier grillées, Reblochon, Jambon de Savoie, tomme de Savoie, bâtonnet de Beaufort, Tartine gratinée au fromage de Savoie, jambon blanc parfumé à la truffe, frites de polenta
Roasted Slices of pormonier (local sausage), local cheese and delicatessen

Saucissons de Savoie au choix - 9,80€
Choice of saucissons

Ravioles du Dauphiné "label rouge" - 12,80€
à la crème de reblochon et chips de lard fumé
Ravioles stuffed with a cream of Reblochon, smoked bacon

Tatin au foie gras poêlé et pain d'épices - 19,00€
Tatin flambée au Calvados (servie le soir uniquement)
Upside down tart with pan duck liver and ginger bread

Soupe de potimarron - 9,60€
Eclats de marrons, tarine gratinée au fromage de Savoie
Buternut soup, pieces of chestnut and slice of bread with cheese

Tarte traditionnelle au beaufort - 12,80€
Servie avec sa salade mélangée
Traditional beaufort tart served with green salad

Salade du terroir Alpin - Petite 9,90€ ** Grande 19,20€
Tartine gratinée au fromage de Savoie, pomonier, lard fumé, pommes de terre grenaille, salsade de saison, noix de Dauphiné.
Slice of bread with reblochon cheese baked in the oven, pomonier, nuts, smoked bacon, Beaufort, small roasted potatoes and salad

Poke bowl Marmite - Petite 12,60€ ** Grande 20,80€
Fèves, salade de wakamé, carotte jaune, choux violet, marrons, betterave, endive, truite marinée, crème de soja
Beans, wakame seaweed, carrots, purple cabbage, chestnut, beetroot, endiven marinated trout and soya cream

Côte de boeuf Montbéliarde 1,2 kg env - 88,00€
Crème aux cèpes et beurre aux 5 baies, frites parfumées à la truffe, légumes d'antan
Prime rib, cep mushrooms sauce and berries butter, french fries flavoured with truffles and vegetables

Epaule de porcelet laqué au miel de Savoie - 78,00€
Légume d'antan et frites de polenta. (Uniquement le soir)
Piglet shoulder in a honey recipe, vegetable and polenta. Only for dinner

Entrecôte Montbéliarde 259g - 28,00€
Beurre aux 5 baies ou crème aux cèpes ou au fromage de Savoie, frites fraîches, poêlée de légumes d'antan
Montbéliard rump steak, cep sauce or cheese sauce or berries butter, served with homemade French fries and vegetables

Burger de nos montagnes - 24,00€
Bun's frais, boeuf haché Charolais, fine tranche de beaufort, lard, tomates séchées, oignons crispy, crème de fromage de Savoie, frites fraîches et salade de saison
Our baker's bun, charolais beef, thin slice of beaufort, bacon, cream of cheese, dry tomato, crispy onions, homemade French fries and salad 

Burger Marmite fumé - 36,00€
Bun's frais, boeuf haché Charolais, fine tranche de beaufort, lard, tomates séchées, oignons crispy, escalope de foie gras poêlé et figues rôties, frites fraîches à la truffe et salade de saison
Pan duck liver and roasted figs, baker's bun, charolais beef, thin slice of beaufort, bacon, crispy onions, homemade truffles French fries and salad

Burger végétarien - 21,90€
Bun's frais à la myrtille, oignons crispy, tomates séchées, Mozzarella di Buffala, aubergines grillées, frites fraîches et salade de saison
Blueberry bun's, crispy onion, dried tomatoes, mozzarella, roasted eggplants homemade French fries and salad

Tartare au couteau Charolais à la Savoyarde - 22,60€
Viande de boeuf Charolais coupé au couteau, oignons confits, éclats de noix du Dauphiné, copeaux de beaufort, jambon de Savoie, frites fraîches et salade de saison
Beef charolais tartar, on,ions, pieces of hazelnuts, shaving of beaufort, cured ham, dried tomatoes. Served with french fries and salad

Ravioles du Dauphiné "label rouge" - 22,60€
à la crème de truffes
Ravioles in a creamy truffle sauce 

Marmite de Pot au feu d'antan - 24,00€ ** au foie gras rôti 38,00€
Paleron, os à moelle, jarret, légumes d'antan
Typical french dish stewed meat and vegetables

Filats de truite régionale rôtis sur sa peau - 26,00€
Crème à la fève tonka, écrasé de pommes de terre vitelotte
Trout roasted fillets, tonka beans creamy sauce, mashed vitelotte potatoes

Risotto de crozets Alpina - 21,00€
Crémeux de potimarron, beaufort et copeaux de noisettes
Risotto of crozets (local pasta), cream of pumpkin, beaufort and hazelnuts

Côte de veau 330gr - 36,00€
Crème de cèpes, légumes d'antan, frites de polenta
Veals rib, cream of ceps mushrooms, vegetables and polenta

Carré d'agneau fumé, jus à la gnole de sapin 42,00€
Frite de polenta, légume d'antan. (servi uniquement le soir)
Rack of lamb, fir tree liquor sauce served with polenta and vegetables. (Only for dinner).
 

Véritable fondue Savoyarde - 21,60€/pers
Accompagnée de pain de campagne et salade de saison
Croutons to dip in a fondue pot of melted cheese served with salad

Vacherin truffé des fruitières - 29,40€/pers
Pommes de terre en robe de lard et salade de saison
Vacherin cheese cooked in the oven, served with potatoes wrapped in bacon, salad

Raclette Davoyarde au lait cru - 24,80€/pers
A partir de 1 personne. Accompagnée de charcuteries savoyardes, jambon de Savoie, saucisson, jambon blanc truffé, pomme de terre à la peau
Raclette cheese - raw milk - served with steamed potatoes, delicatessen and salad

Raclette Savoyarde à l'ail des ours - 26,80€/pers
A partir de 1 personne. Accompagnée de charcuteries savoyardes, jambon de Savoie, saucisson, jambon blanc truffé, pommes de terre à la peau
Raclette cheese flavoured with wild garlic - raw milk - served with steamed potatoes, delicatessen and salad

Croziflette au sarrasin - 19,80€
Reblochon et pormonier, salade de saison
Local pasta dish cooked with reblochon and local sausage (pork and leeks or similar vegetables). Served with salad

Paolina - 15,80€
Mozzarella Di Buffala, tomates séchées, jambon de Savoie, roquette
Mozarella, dried tomatoes, cured ham and arugula salad

Savoyarde - 15,80€
base crème, raclette, lard, oignons, pommes de terre grenailles, fromage de Savoie
Cream, raclette cheese, bacon and potatoes, cheese

Forestière - 18,90€
Base huile d'olive, cèpes poêlés, jambon cru, burrata, parmesan et éclats de noisettes
olive oil, ceps mushrooms, burrata, cured ham, hazelnuts

Al Tartuffo - 26,80€
Base crème à l'huile de truffe, jambon cru de Savoie, copeaux de truffes et cèpes poêlés
Cream, truffle oil, ham, truffles shavings and ceps mushrooms

Vespa - 15,80€
Base crème, jambon de Savoie, fromage de chèvre, noix, miel de Savoie
Cream, cured ham, goat cheese, nuts and honey

Trois fromages - 14,80€
Base crème, fromage de Savoie, mozzarella, raclette
Cream, local cheese, mozzarella and raclette cheese

Végétariennes - 13,90€
Base tomate, oignons confits, potimarron, pommes de terre vitelotte, roquette, tomates confites, fromage de chèvre et noix
Onions, pumpkin, vitelotte potatoes, dried tomatoes, goat cheese, nuts and arugula salad

Fico - 16,80€
Base huile d'olive mozzarella, chèvre frais, figues et jambon de Savoie
Mozzarella, goat cheese, figs and cured ham

Café ou thé Gourmand - 12,00€
Crémeux au lait d'amande, tiramisu, croustillant aux trois chocolats, tartelette pistache & myrtilles, mini pavlova
Almonds milk cream, tiramisu, chocolate cake, blueberries and pistachio tart, tiny pavlova

Crémeux au lait d'amande - 9,80€
Graines de chia, compotée d'ananas au sucre brun, fruits de la passion
Almonds milk cream with pineapple compote, passion fruits

Tiramisu delle Mama - 9,80€
à la crème de marrons et spéculos
Chestnuts & speculos tiramisu

Mi-cuit à la crème de marrons - 9,90€
et sa crème vanillée
chestnut  cake and vanilla cream

Pavlova à la myrtille sauvage - 11,00€
Glace génépi, nappé de chocolat maison
Pavlova with blueberries and génépi ice cream, homemade chocolate sauce

Croustillant aux trois chocolats - 11,00€
Et ses myrtilles bleuets
Three chocolate cake

Tarte fine aux myrtilles et thym - 11,60€
Servie avec sa boule vanille
Blueberries and thyme tart, vanilla scoop

Assiette de fromages - 9,80€
Beaufort, tomme de Savoie, reblochon
Local cheese plate

Coupe Dame Blanche - 9,80€
2 boules vanille, chocolat chaud, chantilly, amandes effilées
2 scoops of vanilla, hot chocolate, whipped cream and almonds

Caramel Liégeois - 9,80€
2 boules caramel, caramel beurre salé, chantilly, amandes effilées
2 scoops of caramel, salted butter caramel, whipped cream, almonds

Chocolat Liégeois - 9,80€
1 boule vanille, 1 boule chocolat, chocolat chaud, chantilly amandes effilées
1 scoop of vanilla and 1 scoop of chocolate, hot chocolate, whipped cream and almonds

Myrtilles melba - 9,80€
1 boule vanille, 1 boule myrtille, myrtilles sauvages et chantilly
1 scoop of vanilla and 1 scoop of blueberries, blueberries sauce, whipped cream

Coupe Cévenole - 9,80€
2 boules vanille, crème de marrons, chantilly, amandes effilées
2 scoops of vanilla, chestnut purée, whipped cream and almonds

Coupe Texane - 9,80€
2 boules: vanille & caramel beurre salé, morceaux de Brownie, chantilly, noix de Pécan
2 scoops: vanilla and salted caramel, brownie, whipped cream, pecan nuts

Coupe Colonel - 11,00€
Sorbet citron, 2cl de Vodka
Lemon sorbet, 2cl of vodka

Coupe des Belleville - 11,00€
Glace génépi, 2cl de génépi
Génépi ice cream, 2cl génépi liquor 

Coupe des Pères Chartreux - 11,00€
Glace chartreuse, 2cl de chartreuse
Chartreuse ice cream, 2cl chartreuse liquor

Coupe deux boules au choix - 6,60€
Glace: Vanille, chocolat, fraise, café, caramel au beurre salé, génépi, chartreuse,
Sorbet: Poire, citron, myrtille, framboise, mangue
Choice of 2 scoops: vanilla, chocolate, strawberry, coffee, salted caramel, génépi, chartreuse, pear, lemon, blueberry, raspberry, mango

 

Menu du Ptit Marmiton

Plat + Dessert + 1 boisson 14,00€ Menu enfant jusqu'à 11 ans

Steak haché charolais grillé, frites ou Risotto de crozets ou Pizza Bambino
Minced beef and fries or risotto of crozets or kid's pizza

Compote à boire artisanale ou Yaourt ou glace push up vanille fraise et bonbons haribo
Apple compote to drink or yoghourt or push up ice cream

Boissons 25cl au choix: soda, jus de fruits ou sirop à l'eau
Soda or juice or syrup

Menu du Ptit Gourmand

Plat + Dessert 18,00€ Menu enfant jusqu'à 14 ans

Demi fondue ou raclette à partager avec les parents, uniquement si eux aussi prennent une spécialité ou petit filet de truite et légume d'antan
Half raclette or fondue; only served if shared with the parents or small trout fillet with vegetable

Moelleux à la crème de marrons ou Yaourt ou glace 2 boules artisanales
Chestnut cake or yoghurt or 2 scoops of ice cream

Boissons 25cl au choix: soda, jus de fruits ou sirop à l'eau
Soda or juice or syrup

SAVOIE AOP

Apremont - 12cl - 5,90€ ** 37,5cl - 20,20€ ** 75cl - 31,20€ ** 150cl - 59,90€
Sébastien Tardy
Senteurs fleurs blanches, arômes citronnés, minéral et un peu perlant

Viognier de Savoie - 75cl - 31,50€
Domaine Tardy
Arômes de pêche et d'abricot, très aérien avec une belle longueur en bouche

Roussette de Savoie 12cl - 7,50€ ** 37,5cl - 20,90€ ** 75cl - 31,50€
Domaine St Romain
Bouche ronde et généreuse aux arômes de beurre et brioche. Un nez fruité, fruit de la passion et fruits secs

Jongieux Blanc 37,5cl - 19,50€ ** 75cl - 29,90€
Sélection Perret
Vin légèrement perlant, frais et désaltérant avec une bouche et un nez aux saveurs d'agrumes

Savoie blanc "sous la roche" 75cl - 32,40€
Domaine St Romain
Jacquère robe claire fraîcheur pêche de vigne équilibre en bouche

Malvoisie 50cl - 52,00€
Domaine Perceval
Nez de miel et d'hydromel, arôme de fruits secs

Mondeuse Blanche - 75cl - 49,90€
Domaine Perceval
Vin léger, rafraîchissant, vif mais sans agressivité aux arômes subtils. Parfums d'abricot et de pêche

Chignin Bergeron 75cl - 42,90€
André & Michel Quenard
Vin ample et généreux. Laissez-vous séduire par le prince des vins de Savoie

CÔTES DE GASCOGNE IGP

Parcellaires de l'Herre gros Manseng doux 12cl - 7,50 € ** 75cl - 34,80€
IGP Côtes de Gascogne
Vendange tardives douceur et arômes intenses et exotiques

VALLEE DU RHÔNE

Saint Péray 75cl - 49,00€
Domaine Durand AOP
Nez fleuri et épicé. Beaucoup de fraîcheur avec des notes grillées

Châteauneuf du Pape 75cl - 92,00€
"Le Clos de l'oratoire des Papes", Maison Ogier AOP
Vin dont la rareté n'a d'égale que la finesse qui saura séduire les palais en recherche de fraîcheur et de minéralité

LANGUEDOC ROUSSILLON

Freestyle "Figure Libre" 75cl - 39,00€
Domaine Gayda IGP Pays d'Oc
Vin riche et complexe avec une belle concentration aux notes boisées et une personnalité bien marquée.

Côte de Thau IGP 75cl - 36,00€
Arômes de poire et d'agrumes. Finale minérale

Viognier 75cl - 29,90€
Domaine Paul Mas IGP Pays d'Oc
Belle expression de Viognier donnant un vin sec et fruité avec un bel équilibre

VALLEE DE LA LOIRE AOP

Sauvignon blanc petit Bourgeois 12cl - 7,50€ ** 75cl - 34,80€
Domaine Henry Bourgeois IGP
Une belle expression de Sauvignon Blanc: Agrumes au nez et des fruits exotiques en bouche, le tout entouré d'une belle minéralité

BOURGOGNE AOP

Mâcon Igé "Clos Saint Germain" 75cl - 32,90€
Domaine Marillier
Rafraîchissant et gourmand aux jolis arômes de fruits et de fleurs

Interdit d'amour 75cl - 54,00€
Domaine François 1er
Vin vif mais subtil à la fois