Café de paris

Les entrées

Prix net : TVA 10% comprise

Œufs mollets cuits basse température, duxelles de champignons et crème de bacon……. 9.50€

(Poached eggs, mushrooms and chorizo cream)

Soupe de poissons maison, rouille, fromage et croûton…….………………..………… 11.50€

(Home made fish-soup)

Salade de crevettes sautées aux épices……………….…………………………………. 13.50€

(Pan-fried prawns salad with spices)

Tartare de saumon de qualité, frais, fumé, en gravlax et crème d’épices douces……….. 13.50€

(Gravlax of fresh and smoked salmon and sweet cream of spices)

Six huîtres gratinées à notre façon.……………..…………..………..……..…………… 14.50€

(Special baked oysters)

Terrine de foie gras de canard maison, chutney de figues et pain de campagne toasté  14.50€

(Duck foie gras with toasted bread)

Gravlax de saumon de qualité et pain de campagne toasté…….………………………. 14.50€

(Gravlax of fresh salmon, served with toasted bread).

Noix de Saint-Jacques grillées, écrasée de pommes de terre et champignons des bois… 14.50€

(Scallops grilled and cream of mushrooms)

Pied de cochon croustillant, noix de Saint-Jacques grillées et beurre de pommeau……. 14.50€

(Crisp of pig’s foot, grilled scallops and pommeau sauce)

Raviole de poireaux aux algues marine, noix de Saint-Jacques et douceur safranée….  14.50€

(Ravioli with leek and grilled scallops with saffron cream)

Assiette de fruits de mer……………………………………………………………..…. 18.50€

(3 huîtres, bulots, bigorneaux, crevettes roses, grises et amandes.

(Sea food plate)

Risotto vénéré à l’encre de seiche et homard de nos côtes à l’émulsion de corail…..… 18.50€

(Risotto of black rice and lobster)

Fruits de mer, plateau à composer selon vos envies

prix net : TVA 10% comprise

Selon les arrivages, l’écailler vous propose :

Assiette de fruits de mer………………………………………………………………… 18.50€

(3 huîtres, bulots, crevettes roses et grises, amande, bigorneaux)                                                                      

(3oysters, winkles, sea-snails, shrimps, cockles)

Crevettes grises (Shrimps) les 150g …………………………………………………. .12.00€

Crevettes roses (Pink prawns) les 150g ……………………………………………….. 9.50€

Tourteau (Crab) minimum 700g ……………………………   les 100g……………… 3.00€ 

Belle assiette de bulots : (Sea-snails)………………………………………………. …12.00€ 

Homard de nos côtes rôti et flambé au calvados, minimum 700g,……….les 100g…..10.50€

(Roasted lobster

Huîtres de Saint-Vaast, (Oysters)

Moyennes N°3, les 6 : 9,00€     les 9 :   13,50€     les 12 : 18,00€

Plateau dégustation, le matelot pour 1 personne……………………………………. 23.50€

6 Huîtres, bigorneaux, bulots, crevettes grises, roses et amandes,

     (Oysters, winkles, sea-snails, shrimps, cockles)

Les poissons

prix net : TVA 10% comprise

Escalopes de saumon de qualité grillées, beurre de pommeau, xérès………………..… 16.50€

(Grilled salmon steak with pommeau sauce)

Duo de filets de poissons fins du marché, noix de Saint-Jacques grillées,

sauce poivrons rouges et chorizo……………………………………………………… 23.50€

(Two nice sorts of filleted fishes with scallops and chorizo sauce)

Noix de Saint-Jacques grillées et risotto vénéré à l’encre de seiche

au beurre de pommeau, xérès………………………………………………………….. 23.50€

(Grilled scallops and black rice with pommeau sauce)

Filet de barbue poêlée, sauce vin blanc…..……………….………………………….. 26.50€

(Roasted filleted brill)

Les viandes

prix net : TVA 10% comprise

Magret de canard au poivre concassé…………………………………………………. 17.50€

(Duck fillet with pepper sauce)

Pavé de faux filet de bœuf aux échalotes braisées au vin rouge………………………. 18.50€

(Piece of sirloin steak with shallots and red wine sauce)

Pavé de faux filet de bœuf et sauce poivre concassé ………..………………………. 18.50€

(Piece of sirloin steak with pepper sauce)

Escalopes de foie gras de canard poêlées, sauce pommeau et miel…………………… 19.50€

(Steak of duck liver with pommeau and honey sauce)

Tournedos de canard et foie gras poêlé au pommeau et miel………………………… 21.00€

(Duck fillet and Steak of duck liver with pommeau and honey sauce)

Pigeonneau rôti sur l’os, cromesquis d’abats et jus court……………………….……..28.00€

(Roasted of young pigeon)

Ris de veau braisé au porto…………………………………………………………… 28.00€

(Veal sweetbread in Porto sauce)

Les desserts

A la carte, au menu à 31.50 € et 43.50 € (TVA10%)

Feuilletage léger aux pommes, glace vanille bourbon, caramel beurre salé

et amandes grillées (chef’s special tart) ………………………………………………………….  8.50€

Tous menus et carte (TVA10%)

Délice au chocolat au poire et griottes au kirsch………………………………………. 6.50€

(Chocolate pudding with pears mousse and reddish black cherry)

Sablé tendre au poire, crème légère de mascarpone vanille bourbon…………………… 6.50€

(Crumbly shortbread pastry and pears with mascarpone and vanilla)

Véritable brioche du Vast perdue et glace vanille bourbon…………………………….  6.50€

(Buttery egg-enriched yeast bread with home-made vanilla ice-cream)

Délice au chocolat, mousse aux fruits de la passion et sauce vanille bourbon…………. 6.50€

(Chocolate pudding with passion mousse and vanilla sauce)

Pruneaux au vin rouge épicé et glace pruneaux armagnac……….…………………….. 6.50€

(Prune in red wine and spices with home made Armagnac ice cream)

Soufflé aux pommes, sauce caramel et tuile de carambar……………………..……….. 6.50€

(Apples soufflé and caramel sauce)

Sorbet aux pommes et sirop de Calvados (Home made apples sorbet with calvados syrup)…..6.50€

3 boules de glaces ou sorbets maison au choix (TVA 10%)

Vanille, caramel beurre salé, pruneaux armagnac, pommes, cassis, mangues, citron…. 6.50€

Trio de fromages………………………………………………………………………….………  8.50€

Trio de fromages avec salade…….……………………………………………………………  9.50€

Croustillant de pont-l’évêque aux pommes, chutney de figues et mesclun………. 9.50€

Seulement à la carte (TVA 20%)

Sorbet pommes au Calvados (Home made apples sorbet with calvados)………..….……… 9.50€

Sorbet Colonel (Home lemon sorbet with vodka) ………………………………….……   9.50€

Sorbet cassis et crème de cassis (Home blackcurrant sorbet with blackcurrant cream) ….. 9.50€

Du lundi soir au samedi midi et sauf les jours fériés

Terrine de foie gras de canard, chutney de figues, pommes et pain de campagne toasté (supplément de + 3.50€)

(Duck foie gras with toasted bread, (+ 3.50€)

Œufs mollets cuits basse température, duxelles de champignons et crème de bacon

(Poached eggs, mushrooms and bacon cream)

Risotto aux crevettes sautées et crème de corail de homard

(Special risotto with prawns and lobster sauce)

Saumon de qualité en gravlax, crevettes roses et mesclun

(Gravlax of fresh salmon and prawns with salad)

Soupe de poissons maison, rouille et croûtons

(Home made fish soup)

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Pavé de faux filet de bœuf aux échalotes braisées au vin rouge

(Piece of sirloin steak with shallot and red wine sauce)

Choucroute de poissons du marché, sauce vin blanc

(Sauerkraut with three sorts of filleted fishes)

Magret de canard au pommeau et miel

(Duck fillet with pommeau and honey sauce)

Trio de poissons du moment

(Three sorts of filleted of fishes)

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Dessert au choix à choisir en début de repas

(Deserts list, please order it before you start)

prix net : TVA 10% comprise

1 entrée + 1 plat du menu à 25,50€

ou

1 Plat + 1 Dessert du menu à 25,50€

Seulement le midi du mardi au vendredi et sauf les jours fériés

Excepted dinner and week-end

prix net : TVA 10% comprise

Escalope de saumon grillée

Petit faux filet de bœuf

Petit poisson blanc

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2 boules de sorbets au choix

2 boules de glaces au choix

Suggestion du service

prix net : TVA 10% comprise

St-Jacques grillées, écrasées de pommes de terre et crème de champignons des bois

(Scallops grilled and cream of mushrooms)

Foie gras de canard, chutney de figues, pomme et pain de campagne toasté

(Duck foie gras with toasted bread)

Tartare de saumon de qualité, frais, fumé et crème d’épices

(Gravlax of fresh and smoked salmon and sweet cream of spices)

Salade de crevettes sautées aux épices douces

(Pan-fried prawns’ with salad and sweet spices)

Assiette de fruits de mer de chez nous
(3 huîtres, bulots, amandes, crevettes grises, crevettes roses)

(Home sea food plate)

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Duo de barbue, cabillaud, Saint-Jacques, crème de poivron rouge-chorizo

(Two sorts of filleted fishes, scallop and sweet-pepper sauce)

Escalopes de saumon de qualité grillées et beurre de pommeau

(Grilled salmon steak and pommeau sauce)

Pavé de faux filet de bœuf aux échalotes braisées au vin rouge

(Piece of sirloin steak with shallots and red wine sauce)

Tournedos de canard rôti rosé, sauce poivre concassé

(Duck steak and pepper sauce)

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Trio de fromages Normands

(Three sorts of cheeses)

Ou

Dessert au choix à choisir en début de repas

(Deserts list, please order it before you start)

prix net : TVA 10% comprise

Risotto vénéré à l’encre de seiche, homard de nos côtes et l’émulsion de corail (+4.50€)

(Black rice and lobster with chef sauce)

Raviole de poireaux et noix de Saint-Jacques grillées , douceur safranée

(Ravioli with leek and grilled scallops, saffron cream)

Pied de cochon croustillant et noix de Saint-Jacques grillées

(Crisp of pig’s footn and grilled scallops)

Six huîtres gratinées à notre façon

(Special baked oysters)

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Escalopes de foie gras de canard poêlées aux pommes, sauce pommeau et miel

(Steak of duck liver with apples and honey sauce)

Tournedos de canard rôti et foie gras poêlé, sauce pommeau et miel

(Duck steak with duck liver and honey sauce)

Filet de poisson noble du moment

(Nice filleted fish of the day)

Ris de veau braisé au porto

(Veal sweetbread in Porto sauce)

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Croustillant de Pont-l’évêque aux pommes, chutney de figues et mesclun

(Hot Pont-l’évêque and salad)

Trio de fromages Normand et mesclun

(Three sorts of cheeses from Normandy)

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Dessert au choix à choisir en début de repas

(Deserts list, please order it before you start)

75 cl -   37.5 cl

Blancs du Val de Loire 

Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, le soleil Nantais 23.50€ 14.00€

Menetou Salon: (Domaine Clément) 32.00€ 18.00€

Sancerre Fouassier, le clos de Bannon 38.00€ 23.00€

Pouilly Fumé de Ladoucette 54.00€ 28.50€

Coteaux Du Layon, Domaine Mihoudy (moelleux) 28.50€ /

Le verre recommandé pour accompagner votre foie gras (10 cl)………….....……..5.50€

Blanc et rosé de Côtes de Gascogne

Terre de Feu blanc Villa Dria (50% Chardonnay-50% Gros Manseng) 22.50€ /

Le verre recommandé pour accompagner vos huîtres (15 cl)…………………… 4.50€

Fleur des Fées rosé, Villa Dria (50% Merlot-50% Cabernet Franc) 22.50€ /

Le verre recommandé pour les amateurs de rosé pas trop sec (15 cl)…………… 4.50€

Blanc de la vallée du Rhône

Châteauneuf du Pape Domaine des trois celliers 58.00€ /

Condrieu « le sentier des terroirs « 78.00€ /

Blancs d’Alsace

Gewurztraminer vendange tardive, René Kientz et fils (moelleux) 52.00€ /

Le verre recommandé pour accompagner le foie gras ou le dessert (10cl)…………...8.00€

Pinot gris Déli-K-Tess, René Kientz et fils 33.00€ /

Gewurztraminer, réserve de la Metzig, René Kientz et fils 29.50€ 17.00€

Riesling Blienschwiller, René Kientz et fils 27.00€ 15.50€

Blancs de Bourgogne

Meursault Charmes 1er cru « Jean-Marie Bouzereau » 110.00€ /

Chassagne-Montrachet Pot Bois « Lamy Pillot » 78.00€ /

Chablis Fourchaume 1er cru Denis Pommier 68.00€ /

Pouilly-Fuissé « Vincent Girardin » 56.00€ /

Mercurey Garrey Fils 56.00€ /

Chablis Denis Pommier 47.00€ 26.00€

Côte D’Auxerre, Chardonnay Denis Pommier « grain de survie » 36.50€ /

Viré-Clessé domaine de la Verpaille, Estelle et Batiste Philippe 31.00€ /

Vins rosés

Collioure Mas Cornet Cave de l’Abbé Rous 27.50€ /

Côtes de Provence, Château Ferry Lacombe (Haedus) 24.50€ 18.50€ (50cl)

Fleur des Fées rosé, Villa Dria (50% Merlot-50% Cabernet Franc) 22.50€ /

Le verre recommandé pour les amateurs de rosé pas trop sec (15 cl)…………… 4.50€

Rouges de Loire

Ménetou-Salon : (Domaine Clément) 32.00€ 18.00€

Saumur Champigny Château de Targé 28.50€ /

Saint-Nicolas de Bourgueil « Les Charmantes » J-P David 23.50€ 12.50€

Rouges du Beaujolais

Moulin-A-Vent, domaine Yohan Lardy « Les Michelons » 29.50€ /

Brouilly, domaine Robert Perroud « L’enfer des Bolloquets » 26.50€ 15.50€

Morgon, domaine Laurent Gauthier, vieilles vignes » 26.50€ /

Rouges de Sud Ouest

Côtes du Roussillon villages 19.50€ /

Le verre de 15cl…………………………………………...……………….…………4.50€

Collioure Mas Cornet, cave l’Abbé Rous 28.50€ /

Rouges de la vallée du Rhône

Châteauneuf du Pape Domaine Les trois Cellier 49.50€ /

Gigondas Domaine Les trois Cellier 38.00€ /

Côtes du Rhône, Domaine de Rhonance 28.00€ /

Bordeaux

Margaux, Cantenac Brown, grand cru classé 2011 120.00 /

Margaux, La Bastide Dauzac, André Lurton 2011 65.00 /

Pauillac, Château Haut Bécade 2010 72.00 /

Saint-Julien, Château Pavillon du Glana 2016 49.00 /

Saint-émilion grand cru, château Guillemin La Gaffelière 2016 62.00 /

Saint-émilion grand cru, château haut St-Brice 2015 45.00 /

Lussac Saint-émilion, château barbe blanche André Lurton 2014 44.00 /

Pessac-Léognan Château Roche Morin, André Lurton 2014 49.00 /

Haut Médoc cru bourgeois, château ramage La Batisse 2014 42.00 /

Saint-Estèphe Château Frank Phélan 2015 68.00 /

Saint-Estèphe Château la Commanderie cru bourgeois 2016 49.00 26.50

Lalande de Pomerol château Haut Caillou 2018 38.00 21.50

Graves château Cabanieux 2016 32.00 /

Médoc Château David 26.00 14.50

Château Peybonhomme 1ère côte de Blaye cru bourgeois 23.50 /

(Vin issu de raisins de l’agriculture biologique)

Bourgognes

75 cl

Chambolle-Musigny 2014 Louis Jadot 99.50€

Pommard 1er cru 2014 Louis Jadot, « Clos de la Commaraine » 99.50€

Gevrey-Chambertin 2013 Louis Jadot 89.00€

Nuit Saint-Georges 2013 Louis Jadot 84.00€

Beaune 1er cru 2011 Louis Jadot, « Clos des Couchereaux » 76.00€

Chassagne-Montrachet 1er cru 2017 « Boudriotte » Lamy Pillot 76.00€

Savigny-Lès-Beaune 1er cru 2017 Louis Jadot » Clos des guettes » 64.00€

Pernand-Vergelesses 1er cru 2015 Louis Jadot, « Clos de la croix de pierre » 58.00€

Givry 2015 Louis Jadot 42.00€

APERITIFS SANS ALCOOL

(Prix net : TVA 10%)

Bitter sans alcool 20cl……..………… 5.50€

Cocktail de jus de fruits sans alcool…. 5.50€

Le cocktail bitter d’Elisa, sans alcool 5.50€

APERITIFS

(Prix net : TVA 20%)

Apéritifs anisés 2cl………..………… 4.50€

Blanc cassis 10cl…………..………… 4.50€

Martini (blanc, dry, rouge) 4cl…… …. 4.50€

Muscat Frontignan 4 cl…….………… 4.50€

Le vrai Normand 10 cl….……..…….. 5.50€

Beaumes de Venise 4 cl….………….. 5.50€

Porto blanc ou rouge4 cl….…………. 5.50€

Pommeau 4 cl………..…...………….. 5.50€

Gin Tonic 20 cl………………………. 8.50€

Campari orange, Martini Gin 10 cl..… 8.50€

Américano Maison 10 cl……………. 8.50€

Cocktail surprise avec alcool..……….. 8.50€

Cocktail de jus de fruits avec alcool…. 8.50€

Kir Royal 12 cl…..………………….. 10.50€

Cocktail Blue night et champagne 12cl 10.50€

WHISKY 4 cl:

Ecossais:

William Lawson.…………. 6.50€

Chivas ……………………. 9.50€

Glenfiddish ,……………… 9.50€

Aberlour ………………….. 9.50€

Irlandais : Paddy…………………… 6.50€

Américain: Jack Daniel, Four Roses.. 6.50€

BIERES BOUTEILLE 25 cl:

Kronembourg 1664............................... 4.50€

Leffe blonde......................................... 4.50€

Cidre bouché Hérout brut 75cl

…………………………………….... 14.50€

EAUX MINERALES ET SODA:

(Prix net : TVA 10%)

100cl 50cl

Ferrarelle, Badoit, Evian…... 5.50€ 3.50€

Perrier 20 cl………………… / 3.50€

Jus de fruits 20 cl…………… / 3.50€

Coca-cola 20 cl……………… / 3.50€

DIGESTIFS (4 cl)

(Prix net : TVA 20%)

CALVADOS:

Calvados hérout de Carentan (hors d'âge) 8.50€

Château Du Breuil 15 ans d’âge…….…..12.00€

ARMAGNAC et COGNAC

Armagnac 10 ans Delaitre .……….……. 8.50€

Cognac Delaitre VSOP…………………. 8.50€

Cognac X O……………………………. 12.00€

ALCOOLS BLANCS

ET LIQUEURS

Poire, kirsch, mirabelle, framboise….…. 8.50€

Grand-Marnier, Cointreau ……...……... 8.50€

Get 27, Get 31, Malibu, crème de cassis, 8.50€

CHAMPAGNES et CREMANT

(75 cl)

Crémant de Bourgogne ………………. 28.50€

AR Lenoble brut à la coupe 12 cl…...… 10.50€

AR Lenoble brut……………………... 56.00€

Gosset grande réserve ………………….69.00€

Philipponnat réserve royale rosé…….... 78.00€

Ruinart brut………………………...... 110.00€

Café………………………………….. 2.30€

Café crème ….……………….……... 2.50€

Grand crème ………………………… 4.00€

Café double………………………….. 4.60€

Thé, infusion, ……..…...…………… 3.00€

Cappuccino…………………………… 4.50€

Irish coffee…..TVA 20%……………… 9.50€