BISTROT CANAILLE
Autres menus et carte
KIR
CASSIS, MURE, PECHE, VIOLETTE . ..12 CL . .......................5,50 €
KIR NORMAND (CIDRE)
CASSIS, MURE, PECHE, VIOLETTE . .12 CL . .......................5,50 €
PORTO
ROUGE OU BLANC .....5 CL . ...................... 5,00 €
MARTINI
ROUGE OU BLANC ...5 CL . ...................... 5,00 €
GIN (NATURE OU TONIC)
BOMBAY SAPPHIRE . ..4 CL . .................... 10,00 €
VODKA
POLIAKOV . ..4 CL . ...................... 9,00 €
RHUM
DIPLOMATICO ...4 CL . .................... 10,00 €
WHISKY
CLAN CAMPBELL . ..4 CL . ......................8,00 €
JACK DANIEL’S . ..4 CL . ...................... 9,00 €
ABERLOUR 10 ANS ...4 CL . .................... 10,00 €
KNOCKANDO ..4 CL . ......................11,00 €
DIVERS
RICARD OU PASTIS …..2 CL . .......................4,50 €
SUZE ..4 CL . ...................... 5,00 €
CAFÉ & DÉCA . .... 2,70 €
DOUBLE CAFÉ & DÉCA . .... 4,50 €
CAFÉ CRÈME . ..... 4,00 €
CAFÉ & DÉCA ALLONGÉ . ..... 2,90 €
CAPPUCCINO . .... 4,50 €
CHOCOLAT . ..... 4,00 €
THÉ & INFUSION . ..... 3,50 €
(À PARTAGER)
LA PLANCHE DE LA MER (BULOTS, CREVETTES ROSES, TOAST DE SAUMON FUMÉ DE FÉCAMP & CRÈME CIBOULETTE) . ...............15,90€
LA PLANCHE CANAILLE (CHÈVRE CHAUD, CHARCUTERIE, CAMEMBERT, PONT-L’ÉVÊQUE). ............15,90€
LA PLANCHE DE SAUMON FUMÉ DE FÉCAMP ET SA CRÈME DE CIBOULETTE….....16,90€
LE MIX D’ANTIPASTI «MAISON» (RILLETTE DE POULET, SAUMON FUMÉ, TERRINE DU CHEF, CHARCUTERIE, CREVETTES ROSES).…...19,90€
LE VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS DE SAISON & CROMESQUI DE LIVAROT ........10,90€
LES RILLETTES DE POULET AU CHAUDRON, PAPRIKA FUMÉ & SES PETITS PAINS TOASTÉS ..…....10,90€
LES PETITS CHÈVRES CHAUDS RÔTIS AU MIEL, LARD FUMÉ & MESCLUN..…......10,90€
L’ŒUF COCOTTE, CAMEMBERT, LARD FUMÉ & OIGNONS ROUGES (ENV. 15 MIN D’ATTENTE) . .…..10,90€
LA TERRINE DU CHEF AUX FRUITS SECS, FOIES DE VOLAILLE & CHUTNEY D’OIGNONS…....10,90€
LES OS À MOELLE GRATINÉS & PETITS PAINS CHAUDS AU BEURRE D’AIL …... 11,90€
LA TARTINE D’ARMOR, ANDOUILLE DE BRETAGNE, ÉCHALOTES CONFITES, GRENAILLES ET CRÈME DE CAMEMBERT........12,90€
L’ASSIETTE DE LA MER (BULOTS, CREVETTES ROSES, TOAST DE SAUMON FUMÉ DE FÉCAMP & CRÈME CIBOULETTE) .....13,90€
LE VOL-AU-VENT D’ESCARGOTS & MORILLES . ..….....14,90€
LE TARTARE DES DEUX SAUMONS AUX 5 BAIES & AGRUMES .........15,90€
LE FOIE GRAS MI-CUIT ET SON CHUTNEY DE SAISON . ..…...18,90€
LA SALADE CANAILLE .…... 16,90€
JEUNES POUSSES, CHÈVRE CHAUD & MIEL SUR TOAST, LARD FUMÉ, ŒUF, POMMES DE TERRE GRENAILLES, COPEAUX DE GRANA
LA SALADE CAESAR . .….... 16,90€
JEUNES POUSSES, POULET PANÉ PANKO MAISON, CROÛTONS, GRANA, ŒUF & SAUCE CAESAR MAISON
LA SALADE NORDIQUE . ........ 18,90€
JEUNES POUSSES, SAUMON FUMÉ DE FÉCAMP, ŒUF, CROÛTONS, CRÈME DE CIBOULETTE AU CITRON
CONSULTER LA LISTE DES ALLERGÈNES
LE RIZ PILAF VÉGÉTARIEN, LÉGUMES DE SAISON & CRÈME DE VIEUX PARMESAN .....16,90€
LES VIANDES
LE SUPRÊME DE VOLAILLE, CRÈME DE VIEUX PARMESAN. ...........18,90€
LA BAVETTE D’ALOYAU (ENVIRON 200G - 1 SAUCE AU CHOIX). …......19,90€
LE TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU, ÉCHALOTES CONFITES & SON OS À MOELLE . ..…....19,90€
LE BURGER CANAILLE, STEAK HACHÉ 180GR, PAIN BRIOCHÉ, LARD FUMÉ, COMPOTÉE D’ÉCHALOTES & CRÈME DE VIEUX PARMESAN. ..…....19,90€
LE BURGER DE POULET PANÉ MAISON, PAIN BRIOCHÉ, LARD FUMÉ, COMPOTÉE D’ÉCHALOTES & CRÈME DE CAMEMBERT . .........19,90€
LE PLUMA DE COCHON BASSE TEMPÉRATURE, RÉDUCTION AU SIROP D’ÉRABLE . ......19,90€
L’ONGLET DE BŒUF (ENVIRON 250G - 1 SAUCE AU CHOIX). ...…....20,90€
LE CAMEMBERT RÔTI, CHARCUTERIE DE NOS RÉGIONS & FRITES MAISON . …...21,90€
LA CÔTE DE VEAU «GRAND-MÈRE» (ENVIRON 300G) & CRÈME DE MORILLES . ….... 25,90€
LE MAGRET DE CANARD ET SA CRÈME DE FOIE GRAS - ENTIER (ENVIRON 400G). .…... 26,90€
- DEMI-MAGRET (ENVIRON 200G). .…....19,90€
LA BELLE ENTRECÔTE RACE NORMANDE (ENVIRON 350G - 1 SAUCE AU CHOIX).…......27,90€
À PARTAGER POUR 2 PERSONNES
L’ÉPAULE D’AGNEAU (ENVIRON 1KG) CONFITE 7H, JUS CORSÉ AU THYM .......54,90€
LA CÔTE DE BŒUF NORMAND (ENVIRON 1KG - 2 SAUCES AU CHOIX) . .......64,90€
LES POISSONS
L’AILE DE RAIE AU BEURE NOISETTE & CÂPRES . ........19,90€
LE CABILLAUD RÔTI, BEURRE BLANC À LA VANILLE DE PAPOUASIE & CRUMBLE DE NOISETTES.….....20,90€
LE PAVÉ DE SAUMON RÔTI & CRÈME D’ESTRAGON . ........21,90€
LE TARTARE AUX DEUX SAUMONS, 5 BAIES ET AGRUMES . ....... 23,90€
LES 6 BELLES SAINT-JACQUES DE NOS CÔTES JUSTE SNACKÉES, RÉDUCTION AU YUZU (EN SAISON ET SELON ARRIVAGE) ....27,90€
GARNITURES - 1 AU CHOIX
FRITES «MAISON»
ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE À L’HUILE DE NOISETTE
RIZ PILAF
LÉGUMES DE SAISON
GRATIN DAUPHINOIS
MESCLUN DE JEUNES POUSSES
SAUCES
CRÈME DE VIEUX PARMESAN
BÉARNAISE
ÉCHALOTES
POIVRE
CAMEMBERT
GARNITURE OU SAUCE SUPPLÉMENTAIRE : 2€
ASSIETTE DE FROMAGES NORMANDS ET MESCLUN . ...... 7,90€
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE . …....... 8,90€
LA MOUSSE AU CHOCOLAT & GRANOLA MAISON ................ 8,90€
RIZ AU LAIT, CARAMEL AU BEURRE SALÉ & GLACE AU RHUM-RAISIN DE LÉONIE* ...….. 8,90€
LE FINANCIER AUX PRALINES ROSES ET CASSIS ..... 8,90€
LE CŒUR COULANT AU CHOCOLAT VALRHONA ET SA GLACE VANILLE DE LÉONIE . ….... 8,90€
LA BRIOCHE PERDUE, CARAMEL AU BEURRE SALÉ & GLACE CARAMEL DE LÉONIE* ....... 8,90€
LE CHEESECAKE, CROUSTILLANT SPÉCULOOS-CHOCOLAT BLANC, POIRES & COULIS DE POIRE …... 8,90€
LE VÉRITABLE BABA BOUCHON MAISON, CHANTILLY MAISON* . ............ 8,90€
LA TARTE TATIN DU CHEF, GLACE AU CARAMEL BEURRE SALÉ DE LÉONIE . ..…... 9,90€
LES PROFITEROLES GLACE PISTACHE DE LÉONIE, CHOCOLAT CHAUD MAISON, CROUSTILLANT CHOCOLAT BLANC SPÉCULOOS & CHANTILLY. ...….... 9,90€
LE MACARON VANILLE DE PAPOUASIE, FEUILLANTINE CHOCOLAT BLANC & INSPIRATION FRAMBOISE . ..…...... 9,90€
L’AUTHENTIQUE PARIS-BREST . ............ 9,90€
CAFÉ TRÈS GOURMAND . …...... 10,90€
THÉ TRÈS GOURMAND ..…..... 11,90€
COUPES GLACÉES
LA GUERANDAISE .... 9,90€
VANILLE, CARAMEL BEURRE SALÉ, GRANOLA ET CHANTILLY
LA POIRE BELLE HÉLÈNE. …...... 9,90€
GLACE VANILLE DE LÉONIE, POIRES AU SIROP, SAUCE CHOCOLAT MAISON & CHANTILLY
LA COUPE CANAILLE* ............. 9,90€
GLACE RHUM RAISIN DE LÉONIE, VANILLE MACÉRATION CANAILLE & CHANTILLY
LES DESSERTS SONT À COMMANDER EN DÉBUT DE REPAS LORS DE LA PRISE DE COMMANDE
*DU RHUM EST PRÉSENT DANS LES PRÉPARATIONS DE CES DESSERTS, SANS RÉSIDU D’ALCOOL APRÈS CUISSON
12,90 €
STEAK HACHÉ OU CABILLAUD
1 GARNITURE ET 1 SAUCE AU CHOIX
SIROP À L’EAU
CŒUR COULANT AU CHOCOLAT OU GLACE DEUX BOULES AU CHOIX
(VANILLE, CHOCOLAT, FRUITS ROUGES, CARAMEL BEURRE SALÉ)
33,90 €
ENTRÉES
L’ASSIETTE DE LA MER (CREVETTES ROSES, BULOTS, TOAST DE SAUMON FUMÉ DE FÉCAMP & CRÈME CIBOULETTE)
LA TERRINE DU CHEF AUX FRUITS SECS, FOIES DE VOLAILLE & CHUTNEY D’OIGNONS
LE VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS DE SAISON & CROMESQUI DE LIVAROT
LES PETITS CHÈVRES CHAUDS RÔTIS AU MIEL, LARD FUMÉ & MESCLUN
LE TARTARE DES DEUX SAUMONS AUX 5 BAIES & AGRUMES
LES RILLETTES DE POULET AU CHAUDRON, PAPRIKA FUMÉ & SES PETITS PAINS TOASTÉS
LE FOIE GRAS MI-CUIT ET SON CHUTNEY DE SAISON (+3€)
PLATS
1 GARNITURE AU CHOIX
LE SUPRÊME DE VOLAILLE, CRÈME DE VIEUX PARMESAN
LA BAVETTE D’ALOYAU (1 SAUCE AU CHOIX)
LE BURGER CANAILLE, STEAK HACHÉ 180GR, PAIN BRIOCHÉ, LARD FUMÉ,
COMPOTÉE D’ÉCHALOTES & CRÈME DE VIEUX PARMESAN
LE TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU, ÉCHALOTES CONFITES & SON OS À MOELLE
LE CAMEMBERT RÔTI, CHARCUTERIE DE NOS RÉGIONS & FRITES MAISON
L’AILE DE RAIE AU BEURE NOISETTE & CÂPRES
LE PAVÉ DE SAUMON RÔTI & CRÈME D’ESTRAGON
LE CABILLAUD RÔTI, BEURRE BLANC À LA VANILLE DE PAPOUASIE & CRUMBLE DE NOISETTES
GARNITURES : FRITES «MAISON» - ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE À L’HUILE DE NOISETTE - RIZ PILAF
LÉGUMES DE SAISON - GRATIN DAUPHINOIS - MESCLUN DE JEUNES POUSSES
SAUCES : CRÈME DE VIEUX PARMESAN - BÉARNAISE - ÉCHALOTES - POIVRE - CAMEMBERT
GARNITURE OU SAUCE SUPPLÉMENTAIRE : 2€
DESSERTS
LES DESSERTS SONT À COMMANDER EN DÉBUT DE REPAS LORS DE LA PRISE DE COMMANDE
À LA CARTE
SUPPLÉMENTS:
+2€ POUR LE "CAFÉ TRÈS GOURMAND"
+3€ POUR LE ‘THÉ TRÈS GOURMAND’
42,90 €
ENTRÉES
L’ŒUF COCOTTE, CAMEMBERT, LARD FUMÉ & OIGNONS ROUGES (ENV. 15 MIN D’ATTENTE)
LE VOL-AU-VENT D’ESCARGOTS & MORILLES
LES OS À MOELLE GRATINÉS & PETITS PAINS CHAUDS AU BEURRE D’AIL
LE FOIE GRAS MI-CUIT ET SON CHUTNEY DE SAISON
L’ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ DE FÉCAMP ET SA CRÈME DE CIBOULETTE
PLATS
1 GARNITURE AU CHOIX
LE BURGER DE POULET PANÉ MAISON, PAIN BRIOCHÉ, LARD FUMÉ,
COMPOTÉE D’ÉCHALOTES & CRÈME DE CAMEMBERT
LA CÔTE DE VEAU «GRAND-MÈRE» (ENVIRON 300G) & CRÈME DE MORILLES
LE MAGRET DE CANARD ET SA CRÈME DE FOIE GRAS - ENTIER (ENVIRON 400G)
L’ONGLET DE BŒUF (ENVIRON 250G - 1 SAUCE AU CHOIX)
LES 6 BELLES SAINT-JACQUES DE NOS CÔTES JUSTE SNACKÉES,
RÉDUCTION AU YUZU (EN SAISON ET SELON ARRIVAGE)
GARNITURES : FRITES «MAISON» - ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE À L’HUILE DE NOISETTE - RIZ PILAF
LÉGUMES DE SAISON - GRATIN DAUPHINOIS - MESCLUN DE JEUNES POUSSES
SAUCES : CRÈME DE VIEUX PARMESAN - BÉARNAISE - ÉCHALOTES - POIVRE - CAMEMBERT
GARNITURE OU SAUCE SUPPLÉMENTAIRE : 2€
DESSERTS
LES DESSERTS SONT À COMMANDER EN DÉBUT DE REPAS LORS DE LA PRISE DE COMMANDE
À LA CARTE
50 CL 75CL 1 L
EVIAN . ….. 4,90 € .…..... 6,50 €
BADOIT . ..... 4,90 € ...…..... 6,50 €
CHATELDON . .….....7,90€
COCA COLA, COCA COLA ZERO . …... 33 CL . ........................................ 4,20 €
ORANGINA . ......... 25 CL . ........................................ 4,20 €
FUZE TEA . ….... 25 CL . ........................................ 4,20 €
JUS DE FRUITS RAUCH . .….... 20 CL . ........................................ 4,20 €
SIROP A L‘EAU . ..... 25 CL . ........................................ 2,90 €
DIABOLO ..…... 25 CL . ........................................ 4,20 €
PERRIER . .... 33 CL . ........................................ 4,20 €
LIMONADE ..... 25 CL . ........................................ 4,20 €
SCHWEPPES - SCWHEPPES AGRUMES . ….. 25 CL . ........................................ 4,20 €
CIDRE BRUT ARTISANAL LA MAISON DU PÈRE TRANQUILLE . ..... 16,50 €
QUART DE CIDRE BRUT (25CL) . ... 5,50 €
25 CL 33 CL 50 CL
SAINT-OMER . ..4,50 € . .............................. 5,50 € .........................7,90 €
GOUDALE . .........4,90 € . .............................. 6,50 € ........................8,90 €
BIÈRE DU MOMENT . ..4,90 € . .............................. 6,50 € ........................8,90 €
DESPERADOS ...6,90 €
BIÈRE SANS ALCOOL ..5,50 €
MOJITO . ...25CL ........................10,00€
RHUM BLANC, MENTHE FRAICHE, CITRON VERT, SUCRE DE CANNE, EAU GAZEUSE, ANGUSTURA
AMERICANO MAISON . ....25CL ........................10,00€
RECETTE DU BARMAN
PUNCH PLANTEUR ...25CL ........................10,00€
RHUM BLANC, RHUM BRUN, ORANGE, ANANAS, GOYAVE, SUCRE DE CANNE
TI PUNCH . ...12CL ..........................8,50€
RHUM, CITRON VERT, SUCRE DE CANNE
COCKTAIL CANAILLE . ..25CL ........................10,00€
CONSULTER L’ARDOISE
BORA-BORA . ... 25 CL . ..................... 6,90 €
ORANGE, ANANAS, GOYAVE, SUCRE DE CANNE
VIRGIN MOJITO . .. 25 CL . ..................... 6,90 €
MENTHE FRAICHE, CITRON VERT, SUCRE DE CANNE, EAU GAZEUSE, LIMONADE
COUPE 75CL
CUVÉE CAROLINE BLANC DE NOIRS . ......10,90€...................... 59,00 €
CUVÉE MARYSE ROSÉ . ...69,00 €
RUINART BRUT. ...99,00 €
GET 27 ET 31 . ….. 4CL . ......................... 9,90€
COGNAC . . 4CL . ......................... 9,90€
BÉNÉDICTINE .... 4CL . ......................... 9,90€
ARMAGNAC . ... 4CL . ......................... 9,90€
MACÉRATION CANAILLE ..... 4CL . ......................... 9,90€
CALVADOS ROLLON AOC JANNETON 10 ANS . .. 4CL . ......................... 9,90€
LIMONCELLO .... 4CL . ......................... 9,90€
IRISH COFFEE . .... 15CL . ......................... 11,90€
LA LOIRE
VERRE 12CL 50CL 75CL
SAUMUR AOP . .... 6,00€. ................................19,90€..................... 28,90 €
DOMAINE JOSEPH
SANCERRE . .....7,90€. ...............................26,90€..................... 39,90 €
DOMAINE MILLET
LE BEAUJOLAIS
CHÂTEAU LA TERRIÈRE
MOULIN À VENT . .... 36,90 €
LE BORDELAIS
GRAVES AOP ..... 6,00€. ................................19,90€..................... 28,90 €
LA MOTTE ROBIN
CHÂTEAU TAUREAU
LUSSAC SAINT-ÉMILION ..... 33,90 €
ST ESTEPHE ..... 45,90 €
CHÂTEAU MARTIN
LA BOURGOGNE
COTEAUX BOURGUIGNONS «LES CERISES D’ANTAN». .….... 36,90 €
DOMAINE JEAN-PAUL DUBOST
LE ROUSSILLON
CANAILLE ......5,90€. ................................19,90€...................... 27,90 €
CHÂTEAU DE CORNEILLA
PUR SANG ...... 29,90 €
CHÂTEAU DE CORNEILLA
LA VALLÉE DU RHÔNE
VENTOUX ....4,90€. ................................15,90€...................... 24,90 €
DOMAINES LES ESTIVES
GERMINE DU CLAUX
CÔTE ROTIE . ... 89,90 €
LA BOURGOGNE
CHÂBLIS . ....7,90€. ...............................26,90€..................... 39,90 €
DOMAINE COLLET
POUILLY-FUISSÉ . .... 49,90 €
DOMAINE AUVIGNE
LA LOIRE
SANCERRE . ......7,90€. ...............................26,90€..................... 39,90 €
DOMAINE MILLET
CHEVERNY BLANC .…...6,50€. ...............................22,90€..................... 32,90 €
DOMAINE LE PORTAIL
MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE . ... 26,90 €
DOMAINE LES FONTENELLES
LE SUD-OUEST
HORGELUS MOELLEUX . ...5,90€. ................................19,90€...................... 27,90 €
LE BAL DES PAPILLONS
L’ALSACE
RIESLING AOP . ... 26,90 €
DOMAINE BESTHEIM
LE SUD-EST
VIOGNIER IGP MÉDITERANNÉE . ..5,90€. ................................19,90€...................... 27,90 €
DOMAINE PETIT MAZURET
LA VALLÉE DU RHÔNE
VENTOUX ....4,90€. ................................15,90€...................... 24,90 €
DOMAINES LES ESTIVES
VERRE 12CL 50CL 75CL
CABERNET D’ANJOU . ...4,50€. ................................18,90€...................... 25,90 €
LE PARFUM ROSE
GRIS GRIS . ..... 26,90 €
CHÂTEAU DE CORNEILLA
VENTOUX …......4,90€. ................................15,90€...................... 24,90 €
DOMAINES LES ESTIVES
( SERVI DU LUNDI AU SAMEDI HORS JOURS FÉRIÉS )
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT 18,90€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT 21,90€
ENTRÉES
LE VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS DE SAISON & CHIPS DE LARD
LA TARTINE D’ARMOR, ANDOUILLE DE BRETAGNE, ÉCHALOTES CONFITES, GRENAILLES ET CRÈME DE CAMEMBERT
LES ŒUFS FERMIERS, CRÈME DE MAÏS CAJUN & LARD FUMÉ
LES RILLETTES DE POULET AU CHAUDRON, PAPRIKA FUMÉ & SES PETITS PAINS TOASTÉS
LA TERRINE DU CHEF AUX FRUITS SECS, FOIES DE VOLAILLE & CHUTNEY D’OIGNONS
PLATS
1 GARNITURE AU CHOIX
LA BAVETTE D’ALOYAU (1 SAUCE AU CHOIX)
LE CABILLAUD RÔTI, BEURRE BLANC À LA VANILLE DE PAPOUASIE & CRUMBLE DE NOISETTES
LE PARMENTIER DE CANARD CONFIT AUX ÉCHALOTES
LE SUPRÊME DE VOLAILLE & CRÈME DE VIEUX PARMESAN
LA SALADE CANAILLE
JEUNES POUSSES, CHÈVRE CHAUD & MIEL SUR TOAST, LARD FUMÉ, ŒUF, POMMES DE TERRE GRENAILLES, GRANA ET PESTO MAISON
LE PLAT DU JOUR
GARNITURES : FRITES «MAISON» - ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE À L’HUILE DE NOISETTE - RIZ PILAF
LÉGUMES DE SAISON - GRATIN DAUPHINOIS - MESCLUN DE JEUNES POUSSES
SAUCES : CRÈME DE VIEUX PARMESAN - BÉARNAISE - ÉCHALOTES - POIVRE - CAMEMBERT
GARNITURE OU SAUCE SUPPLÉMENTAIRE : 2€
DESSERTS
LES DESSERTS SONT À COMMANDER EN DÉBUT DE REPAS LORS DE LA PRISE DE COMMANDE
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
LA MOUSSE AU CHOCOLAT & GRANOLA MAISON
RIZ AU LAIT, CARAMEL AU BEURRE SALÉ & GLACE AU RHUM-RAISIN DE LÉONIE
LE CHEESECAKE, CROUSTILLANT SPÉCULOOS-CHOCOLAT BLANC, POIRES & COULIS DE POIRE
LE FINANCIER AUX PRALINES ROSES ET CASSIS
LE VÉRITABLE BABA BOUCHON MAISON, CHANTILLY MAISON
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Venez vous encanailler dans notre bistrot havrais, pour déjeuner ou pour dîner en terrasse, vous serez accueillis comme à la maison !
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