A carta — Aux Trois Maries

31 pratos · de 6 € a 48 €

Aux Trois Maries — A carta de Aux Trois Maries tem 31 pratos, de 6 € a 48 €, publicada pelo restaurante em 30 de junho de 2023.

Carta publicada pelo restaurante em 30 de junho de 2023 · Ver o menu do dia →

Menus

LA CARTE

Les Entrées :

* Gratinée Lyonnaise (soupe à l’oignon, croutons, emmental fondu) 13€

Traditional onion soup with croutons and grated cheese

* Salade Lyonnaise traditionnelle 14€ - Format Salade Repas 16€

Green salad, bacon, croutons and poachef egg 14€ (as a main 16€

* Salade de Harengs Fumés et Pommes à l’huile 15€

Potatoes salad with onions and smoked herrings

* Grande Salade César façon Trois Maries 18€

Salade romaine, tomates, poulet, tapenade, croûtons, parmesan

Salad, tomatoes, chicken, tapenade, croutons and parmesan

* Gaspacho de tomates fraîches au basilic, Burrata crémeuse et petits pois 17€

Tomatoes and basil gaspacho, creamy Burrata (from Italy) and peas

* Œuf façon mimosa à la truffe, tombée d’épinards à l’estragon, tuile de parmesan 19€

Deviled egg with black truffle, fresh spinach and tarragon, parmesan chip

* Ballotine de Foie gras mi-cuit, compote d’oignons au vinaigre de framboise, toast, mesclun 24€

Half-cooked duck foie gras, onions chutney, bread crisp and salad

* Escargots de Bourgogne au beurre persillé – par 6 : 12€ par 12 19€

A dozen Burgundy snails cooked with parsley butter

Les Plats

* Quenelle de Brochet soufflée Maison Bonhomme, coulis d’étrilles et riz pilaf 21€

French dumpling like a fish soufflé, crab bisque and pilau rice

* Saucisson pistaché Gast, sauce Marchand de vin, pleurotes et pommes de terre 21€

Pork sausage with pistachios, red wine sauce, mushrooms and baked potatoes

* Andouillette Bobosse tirée à la ficelle, sauce moutarde et gratin Dauphinois 24€

Coarse-grained tripe sausage, mustard sauce, green salad and potatoes gratin

* Suprême de Poulet Fermier Label Rouge, gratin Dauphinois, sauce Suprême 25€

Free-range chicken supreme served with potatoes gratin, supreme sauce

* Filet de Daurade Royale, risotto à la betterave rouge et beurre blanc 27€

Sea bream fillet served with beetroot risotto and white butter sauce

* Plat Végétarien : Risotto à la betterave rouge, tofu et petits pois 21€

Beetroot risotto with tofu and peas

* Filet de Bœuf Charolais et son jus, gratin de patates douces, haricots verts frais 30€

Charolais Beef fillet and its juice, sweet potatoes gratin, fresh green beans

Les Fromages

* ½ Saint-Marcellin «La Mère Richard» 7 €

* Cervelle de Canut 7 €

* Fromage Blanc Faisselle Nature, coulis, ou à la crème 6 €

* Assortiment de Fromages secs affinés «La Mère Richard» 12 €

Les Desserts

* Crème Brûlée parfumée à la fève de Tonka 8 €

* Gâteau Lyonnais aux pralines, crème anglaise pistachée 8 €

* Tarte Tatin et crème fraîche d’Isigny 9 €

* Soupe d'abricots et sorbet Framboise Bio Terre Adélice 9 €

* Fondant au Chocolat noir Valrhona, glace noisette Bio Terre Adélice 10 €

Glaces et Sorbets Bio Terre Adélice : 4,50€ la boule

Menu Enfant (10 ans max.) 15€

*Un sirop

*Un petit filet de poulet pané maison, riz pilaf

*Une ½ saucisson pistaché et pommes de terre

*Un Fromage Blanc faisselle ou une boule de glace bio terre Adélice

MENU LYONNAIS 30 €

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Gratinée Lyonnaise (soupe à l’oignon, croutons, emmental fondu)

Salade Lyonnaise traditionnelle

Harengs Pommes à l’huile (salade de pommes de terre et harengs fumés)

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Quenelle de Brochet soufflée Maison Bonhomme, coulis d’étrilles et riz pilaf

Saucisson pistaché Gast, sauce Marchand de vin, pommes de terre Amandine au four

Suprême de Poulet Fermier Label Rouge, gratin Dauphinois et sauce Suprême

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½ Saint-Marcellin La Mère Richard ou Cervelle de Canut

Crème Brûlée parfumée à la Fève de Tonka

Gâteau Lyonnais aux pralines roses, crème pistachée

Menu Végétarien 26€

Gaspacho de tomates fraîches au basilic, compotée d’oignons

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Risotto à la betterave rouge, tofu et petits pois

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Soupe d’abricots et sorbet Framboise Bio Terre Adélice

MENU SIGNATURE 48 €

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Œuf façon mimosa à la truffe, tombée d’épinards à l’estragon et tuile de parmesan

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Filet de Bœuf Charolais et son jus, gratin de patates douces et haricots verts frais

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Fromage : ½ Saint Marcellin La Mère Richard ou Cervelle de Canut

Dessert maison au choix dans notre carte