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La carte — Aux Trois Maries
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Aux Trois Maries — La carte de Aux Trois Maries compte 31 plats, de 6 € à 48 €, publiée par le restaurant le 30 juin 2023.
Carte publiée par le restaurant le 30 juin 2023 · Voir le menu du jour →
Menus
Traditional onion soup with croutons and grated cheese
Potatoes salad with onions and smoked herrings
Salade romaine, tomates, poulet, tapenade, croûtons, parmesan
Salad, tomatoes, chicken, tapenade, croutons and parmesan
Tomatoes and basil gaspacho, creamy Burrata (from Italy) and peas
Deviled egg with black truffle, fresh spinach and tarragon, parmesan chip
Half-cooked duck foie gras, onions chutney, bread crisp and salad
A dozen Burgundy snails cooked with parsley butter
Les Plats
French dumpling like a fish soufflé, crab bisque and pilau rice
Pork sausage with pistachios, red wine sauce, mushrooms and baked potatoes
Coarse-grained tripe sausage, mustard sauce, green salad and potatoes gratin
Free-range chicken supreme served with potatoes gratin, supreme sauce
Sea bream fillet served with beetroot risotto and white butter sauce
Beetroot risotto with tofu and peas
Charolais Beef fillet and its juice, sweet potatoes gratin, fresh green beans
Les Fromages
Les Desserts
Glaces et Sorbets Bio Terre Adélice : 4,50€ la boule
*Un sirop
*Un petit filet de poulet pané maison, riz pilaf
ou
*Une ½ saucisson pistaché et pommes de terre
*Un Fromage Blanc faisselle ou une boule de glace bio terre Adélice
***
Gratinée Lyonnaise (soupe à l’oignon, croutons, emmental fondu)
Ou
Salade Lyonnaise traditionnelle
Ou
Harengs Pommes à l’huile (salade de pommes de terre et harengs fumés)
***
Quenelle de Brochet soufflée Maison Bonhomme, coulis d’étrilles et riz pilaf
Ou
Saucisson pistaché Gast, sauce Marchand de vin, pommes de terre Amandine au four
Ou
Suprême de Poulet Fermier Label Rouge, gratin Dauphinois et sauce Suprême
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½ Saint-Marcellin La Mère Richard ou Cervelle de Canut
ou
Crème Brûlée parfumée à la Fève de Tonka
ou
Gâteau Lyonnais aux pralines roses, crème pistachée
Gaspacho de tomates fraîches au basilic, compotée d’oignons
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Risotto à la betterave rouge, tofu et petits pois
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Soupe d’abricots et sorbet Framboise Bio Terre Adélice
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Œuf façon mimosa à la truffe, tombée d’épinards à l’estragon et tuile de parmesan
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Filet de Bœuf Charolais et son jus, gratin de patates douces et haricots verts frais
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Fromage : ½ Saint Marcellin La Mère Richard ou Cervelle de Canut
Et
Dessert maison au choix dans notre carte