Iloha seaview hotel

Koté Entrées

• Carpaccio de boeuf* au pesto et copeaux de parmesan13€. (Version plat servi avec des frites maison : 21€)

• Cocktail d’ananas et crevettes sauvages 15€

•  Oeuf bio mollet, salade de papaye, guanciale et vinaigrette au satay 15€

•  Saumon gravlax, crème montée au combava, salade de mangue verte au piment doux 16€

• Salade de palmiste rouge, vinaigrette au vinaigre de canne bio 18€

•   Foie gras de canard du moment 18€

Koté Poissons

• Retour de pêche à la plancha, sauce vierge 22€

• Noix de Saint Jacques snackées, risotto au curcuma 33€

• Pave de légine cuit au plat, julienne de légumes, sauce tomate et gingembre en aigre doux 29€

• Pavé de saumon Ora King mariné au tandoori, fondue de poireaux et pommes de terre grenailles 27€

• Duo de l’Océan Indien 30€

• Langouste entière à la plancha, sauce vierge de fruits et légumes 48€

Koté Viandes

• Suprême de volaille de la ferme de Yann au foie gras, pommes de terre grenailles au jus 25€

• Magret de canard aux morilles, crème de patate douce au gingembre 26€

• Pluma de porc ibérique, écrasé de pommes de terre aux amandes, crème de poire et moutarde 32€

• Entrecôte Black Angus, sauce béarnaise, frites maison et salade 30€

• Burger Iloha, Steack de boeuf Black Angus ou poulet, Cheddar, oignons confits, bacon, tomate, salade, cornichon 19€

• Filet de boeuf Black Angus, escalope de foie gras, jus à la truffe 42€
Origine du boeuf : Australie

• Surf & Turf, filet de boeuf Black Angus grillé et demi-langouste rôtie, jus de viande 48€
Origine du boeuf : Australie

• Risotto au curcuma et légumes du moment 18€

Koté Caris

• Rougail saucisses, riz, grains et rougail 18€

• Cari poulet fermier, riz, grains et rougail 18€

• Cari légine, riz, grains et rougail 25€

Koté Desserts

• Ile flottante, crème anglaise à la citronnelle 10€

• Moelleux au chocolat noir Guanaja, glace à la vanille 12€
(Attente de 10 minutes)

• Profiterole enrobée au chocolat et à la cacahuète, caramel praliné, glace cacahuète, sauce chocolat Jivara 12€

• Mille feuille coco, chouchou : ganache montée coco, chouchou confit à la badiane, caramel curcuma, glace coco 12€

• Le tout maïs, biscuit tison, ganache montée maïs, crumble maïs, confiture de lait, pop corn caramélisé, glace au miel 12€

• Café ou thé Gourmand 13€

• Assiette de fruits frais, sorbet et gelée de passion jus de canne, gelée bissap 13€

Des suppléments sont applicables sur certains plats pour les personnes en demi-pension ou en formule à la journée.
Le menu ainsi que les tarifs sont susceptibles d'être modifiés tout au long de l'année.