La carte — Brasserie L'Anicien

Suggestions du jour* ou Steak de Haute Loire*(43 - France)

Les Entrées

Les Salades

Inspiration du moment et produits de saison. Disponible en végétarienne

Salade Jambon cru de Haute-Loire Bleu d'Auvergne - Lentilles vertes du Puy Noix - Croûtons.

Salade - Toast chèvre chaud et Miel - Pomme Noix Tomate - Croûtons.

Salade Poulet cuisson basse température Parmesan Noix Croûtons Sauce César maison.

Truite fumée - Crevettes marinées Blinis - Oeufs de truite - Concombre Oignon rouge Croutons.

Salade - Escalope de foie gras snackée (origine France) - Magret de canard Toasts au Confit d'oignon maison - Pomme - Noix.

Les Burgers

Suggestion du mois : 14.50€ Inspiration du moment et produits de saison.

Pain artisanal Boeuf de Haute Loire (France) Fromage au choix : Cantal - Bleu d'Auvergne Chèvre Cheddar

Pain artisanal Poulet cuisson basse température puis snacké Cantal - Confit d'oignon Pomme Noix - Sauce César.

Pain Nordique Filet de Sandre Roquette Sauce Nordique à l'Estragon

Les Plats et Garniture au choix*

Boeuf haché (France) épicé - Galette de blé Guacamole Maison -

Oignon rouge Emmental Tomate cerise Maïs

Poulet des Landes (France) cuisson basse température mariné et snacké Sauce Satay (Cachuètes Coco - Sauja Gingembre Coriandre Piments)

Poulet des Landes (France) cuisson basse température et snacké

Aiguillettes de Canard - Vinaige Basalmique - Miel et Pêches :15.00€ Aiguillettes (France) cuisson minute et déglacées Pêches Graines de sésame

*Cuisson vapeur et sa sauce Nordique à l'Estragon

*Garniture du Jour Frites Maison et Salade Composée

*Lentilles Vertes du Puy

Les Desserts

Glaces artisanales Demendez la carte:

Possibilité de faire des tapas uniquement charcuterie ou uniquement fromage.

A partager ou à déguster comme un véritable repas

Notre Rosé de l'été

Coup de Cœur

20€ La Bouteille

4€ Le verre