La carte — LA FARNESINA

42 plats

LA FARNESINA — La carte de LA FARNESINA compte 42 plats, publiée par le restaurant le 29 juillet 2024.

Carte publiée par le restaurant le 29 juillet 2024 · Voir le menu du jour →

Menus

FRIGGITELLI FRITTI, CREMA di PEPE ROSSO 18

petite friture de piment Padron

INSALATA di RADICCHIO TREVIGIANO burratina coulante +9 19

salade de radicchio de trevise, éclats d'amande, grana & reduction de balsamique

CARCIOFI alla ROMANA 22

cœur d'artichaut poivrade infusé au romarin & vin blanc

PARMIGIANA di MELANZANE 24

aubergine ronde, mozarella, grana & sauce tomate

VERDURE alla GRIGLIA burratina coulante +9 24

légumes grillés, ail & persil

INSALATA di RUCOLA, POMODORINI DATTERINO e BURRATINA 25

salade de roquette, petites tomates Datterino & burratina

CARPACCIO di POLIPO 25

carpaccio de poulpe, huile d'olive & citron

VITELLO TONNATO 26

fines tranches de rond de gîte de veau, sauce au thon

CARPACCIO di MANZO truffe +25 28

carpaccio de bœuf, roquette & parmesan

TAGLIERE di PROSCIUTTO di SAN DANIELE 24 MESI 28

assiette de jambon cru San Daniele 24 mois

PIZZA al TARTUFO 45

pizza à la truffe

TAGLIOLINI CACIO e PEPE 29

tagliolini maison au caciocavallo Silano, poivre noir concassé

AGNOLOTTI DEL PLIN truffe +25 36

petits raviolis maison au veau, jus de veau

FETTUCCINE al RAGU di VITELLO 36

fettuccini maison au ragoût de veau

SPAGHETTI alle VONGOLE e BOTTARGA di MUGGINE 38

spaghetti di Gragnano aux palourdes & boutargue du mulet

FETTUCCINE con SPUGNOLE 45

fettuccini maison aux morilles

CAPELLI d'ANGELO al TARTUFO 55

les cheveux d'anges à la truffe

RISOTTO ai PORCINI e TARTUFO 58

risotto Carnaroli aux cèpes et à la truffe

PETTO di POLLO alla MILANESE pasta al pomodoro +8 36

poitrine de poulet fine et croustillante

ORATA REALE alla GRIGLIA 38

dorade royale à la plancha, légumes sautés

TAGLIATA di FILETTO di MANZO façon Rossini +30 (foie gras, truffe) 45

filet de bœuf à la plancha, pommes grenaille au four