Menu du jour — Belliou la fumée

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Belliou la fumée — Le menu du jour de Belliou la fumée est à — (24 novembre 2021) : ENTRÉES: · Œuf cocotte au foie gras de canard 13,00€ · Ou avec un râpée de truffe mélanosporum 16,00€ · Crème de potimarron à la cardamome, chantilly aux senteurs de bourgeon de pin Sylvestre 11,00€ · Salade de Saint-Marcelin de la vallée du Grésivaudan poêlée, poires caramélisées au miel Entrée 16,00€ · De montagne et noix du Périgord. Plat 29,00€ · Gueusaille d’escargots de bourgogne à la crème d’ail persillée 16,50€ · Tataki de thon marinée, salade de choux chinois et herbes fraîches, parfum de wasabi raifort 19,00€ · Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, pousse de tétragone, râpée de choux fleur violet aux senteur 23,00€ · De yusu · Terrine de foie gras de canard sur panettone grillé, olives confites à la vanille et râpée 22,00€ · de truffe mélanosporum, PLATS: · Dorade royal de Méditerranée grillé au feu de bois aux graines de fenouil 28,50€ · Et feuilles de citron kaffir · Truite de Savoie en portefeuille, bouquetière de légumes, sauce Noilly Prat au parfum de chartreuse 29,50€ · Burger « le belliou » 24,00€ · Cassolette de noix de ris de veau à la crème de morilles, purée 39,00€ · Rognons de veau grillés au feu de bois et son gratin dauphinois 27,00€ · Sauce à la graine de moutarde · Côtes de bœuf Herreford(viandes de race irlandaise) grillée au feu de bois pour deux(1kg) 84,00€ · gratin dauphinois et son accompagnement de sauce maison, salade · Suprême de volaille fermier rôti, gastrique de bourgeon de pin sylvestre aux petits légumes 26,00€ · Et potimarron · Assiette végétarienne 24,00€, CARTE DES DESSERTS: · Volupté d’automne 9,50€ · Tarte tatin et sa crème fraîche épaisse d’isigny 9,00€ · Tarte aux myrtille 9,00€ · Moelleux au chocolat maison et son cœur caramel 9,00€ · Tarte aux citron renversée, sorbet framboise 9,00€ · Cheese cake au citron vert et spéculos 9,00€ · Tiramisu à notre façon au caramel et sa glace café 9,00€ · Méli-mélo du val d’Ouro mariage de la truffe Mélanosporum et de l’olive 14,00€ · GLACES: · Café liégeois 11,00€ · Chocolat liégeois 11,00€ · Dame blanche 11,00€ · Colonel 11,00€, MENU ENFANT: · Steak haché , frites ou petits légumes ou pavé de saumon braisé, frites ou petits légumes 20,00€ · Tarte du jour ou deux boules de glace · Sirop à l’eau.

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