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La carte — La cantine de la Butte
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La cantine de la Butte — La carte de La cantine de la Butte compte 24 plats, de 7,50 € à 95 €, publiée par le restaurant le 25 octobre 2026.
Carte publiée par le restaurant le 25 octobre 2026
D'après le site du restaurant, relevée le 25 octobre 2026. Voir le site
Hors-d'œuvre
Tartare "aux couteaux", oeuf confit à la sauce soja
Oeuf parfait du moment — En ce moment : façon Meurette - crème de potiron et jus au vin rouge
Foie gras maison, condiment, noix 'franquette' torréfiées AOP Périgord
Poireaux brûlés, vinaigrette à l'huile de noix, mimosa
Tourin de Jeanine — soupe oignon, ail, tomates, légumes de saison et tourtine (pain de campagne)
Tarte aux quetsches et au Bleu d'Auvergne
Plats
Chou farci de la cantine et le paleron de boeuf, jus au vin rouge
Manchons de canard confits en direct du Périgord, pommes de terre confites
Magret de canard, jus corsé de canard et vinaigre de framboise, pommes de terre confites
Bavette D'aloyau, sauce au poivre maison et pommes de terre confites
Gnocchis, Piperade, Pesto Maison Et Saucisson Bellotta — Existe en version végétarienne
La pèche du moment
Côte de bœuf d'Aubrac — Bœuf de draille, trio de sauces maison, pommes de terre confite et salade
Desserts
Brioche perdue, glace vanille, noix de macadamia, caramel au beurre salé
Mi-cuit chocolat 'Coeur coulant glace yaourt
Tarte Tatin de la cantine
Mousse au chocolat façon Cantine
Affogato
Boissons
Mimosa
Mimosa pichet
Bloody Mary
Menus
FORMULE Entrée + Plat — Tous les soirs et weekend
Brunch — Œuf Bénédicte ou Oeuf brouillé, avec Saumon gravelax maison ou Bacon. Puis 2 choix possibles parmi : Poulet Mariné snacké, Avocado Toast, Pancake chocolat & fruits de saison, Granola bowl, yahourt au miel. Servi avec : Boisson chaude au choix (latte, chocolat, double express...), Jus de fruits pressés (orange, pamplemousse, citron), Brioche maison
Brunch en Périgord — Œuf brouillé à la truffe et magret séché ou Œuf Bénédicte sabayon truffé et magret séché. Puis 2 choix possibles parmi : Manchons de canard confits AOP Périgord, Fromage blanc au miel et noix, Pancake au chocolat et fruits de saison, Tartine de tapenade au noix du coderc. Servi avec une petite salade et une vinaigrette huile de noix. Servi avec : Boisson chaude de votre choix, Soupe de Jeanine 'tourin de Sergeac', Jus de votre choix: Orange, pamplemousse ou citron. Servi avec une brioche maison, de la tourte & du beurre