LA FLEUR DE THYM

1 entrée marquée ** au choix

1 plat marqué ** au choix

Dessert au choix

1 entrée marquée *** au choix

1 plat marqué *** au choix

Dessert au choix

Jusqu’à 12 ans

Le chef vous propose une viande ou un poisson du jour selon la carte

Boisson et dessert

Oeuf parfait, purée de potimarron, poêlée forestière et espuma aux  champignons ** 15€

Risotto de pépinettes aux champignons du moment ** 14€

Foie gras de canard, confiture de courge et crème de betterave rouge *** 18€

Gambas rôties, crème de patate douce et chantilly aux cèpes *** 18€

6 huîtres Tarbouriech n° 3 *** 16€

Filet de Daurade Royale, crème de choux fleur et poireaux rôtis au four, sauce aux moules ** 22€

Paleron de veau à basse température, crème de panais et choux de Bruxelles ** 21€

Filet de boeuf de chez Mejean, Costaros, Haute-Loire, fricassée de navets et pommes de terre grenailles, crème de carottes des sables et jus au thym *** 26€

Noix de Saint-Jacques rôties au beurre, céleri rave en deux façons, espuma aux oignons doux des Cévennes *** 26€

Sablé au citron, meringues aux éclats de pistaches, framboises et sorbet à la fraise **  8€

Pavlova aux fruits exotiques, crème vanille mascarpone, sorbet à l’ananas et coulis de mangue ** 9 €

Comme un financier, crème à la noisette, sorbet à la banane et caramel au beurre salé *** 10€

Tarte Bourdalou, ganache montée chocolat blanc, sorbet poire vanille et sauce chocolat praliné *** 10€

Les plats faits maison sont élaborés à partir de produits bruts’’

En accord avec le Ministère, les Maîtres Restaurateurs ne sont pas tenus d’afficher le logo « fait maison » plat par plat sur la carte

Pour la réalisation de nos sauces, nous pouvons utiliser aussi des fonds en poudre ou en pâte

Les règlements par chèques sont acceptés avec justificatif d’identité

Nos plats peuvent contenir des allergènes, voici la liste de ces aliments  pouvant être utilisés par la cuisine, veuillez nous prévenir dès votre arrivée  dans le cas ou l’un de ces aliments vous concerne: Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut),  Fruits à coque, Crustacés,Céleri, Œufs, Moutarde, Poissons, Soja, Lait et lactose,  Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10mg/kg ou  10mg/L,  Graines de sésame, Lupin, Arachides et Mollusques.