Hôtel Restaurant ARNOLD

OUVERT AUJOURD'HUI

98, route des vins, 67140 Itterswiller

Description

La « Winstub Arnold » est une ancienne cave à vins aménagée en restaurant, sur la Route des vins.
En hommage à ses origines, un pressoir est conservé dans la salle… auprès duquel on peut déguster foie gras maison, Baeckeoffe à l’ancienne, choucroute royale, tartes flambées. Les poissons y sont également à l’honneur. Des plats d’inspiration régionale, mettant en œuvre des produits de saison, vous régalent tout au long de l’année. Notre cuisine est élaborée essentiellement à base de produits frais. Nos jambons et saumons sont fumés dans notre propre fumoir.
Notre Chef , Régis Heintzelmann, choisit avec soin des fournisseurs locaux qui sélectionnent pour nous leurs meilleurs produits. Ainsi Sylvain CHRISTEN de Stotzheim nous réserve ses plus belles asperges et choisit ses tomates, fraises et myrtilles les plus savoureuses. La Famille KOERCKEL de Boersch élève pour nous les coquelets que les Chefs cuisinent avec le Riesling FRUEHMESS de notre propre vignoble. René WEBER de Krautergersheim nous livre sa Choucroute « Fil d’Or » croquante à souhait et Gérard PFLEGER du même village nous gâte avec ses sublimes pommes-de-terre Marabel, oignons et échalotes. Quant à Valéry Mathis, notre boucher d’Epfig, il sélectionne les plus belles pièces de viande issues du cheptel local.
En salle notre équipe saura vous