La carte — Aux trois cochons

98 plats · de 3 € à 19,80 €

Aux trois cochons — La carte de Aux trois cochons compte 98 plats, de 3 € à 19,80 €, publiée par le restaurant le 21 août 2021.

Carte publiée par le restaurant le 21 août 2021 · Voir le menu du jour →

Menus

Salade aux croustillants de chèvres chauds, noix et huile de noix 13.70 €

Parfait de foies de volaille maison et ses condiments 9.80 €

Œufs meurette 9.30 €

Mousseline d'écrevisses sur beurre blanc 13.50 €

Terrine de queue de boeuf 10.90 €

Feuilleté d'escargots à la crème d'ail 12.50 €

Salade lyonnaise (frisée, lardons, croûtons, oeuf poché) 10.50 €

Rosette de Lyon et ses condiments 10.50 €

Tarte à l’oignon 10.80 €

Salade aux oreilles de cochons confites et persillées 10.50 €

Salade aux copeaux de saumon fumé (vinaigrette d’huile d’olives, citron) 9.80 €

Saladier Lyonnais : (lentilles aux échalotes, museau de boeuf, pieds de veau rémoulade) 12.60 €

Salade de jeunes pousses d’épinard aux foies de volailles 12.60 €

Assiette de jambon cru, condiments 11.60 €

Salade périgourdine : magret de canard fumé, oeuf de caille, parfait de foie de volaille

Gratin d’andouillette du ??? 14.40 €

Parmentier de queue de boeuf 13.90 €

Gras double poêlé à la lyonnaise, crique de pomme de terre 15.00 €

Saucisson chaud, cervelle de canut, pommes vapeur 14.20 €

Tablier de sapeur, sauce gribiche, pommes de terre vapeur 13.90 €

Pomme fondante au boudin noir sur son paillasson maison, petit jus aux épices 15.00 €

Onglet de boeuf sauce St Marcellin, crique de pomme de terre 18.20 €

Vol au vent, gâteau de foies de volaille et sa quenelle sauce financière 14.20 €

Poulet à la crème comme en Dombes, gratin dauphinois 16.20 €

Tête et langue de veau, sauce ravigote, pommes vapeur 15.00 €

Véritable quenelle de brochet de Lyon, sauce écrevisses, riz pilaf 16.40 €

Grenouilles sautées à la persillade 18.10 €

La Cochonaille Géante (spécialité) aux choux braisés, sauce ravigote (tête, queue, plat côte, poitrine, saucisson, couenne) 19.80 €

Travers de porc saveur barbecue, miel et thym, pommes de terre sautées 16.90 €

La marmite des moules de Bouchot/frites MARINIÈRE 12.00 €

La marmite des moules de Bouchot/frites À LA CRÈME 13.00 €

La marmite des moules de Bouchot/frites AU CURRY 12.70 €

La marmite des moules de Bouchot/frites À LA PROVENÇALE 12.00 €

Escalope de saumon à l'oseille fraîche, riz pilaf 15.90 €

FROMAGE BLANC à la crème fraîche 4.40 €

CERVELLE DE CANUT 4.40 €

ST MARCELIN entier 6.60 €

1/2 ST MARCELIN 4.40 €

MOELLEUX AU MARRONS, crème anglaise 6.00 €

GÂTEAU DE RIZ AU LAIT, fruits confits et crème anglaise 6.00 €

POMMES AU FOUR caramélisées 6.00 €

FONDANT AU CHOCOLAT 6.00 €

CRÈME CARAMEL 6.00 €

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR 6.00 €

GÂTEAU LYONNAIS, pommes et pralines 6.00 €

PRUNEAUX AU VIN 6.00 €

LA TARTE PRALINE 6.00 €

ŒUF A LA NEIGE 6.00 €

SORBET DU COCHON : (sorbet griotte, griottes amaretto et kirch) 8.00 €

SORBET ET GLACE au choix 6.00 €

TARTE DU JOUR 6.00 €

SALADE DE FRUITS FRAIS à la menthe fraiche 6.00 €

Tarte à l’oignon

Ou Salade aux Oreilles de cochons confites, persillées

Ou Saladier lyonnais (lentilles aux échalotes, museau de boeuf, pied de veau rémoulade)

Ou Parfait de foies de volaille maison et ses condiments

Ou Salade aux croustillants de chèvres chauds, noix et huile de noix

Ou Rosette de Lyon et ses condiments

Ou Œuf en meurette

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Gratin d'andouillette du "Père Fillion", crique de pommes de terre

Ou Parmentier de queue de boeuf "maison"

Ou Gras double poêlé à la lyonnaise, crique de pommes de terre

Ou Saucisson chaud, cervelle de canut, Pommes vapeur

Ou Tablier de sapeur, sauce gribiche

Ou Pomme fondante au boudin noir sur son paillasson maison, petit jus aux épices

Ou Travers de porc caramélisé saveur barbecue, miel et thym, pommes de terre sautées (sup. 3,00 €

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Fromage blanc à la crème

Ou Cervelle de Canut

Ou Dessert

Mousseline d'écrevisses sur beurre blanc

Ou Salade de jeunes pousses d’épinards aux foies de volailles

Ou Feuilleté d'escargots à la crème d'ail

Ou Salade Lyonnaise (frisée, lardons, croûtons, œuf poché)

Ou Terrine de queue de boeuf en gelée

Ou Salade périgourdine : magret de canard fumé, œuf de caille, parfait de foie de volaille

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Ou Escalope de saumon à l'oseille fraîche, riz pilaf

Ou Onglet de Bœuf sauce St Marcellin, crique de pommes de terre (sup. 3.00 €

Ou Vol au vent, gâteau de foies de volaille et sa quenelle sauce financière

Ou Poulet à la crème comme en Dombes, gratin dauphinois

Ou Tête et langue de veau, sauce gribiche, pommes vapeur

Ou Véritable quenelle de brochet de Lyon, sauce écrevisses, riz Pilaf (sup. 3.00 €

Ou La Cochonnaille Géante (spécialité) aux choux braisés, sauce ravigote (sup 3.00 €

(tête, queue, plat côte, poitrine, saucisson, couenne)

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1/2 St Marcellin de la Mère Richard

Ou Cervelle de Canut

Ou Fromage blanc à la crème

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Dessert au choix

Assiette de jambon cru, condiments

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Grenouilles sautées à la persillade

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Fromage blanc à la crème

Ou Dessert du patron

Salade aux copeaux de saumon fumé (vinaigrette d'huile d'olives, citron)

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LA MARMITE DE MOULES DE BOUCHOT/FRITES

Au choix :

- Marinière

- À la crème

- Au curry

- À la Provençale

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Cervelle de Canut

Ou Fromage blanc à la crème fraîche

Ou Pommes au four caramélisées

Ou Crème caramel

Ou Pruneaux au vin

Ou Œuf à la neige