K2 Chogori

Les voyages et les rencontres ont influencé la cuisine de l’Altiplano. Les marchés, les producteurs, les senteurs et saveurs emportent et envoûtent ; chaque plat trouve son origine dans ces multiples sensations.
Cuisine chaude, cuisine de braise, cuisine de condiments… De la cuisson par la braise à la chaleur en bouche, apaisée par des tonalités Umami, la cuisine Nikkei apporte à la cuisine péruvienne une modernité enthousiasmante.