La carte — Auberge du Croix

129 plats · de 2 € à 120 €

Auberge du Croix — La carte de Auberge du Croix compte 129 plats, de 2 € à 120 €, publiée par le restaurant le 13 décembre 2021.

Carte publiée par le restaurant le 13 décembre 2021 · Voir le menu du jour →

Menus

*Oeufs Cocotte Forestiers12.00 € / pers*Oeufs Cocotte à la Truffe uniquement de décembre à avril35.00 € / pers* Chicorée du Berger et sa glace au fromage de Chèvre

endive émincée, noix pilées, lardons fumés et salade verte aromatisé à l’huile de Noix et au vinaigre de Framboises20.00 € / pers* Chausson Savoyard au Reblochon Fermier

Dans une pâte feuilletée repliée, Reblochon fermier fondu, petits lardons fumés, oignons émincés et pommes de terre

18.00 € / pers* Soupe au Lard légumes, Jambon Fumé , Fromage râpé et Croûtons uniquement de décembre à avril

16.00 € / pers* Délice du Corti ( jardin)

Salade verte5.00 € / pers* Tomate et Salade Verte6.50 € / pers* Assiette de Beignets de Pommes de Terre d’la Mémé Fernande

Pommes de Terre râpées et plongées dans un bain d’huile ( recette identique à celle de ma Grand’Mère née en 1893 )5.00 € / pers* Beignets de Pommes de Terre d’la Mémé Fernande au Reblochon Fermier

Accompagnés de Salade Verte16.00 € / pers* Charcuterie de Pays

Assortiment de Jambon Fumé, Saucisson Fumé, Rillettes Artisanales fumées et Viande sèchée des Alpes accompagnée de Cornichons et de Beurre14.00 € / pers* Assiette de 3 Fromages du Pays

Assortiment de Reblochon Fermier, Tomme au Genépy, Abondance ouChevrotin AOP suivant la saison et la disponibilité14.00 € / pers

VIANDES ET POISSON VIANDE DU JOUR

16 à 20.00 € / pers BURGER des Aravis servi avec sa salade verte et ses frites (pain artisanal Bio, confit oignon, lamelles de Truffe, tranche de Foie Gras, steack haché et reblochon fermier uniquement de décembre à avril40.00 € / pers

BURGER DU CROIX servi avec sa salade verte et ses frites (pain artisanal Bio, confit oignon, steack haché et reblochon fermier

18.00 € / pers BURGER ROSSINI servi avec sa salade verte et ses frites (pain artisanal Bio, confit oignon, tranche de Foie Gras, steack haché et reblochon fermier26.00 € / persles viandes sont accompagnées des légumes du jour.

Toutes nos pâtisseries sont faites MAISONCAFÉ GOURMAND DU CROIX11.90 €THÉ GOURMAND DU CROIX12.90 €POINTE PERCÉE18.00 €MASSIF DES ARAVIS19.00 €TARTELETTE AUX MYRTILLES9.00 €TARTELETTE AUX FRAMBOISES9.00 € DESSERT DU JOUR7.00 € ŒUFS A LA NEIGE7.00 €CRÈME BRÛLÉE8.50 €MOUSSE AUX 2 CHOCOLATS praliné9.00 €FAISSELLE crème ou coulis « pas fait maison » 6.00 €

Nature8.00 € / persAux herbes9.00 € / persAu lard fumé10.00 € / persAu reblochon11.00 € / persForestière12.00 € / persA la Savoyarde servie avec une salade verte

(pommes de terre, lardons, oignons)16.00 € / persA la Truffe servie avec une salade verte uniquement

de décembre à avril

40.00 € / pers

1 BOULE2.70 €2 BOULES5.20 €3 BOULES7.00 €Crèmes glacées : Chocolat Valrhôna, Café de Colombie, Caramel beurre salé, Genépy des Pères Chartreux, Pistache de Sicile, Spéculoos, Vanille

Sorbets : Citron , Fraise, Framboise, Myrtille / Noix de Coco Végan, Poire

LE MAQUISARD « 2 boules Genépy et 4cl de Genépy » 12.90 €

WILLIAMINE » 2 boules Poire et 4cl de Poire » 12.90 €

IRISH COFFEE » Café de Colombie et 4cl de Whisky 12.90 €

Reblochonnade fermière à la braise Minimum 2 personnes

Reblochon fermier fondu à la braise accompagnée de pommes de terre, salade verte et de charcuterie de pays25.00 € / pers Coulée de reblochon fermier

Fondue de reblochon fermier accompagnée de pommes de terre, salade verte et de charcuterie de pays26.00 € / pers La Manigodine ( 15 mns d’attente) nouveauté hiver 2019 par multiple de 2 personnes

Sorte de Reblochon de 600 g environ, entouré d’écorce d’épicéa et fondu au four accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays28.00 € / pers La Truffette ( 15 mns d’attente) nouveauté 2020 par multiple de 2 personnes uniquement de décembre à avril

Sorte de Reblochon de 600 g environ, entouré d’écorce d’épicéa et fondu au four, lamelles de Truffes et accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays48.00 € / pers Tartiflette fermière

Pommes de terre, reblochon fermier, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays19.00 € / pers Tartichèvre

Pommes de terre, fromage de chèvre pasteurisé, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays20.00 € / pers Tartichevrotine fermière nouveauté

Pommes de terre, chevrotin fermier, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays24.00 € / pers Croziflette fermière

Petites pâtes savoyardes, reblochon fermier, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays21.00 € / pers Crozichèvre

Petites pâtes savoyardes, fromage de chèvre pasteurisée, oignons, lardons, accompagnés de salade verte et charcuterie de pays22.00 € / pers Crozichevrotine fermière nouveauté

Petites pâtes savoyarde, chevrotin fermier, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays25.00 € / pers Racliflette

Pommes de terre, fromage à raclette, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays18.00 € / pers Berthoud

Fromage d’Abondance fondu au four accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays21.00 € / pers Tarti Gorgonzola nouveauté

Pommes de terre, bleu doux italien, lardons, oignons accompagnée de salade verte et charcuterie de pays22.00 € / pers Crozi Gorgonzola nouveauté

Petites pâtes savoyarde, bleu doux italien, oignons, lardons, accompagnées de salade verte et charcuterie de pays23.00 € / pers Duo de spécialités savoyardes nouveauté 26.00 € / pers 2 spécialités au choix dans la liste ci-dessus ( sauf berthoud, coulée fermière, reblochonnade TRUFETTE ( Manigodine à la TRUFFE) ( 15 mns d’attente) nouveauté hiver 2020/2021 par multiple de 2 personnes

Sorte de Reblochon de 600 g environ, entouré d’écorce d’épicéa et fondu au four accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays

RandonneurAlpiniste 200 g300 gFondue prestigieuse du Croix aux 4 fromages

Au vin du Bugey méthode traditionnelle et son assortiment de charcuteries de pays et salade verte23.90 €27.90 €Nouveauté uniquement de décembre à avril

Fondue à la Truffe aux 4 fromages

et son assortiment de charcuteries et sa salade verte36.00€40.00€Fondue aux Morilles et 4 fromages

et son assortiment de charcuteries et sa salade verte27.90 €31.90 €Fondue aux Cèpes et 4 fromages

et son assortiment de charcuteries et sa salade verte25.90 €29.90 € Fondue Savoyarde 3 fromages 15.00 €19.00 €

Raclette traditionnelle Minimum 2 personnes

Fromage fondu à la braise et accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays23.00 € / pers Croisade Minimum 2 personnes

Fromage à raclette nature fondu dans une poêle par la braise, 200 g de champignons forestiers et accompagné de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays29.00 € / persBeaufortine Minimum 2 personnes

Beaufort et fromage à raclette nature fondu dans une poêle par la braise, accompagnée de pommes de terre, salade verte et charcuterie de pays28.00 € / persPour les différentes variétés de raclette, il est possible de panacher mais toujours avec un minimum de 2 personnes :

Exemple : 1 raclette traditionnelle et 1 croisade

Jambon Blanc

Crozets

Galette de Sarrazin

Jambon Blanc / Fromage râpé

*****

Salade Verte

*****

Crêpe au sucre

Glace enfant

1 boisson au choix

(1 verre de Coca Cola, ou Ice Tea, ou Orangina ou jus d’orange)

le couvert et l’assiette en supplément sont facturés 5.00€

(quelque soi le plat partagé dans la carte , enfant comme adulte)

Beignets de pommes de terre d’la Mémé Fernande

(pommes de terres râpées et plongées dans un bain d’huile)

(recette identique à celle de ma Grand-Mère née en 1893)

*****

Charcuterie de pays

Jambon fumé, Saucisson fumé, Viande sèchée des Alpes

*****

Reblochon Fermier

Tomme au Genépy

*****

Salade Verte

Le tout sur un véritable ercheu

(planche en bois qui servait à égoutter le petit lait du reblochon)

LES VINS en PICHET ou au VERRE19 cl25 cl50 cl1 LGamay Rouge

Jacquère Blanc

Rosé de Savoie 5.00€

5.00€

5.00€8.50€

8.50€

8.50€16.00€

16.00€

16.00€ Vins de SAVOIE blanc AOC : 75 cl 37.5clRoussette de Savoie

Gringet LE FEU Belluard

Altesse Grande Réserve Vieilles Vignes

Altesse

Monterminod

Marestel Terre Natale Domaine Saint-Romain

Chignin Bergeron Quénard

Chignin Grande Réserve Domaine FELIX Fabien

Apremont Cuvée Royale Vieilles Vignes 46.00€

23.00€30.00€

29.10€

32.40€

22.10€

21.80€ 12.00€18.40€

13.10€

Vins de SAVOIE blanc SURMATURES : exclusivité Domaine PercevalChardonnay

Chignin Bergeron 87.50€ 35.50€

50.00€ Vin de COLLIOURE Blanc AOC :Vin rosé de SAVOIE AOC :Chautagne

21.80€

13.90€Vin rosé P.A.C.A AOC :75 cl

50 cl

37.5 cl

Carte Noire St Tropez 22.40€ 14.50€Vins de SAVOIE rouge AOCChautagne

Mondeuse

Arbin TrossetArbin Le Clos de la Galèze Trophée Or

Cuvée Prestige Persan remontez le temps avec ce cépage ancestral

Château de Ripaille

Pinot Noir Jongieux Domaine Saint-Romain

Cuvée Angélise 21.80€ 41.60€ 35.00€ 30.00€ 26.50€ 28.70€ 32.00€ 13.90€ 12.60€

BOURGOGNE rouge AOC : Mercurey AOC André DUCAL

Hautes Côtes de Beaune Bouchard

Gevrey Chambertin

Bouchard 2006 Vosne Romanée Domaine François Berbet 2006 34.00€ 37.60€ 70.00€ 76.00€

BORDEAUX rouge AOC75 cl37.5 cl

Montagne St Emilion

Château Fleur des Amandiers 29.10€17.00€ Côtes de Blaye

Château Charron « les Grappes »

Lalande Pomerol

Château La Rose Chatain

St Estèphe

Marquis St Estèphe

31.00€ 37.20€ 38.30€

Margaux Cru Classé AOC Château Cantenac-Brown 3ème cru 2003

Château Prieuré Lichine 4ème cru 2004 120.00€ 94.00€

Côtes du Rhône

Rasteau Domaine Armand 14.50€

Beaume de Venise

La chapelle Notre Dame d’Ambrune

Gigondas

Domaine des Bosquets

Vacqueras

Domaine Arnoux & Fils Vieux Clocher

27.00€ 39.60€

26.00€ 16.00€

Crozes-Hermitage

Domaine des 7 chemins

St Joseph

Cuvée « les Fagottes » Cave St Désirat

32.70€30.00€

Autres vins français AOC :

Collioure rouge Cuvée St Michel

Coteaux du Languedoc rouge Château Jany 35.00€ 18.20€

À découvrir : Valpolicello rouge supérieur Italien RIPASSO

Chardonnay blanc Vin du pays de l’Ardèche 29.60€ 16.00€

LES VINS PÉTILLANTS :

Cerdon Renardat rosé

Montagnieu Méthode Traditionnelle

« petite production du Bugey »

26.00€ 38.00€

SODAS :

Coca-Cola, Coca-Cola Zéro , Orangina, Schweppes,

Schweppes agrumes, Ice Tea

3.50 € Perrier3.50 € JUS DE FRUITS :

Orange, Pomme, Tomate

3.50 € EAUX MINERALES :

San Pellegrino

Acqua Panna

Chateldon1/2 L

3.80 €

75 C L

7.00 €

5.00 € 8.00 €L

Sirop à l’eau

Thonon au verre

Limonade artisanale

« supplément sirop »10 cl

1.30 €

1.40 € 25 cl

2.50 €

2.80 €

3.00 €

0.20 €7.00 €

BOISSONS CHAUDES :Café de Colombie 100% Arabica

Café allongé

Grand Café de Colombie 100% Arabica

Chocolat chaud Maison

Lait chaud

Thé nature

Thé parfumé

Infusion

Vin chaud Maison

« supplément citron ou lait » 2.00 €

2.20 €

3.40 €

4.00 €

3.00 €

3.50 €

5.00 €

0.50 € Café ou Chocolat VIENNOIS ou CAPPUCCINO5.00 € BIERES :

Pression Stella25 cl

3.80 € 50 cl

7.40€Bières bouteilles :Bâton de feu « Blonde »

La Coopine Bio Blanche 8.00€

6.00€ APERITIFS : Apéritif Maison du Croix : une petite production de méthode traditionnelle de Vin du Bugey « Montagnieu » enrobé d’un bouquet de crème de violette

Framboisine vin rosé parfumé à la Framboise (recette Maison)

Kir : Cassis, Pêche de vigne, Myrtille de montagne, Mûre, Framboise, Fraise

7.00€

5.00€

4.50€

Cocktail Rosé rosé de Savoie au pamplemousse et à la rose 6.00 € Vins Apéritif :4 cl8 clBanyuls AOC- Saint Vincens

– Roumani doré 3.30€

3.10€5.50€

5.40€Banyuls AOC Grand Cru- Mas de la Serra

– Amiral Vilarem 3.90€

8.20€6.80€

14.40€Muscat de Rivesaltes

Porto Cruz 4.00€

4.00€Whisky2 cl4 cl- J&B

– Chivas 3.00€

4.50€5.50€

7.00€VermouthMartini rouge, rosé ou blanc

Suze

2.00€3.80€

3.80€Anisés

- Ricard

– Pastis1 cl

1.60€

1.60€2 cl

3.00€

3.00€Digestifs : 2 cl4 clPoire Williams

Mirabelle

Genépy des pères Chartreux

Calvados du pays d’Auge

Cognac Hennessy

Cointreau

Vodka Smirnoff

Get 27

Rhum Saint-James

Baileys

Grand Marnier

Marc de Savoie 8.90 €

8.90 €

Liqueurs : Crème de : Cassis, Fraise, Framboise, Myrtille, Mûre, Pêche de Vigne, Violette 6.00€