HOTEL DE LA PAIX

Formule de ce menu entrée/plat ou Plat /dessert 21.50€*  

Ce menu est servi du lundi au vendredi midi

Terrine de lapereau, pickles maison, 

chutney de fruits secs12€

 Finger de saumon mi- cuit, sauce thaï, lentilles corail 12€

Poêlée de  st jacques de Boulogne, risotto de buternut

aux herbes fraiches 23€

Saumon fumé par nos soins, crème d’aneth  19€

Cromesquis de pied de porc et escargots bio acidulés, 

crème d’ail doux et mesclun  19€

Lobe de foie gras de canard mi-cuit maison,

Chutney de mangue 19€

Dos de cabillaud, croute de choriso,

Crème de piquillos 18€

Pavé de cœur de rumsteck à la fondue de maroilles 18€

Filet de bœuf  au poivre rouge de Kâmpôt  29€

Viennoise de ris de veau de cœur, sauce porto 31€

Avec de la truffe melanosporum  38€

Paleron de bœuf braisé au vin rouge et foie gras poêlé  26€

Quasi de veau rôti aux trompettes de la mort   26€

Filet de bar rôti, beurre blanc et petits légumes  27€

Assiette de fromages de Thiérache  8€

 Glaces et sorbets maison 8€

 Dessert du jour  8€

  Profiteroles sauce chocolat chaud 12€

Nougat glacé aux fruits exotiques, 

coulis fruit de la passion 12€

Ananas rôti, biscuit coco et sorbet  12€

Moelleux chocolat caraïbe, cœur fondant  12€

Terrine de lapereau,  pickles maison, chutney de fruits secs 

Finger de saumon mi-cuit, sauce thaï et lentilles corail 

Dos de cabillaud en croute de chorion et crème de piquillos 

Pavé de bœuf cœur de rumsteck à la crème de maroilles 

Assiette de fromages de Thiérache   

Glaces et sorbets maison 

 Dessert du jour 

Profiteroles sauce chocolat chaud

jusqu'à 10 ans : 10 € boissons comprises jus de fruits de Thiérache ou eau
 

Potage  

ou

Entrée du jour

***

poisson du marché

ou

viande proposée par le chef

 ***

Yaourt fermier

ou

Glaces ou sorbets

ou

dessert du jour