Escale Indienne

• PAKORA (Vegan et sans gluten) 6€
  Beignets à la farine de Pois Chiche servi avec sauce tamarind maison
• COMBO-PAKORA SAMOSA
  Beignet légumes et samosa servi avec sauce tamarind maison
  M 1prs 8€ / L 2prs 15€ / XL 3prs 21€ / XXL 4prs 26€

(Selon disponibilité ou sur précommande)
(Tous nos plats sont sans gluten et servis avec du riz basmati nature)

• Escale Badami Poulet 16,5€
  Au blanc de Poulet, une sauce douce de cajoux, d’amandes et de lait de coco aux épices.
• Escale Badami Paneer (Végé) 17€
  Au Paneer-bio maison, une sauce douce de cajoux, d’amandes et de lait de coco aux épices.
• Escale Badami Tofu (Vegan) 16€
  Au Tofu-bio, une sauce douce de cajoux, d’amandes et de lait de coco aux épices.
• Escale Badami Agneau (Servi avec du Riz Basmati Nature) 18€
  Dès de Gigot d’Agneau mijoter au feu doux, plongé dans une sauce douce de cajoux, amandes et lait de coco aiux épices
• Besalak Poulet 16,5€
  Au blanc de Poulet, une sauce au épinard, pois chiche noir et yaourt.
• Besalak Paneer (Végé) 17€
  Au Paneer-bio maison, une sauce au épinard, pois chiche noir et yaourt.
• Besalak Tofu (Vegan) 16€
  Au Tofu-bio, une sauce au épinard, pois chiche noir et yaourt.
• Besalak Agneau 18€
  Dès de Gigot d’Agneau mijoter au feu doux, plongé dans une sauce douce au épinard, pois chiche noir et yaourt.

• Palak Paneer (Végé) 16,5€
  Préparation d’un mix d’épinard, notre sauce akbari(tomate, ail oignon), cajou, amande, dés de Paneer-bio maison.
• Palak Tofu (Vegan) 15,5€
  Préparation d’un mix d’épinard, notre sauce akbari(tomate, ail oignon), cajou, amande, dés de Tofu-bio.
• Dal Palak (Vegan) (Servi avec du Riz Basmati Nature) 15€
  Mélange de lentilles préparé avec d’épinard aux épices, très légèrement pimenté.
• Shahi Agneau Poireau 18€
  Dès de Gigot d’Agneau mijoté sur un feu doux et plongé dans notre douce sauce de tomates frais maison, recouvert de fines lamelles de poireau croquante.
• Butter Chicken (sans lactose) 16€
  Au blanc de Poulet, sauce tomates, sauce akbari (oignions, tomates et ail), cajoux, d’amandes.

LES PAINS (à la base de farine de blé et pois-chiche)

• Kulcha Nature (Vegan) 2,5€
• Kulcha ail (Vegan) 3,5€
• Kulcha qui rit (Cheese) 4,5€
• Kulcha Bleu 5,5€

RAITA ET RIZ

• Escale Riz 4,5€
  Riz aux épices,noix de cajou et amandes
• Kheera Raita 6€
  Yaourt au concombre et parfumé au cumin grillé maison, Safran
• Riz Basmati Nature 2,5€

(moins de 8 ans)

• Poulet à la sauce douce servi avec du riz et beignets 10€

Notre Paneer (fromage indien) est fait maison avec du lait (vache) bio du Trièves. Le Panner est l’un des rare fromage dont l’origine soit Indienne. Il présente une texture semblable au Feta, qui lui permet de griller sans fondre. Étant un cheese plutôt frais et neutre en goût, c’est en le faisant sauté à l’huile d’olive avec des épices qu’il vous révélera tout son charme !

Gâteau

• Soan Papdi 4 €
  Un léger cube à base de farine de pois chiches et de blé qui fond dans la bouche comme de la barbe à papa, se casse comme une mille-feuille, avec un gout prononcé de cardamome et des éclats de pistaches et d'amandes

Les Glaces Artisanales Bio
(Bio, Végan et Sans Gluten)

• Banane, caramel, fruit de la passion 5,5 €
• Mangue, crumble, coulis de fruit de la passion 5 €
• Sorbet fraise, crumble, coulis de framboise 5 €
• Tarte au citron meringuée 5,5 €
• Praliné sauce caramel 5 €

La Limonade Maison
(Aux épices à base de citron pressé à la main)

• Nimboo Paani (A l’eau plat ou gazeuse) 3,5 €

La Lassi Maison Végan
(Délicieuses boisson fait maison, désaltérante à base de yaourt)

• Rose Coco 4 €
• Mangue Amande 4,5 €

Deliscus Bio 25 cl
(Boissons aux fines bulles naturelles)

• Gingembre Hibiscus Blanc 4 €
• Menthe Douce Hibiscus Rouge 4 €
• Hibiscus Blanc et Verveine 4 €

Les Jus de Fruits – Bio 25 cl
(Jus artisanale, 100% naturelle, obtenu par simple pression des fruits, sans aucune adjonction)

• Pomme 4,5 €
• Pomme Kiwi 4,5 €
• Pomme Framboise 4,5 €
• Pomme Fraise 4,5 €
• Pomme Casis 4,5 €
• Abricot 4,5 €
• Raisin Blanc 4,5 €
• Les Thé Glacé Maison
• Pêche Passion 5,5 €
• Pamplemousse Orange 5,5 €
• Myrtille Pomme Casis 5,5 €
• Citron Hibiscus 5,5 €

Les Sodas

• Coca 3 €
• Ice Tea 3 €

Les Eaux Minérales

• Eau Plat 1 Litre 3 €
• Eau Gazeuse 50 cl 3 €
• Eau Gazeuse 1 Litre 5 €

Les Bières Artisanales

Brasserie Des Cuves à Sassenage

• IPA Blonde 33 cl (5,8%) 4,5 €
• Belle Noiseuse Blonde aux noix 33 cl (5,8%) 4,5 €
• Blanche 33 cl (4,3%) 4,5 €
• Rousse 33 cl (5, 2%) 4,5 €
• Noir 33 cl (5,8%) 4,5 €

Brasserie du Habert à Le Touvet

• Blonde BIO 33 cl (5,2%) 5 €

Brasserie Maltobar à Grenoble

• Blanche 33 cl (7%) 4,5 €

Brasserie du Marrel à Grenoble

• Edmond IPA Mangue 33 cl (0,9%) 4,5 €
  Bière sans alcool

Les Vins Rouges

Domaine du Jas 2018 - Côte du Rhône - BIO (14%)

• Au Verre 12,5 cl 3,5 €
• Pichet 25 cl 6 €
• Pichet 50 cl 11 €
• Bouteille 75 cl 16 €

Cuvée des Coteaux 2018 – Bourgueil - BIO (13,5%)

• Au Verre 12,5 cl 4 €
• Bouteille 37,5 cl 11 €
• Pichet 50 cl 14 €
• Bouteille 75 cl 18 €

La Croix Saint-Roc 2018 - Saint Emilion (13%)

• Au Verre 12,5 cl 4 €
• Bouteille 37,5 cl 11 €
• Pichet 50 cl 14 €
• Bouteille 75 cl 18 €

Le Vin Blanc

Méditerranée 2019 - Viognier (13,5%)

• Au Verre 12,5 cl 4 €
• Pichet 25 cl 6,5 €
• Pichet 50 cl 12 €
• Bouteille 75 cl 18 €

Le Vin Rosé

Murin des Maures 2019 - Côte de Provence (12%)

• Bouteille 37,5 cl 11 €
• Bouteille 75 cl 18 €

Les Apéritifs et Spiritueux

• Chatreuse (55%) 4 €
• Pastis (45%) 3,5 €
• Martini Rouge ou Blanc (14,4%) 4 €
• Arcane Rum (40%) 4,5 €
• Red Label Whisky (40%) 4,5 €
• Vodka Stolichnaya (40%) 4,5 €
• Veille Prune (40%) 4,5 €
• Midori Melon Liqueur (20%) 4 €
• Curaçao Liqueur (25%) 4 €

LES BOISSONS CHAUDES

Les Cafés

• Espresso 1,5 €
• Noisette 2 €
• Double Espresso 2,5 €
• Allongé 2 €
• Deca 2 €

Les Thés et Infusions Bio

• Menthe Douce (menthe) 3,5 €
• Rose (rose d’inde) 3,5 €
• Citron Gingembre (citron, gingembre) 3,5 €
• Relaxation (Mélisse, camomille, fleurs de tilleul) 3,5 € Digestion Naturelle (Fenouil, Cardamome, Anis) 3,5 €
• Choco Chilli (Epices, écorce de cacao, piement, réglisse) 3,5 €
• Detox Energie (Citronnelle, Pissenlit, réglisse) 3,5 €
• Nuit Calm (Honeybush, racine de valériane, rooibos) 3,5 €
• Chai (Thé noir indienne) 4,5 €