AUBERGE CHEVAL BLANC

L’UNIQUE  23€
Un plat et un café . (supplément grand plateau de fromages affinés : 10€)

LA FORMULE  35€
Une entrée, un plat et un café ou un plat, un dessert et un café. (supplément grand plateau de fromages affinés : 10€)

ST GENOULPH  49.50€
Une entrée, un plat et un dessert. (supplément grand plateau de fromages affinés : 10€)

SENSATION  79€
Une entrée, un poisson, une viande et un dessert. (supplément grand plateau de fromages affinés : 10€).
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives jusqu’à 13h15 et 20h45. 

LE PETIT POULAIN (MENU ENFANT)  13€ // 19 €
pour vos enfants, servi tous les jours y compris le week-end, vous est proposé pour les enfants : une entrée, un plat, un dessert, ou un plat, un dessert en demi-portion selon l'âge

LE GASTRO'DRIVE À EMPORTER
23€ // 32€
Découvrez ,, le service "Call & Collect" en Solo, Duo ou en Famille.... à dégustez comme au restaurant , ..........

2 formules au choix

- Le duo : entrée-plat ou plat –dessert…. 23 € 

- Le premium : entrée-plat-dessert .......... 32 € 

Les entrées au choix : 

Duo de poulpe et hareng fumé en salade de pomme de terre d’automne **   

Tomates Mozzarella « d’Emilie »  à notre façon, huile de basilic frais **   

Choux fleur de Mme Chigot, fondant et craquant au caviar de Sologne **  

"Les plats végétariens peuvent aussi être servis comme entrées"   

Les poissons au choix :   

 Homard rôti et décortiqué, légumes de saison, pommes des champs et beurre de vanille à l’estragon  (supplément 15.00 € sauf dans le menu «sensation»).**   

Filets de St Pierre, sans arêtes, confit de tomates au basilic **  

Sandre rôti confit de choux rouge au lard paysan  **       

Les  Plats Végétariens au choix :     

Quinoa en salade, concombre et pastèque acidulée à l’huile vierge **     

Les œufs de poule « bio »petits légumes à l’estragon aux champignons des bois**   

Les  viandes au choix :  

Le veau Français confit au citron, jeunes légumes d’été au basilic **  

Le Porc de France : filet et pomme de terre mi fumé, cuit basse température ** 

Le ris de  Veau de France, rôti au poêlon et glacé au balsamique (supplément 11.00 € sauf dans le menu «sensation»).   

Le  grand plateau de fromages affinés de région vous est proposé à 10 € par personne   

Les desserts  au choix : 

Le soufflé tout chocolat, sorbet craquant chocolat .**  

Les sorbets du temps et fruits frais, caramel de lait au beurre **  

Le soufflé à l’orange, aux écorces marinées, servi chaud. 

La pèche pochée à la sauge, rafraichie au coulis de fruits rouges  **  

La Champagne

Dans la région d’épernay  75 cl  

Champagne Drappier « Carte d’Or » ……..….   79.00 € 

Champagne Ayala « Cuvée Brut Nature»……………………   92.00 € 

Champagne Lallier « Cuvée OUVRAGE Grand Cru »……  169.00 € 

Champagne Drappier Brut Nature « Zéro Dosage»………..  95.00 € 

Champagne Drappier « Rosé Nature»  ………..   98.00 € 

Champagne Nicolas Feuillatte “rosé”……………………  92.00 € 

Champagne Moêt et Chandon « Brut Impérial »……….  78.00 € 

Champagne Moêt et Chandon « Dom Pérignon » 2004 ……  285.00 € 

Champagne  Bollinger« brut » ……………………………   96.50 € 

Champagne Deutz « grand brut classic»…      106.00 € 

Dans la région de Reims    75 cl   

Champagne Mumm « Cordon Rouge Brut » …………      86.50 €                         

Champagne Mumm rosé « brut »……………………………     91.50 €                                                            

Champagne Veuve Cliquot « Carte jaune brut »…………     109.00 €        

Champagne Ruinart « Brut »……………………………….  91.50 €    

Champagne Ruinart « Blanc de Blancs » …………….   135.50 € 

  37.5 cl   

Champagne Mumm « Cordon Rouge brut »………..   33.00 €   

Champagne Moêt et Chandon « brut Impérial » …..    36.00 € 

Champagne Nicolas Feuillatte « rosé »  ………………        36.00 € 

Le Val de Loire 

Le Val de Loire en Blanc 

Les vins de Touraine 75 cl en euros 

2011    Montlouis sec « Clos Volagré »      32.00                                 
los de la Briderie                                           

2018 Chenonceaux « Oneiros » 30.50 
Domaine  « sauvette » 

2020 Cheverny blanc 29.50 
Tessier-Cuvée Prélude 

2019 Cour-Cheverny 31.50 
Tessier-Cuvée Grand « R »      

2018 Touraine Azay-le-Rideau « La Croule » 29.50 
Domaine de la « Renne » 

Le Val de Loire en Moelleux 75 cl en euros 

Les vins de Touraine 

2003 Vouvray « cuvée le «C » 42.50 €
Domaine de la Fontainerie 

Le Val de Loire en Pétillants 

Les vins de Touraine 75 cl en euros 

Crémant de Loire  « Pureté silex » 31.00 €
Domaine Clos de la Briderie 

Le Val de Loire en Rouge 75 cl en euros

Les vins de Touraine 

2019 St Nicolas de Bourgueil « les Quarterons »  33.50 €
Domaine Amirault  

2015 Bourgueil « Clos des Galichets » 45.50 €
Domaine de la Chevalerie 

2019 Chinon « Varennes Grand Clos » Charles Joguet 69.50 €

2017 Touraine « Côt Noir » 
Domaine de Rabelais   37.00 € 

2018 Saumur Champigny –« Thierry Germain » 33.50 €
Les terres chaudes  

2018 Touraine Mesland  33.50 €
« Clos de la Briderie » 

2020   Cheverny Tessier- Cuvée Concerto 33.50 €

2019 Touraine Azay-le-Rideau « La Croule »   30.50 €       

2018     Chenonceaux « Antea »    31.50 €
Domaine  « sauvette » 

2016    Touraine « Privilège »  39.50 €
Domaine  « sauvette »      

Les vins du Centre 75 cl en euros         

2019 Sancerre   67.50 €
« Domaine Vacheron » 

2020 Menetou Salon « Francis Audiot » 38.00 €
Domaine de Coquin       

2018 Menetou Salon « cuvée Mathilde» 54.50 €

2019  Domaine de Coquin 

Les vins du Centre en rosé 75 cl en euros 

2019 Touraine Mesland        29.00 €
Domaine de Rabelais 

2020 Touraine « Pineau d’Aunis »     28.00 €
Domaine de la Renne Les vins rosés de  Provences     

2019   Château Carpe Diem  Domaine Carpe Diem 49.00 

Les vins rouge et blanc de Provences 

2017 Artus blanc  Domaine Carpe Diem 44.00 €

2017 Major rouge Domaine Carpe Diem 47.00 €

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