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Devenir restaurateur
LA FLAMICHE
LA FLAMICHE — Française à Roye
LA FLAMICHE — LA FLAMICHE (Française) est un restaurant à Roye. Sa carte compte 41 plats.
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Le restaurant
La Flamiche, le restaurant gastronomique Après deux mois de travaux, La Flamiche ré ouvrait le 25 septembre 2015 Avec à sa tête Eric Gachignard, chef du restaurant depuis 23 ans. Associé à une holding Financière présidée par Christian Leroy, ils ont pris le pari du « renouveau dans la continuité » Après cinq ans d’activité, l’indice de satisfaction des clients est plus que positif. Avec une brigade de 5 à 6 personnes en cuisine, le chef et son second, Marc-Antoine, continuent à frôler l’excellence. Le label maître restaurateur, le titre de membre du collège culinaire de France, les appréciations des guides gastronomiques (15/20 au Gault & Millau), en sont la preuve. Muriel Gachignard, la femme du chef assure la fonction de directrice de salle. Elle est secondée par Yannick, serveur expérimenté qui a une bonne connaissance des vins. Erine et Virginie les assistent.
