La carte — Amarys inter hotel
72 plats
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de 1,60 € à 59,50 €
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Amarys inter hotel — La carte de Amarys inter hotel compte 72 plats, de 1,60 € à 59,50 €, publiée par le restaurant le 31 décembre 2021.
Carte publiée par le restaurant le 31 décembre 2021
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Menus
Ardoise de charcuteries de chez nous, pâté basque, piment guindillas
14,00 €
Houmous au citron vert et herbes, anchois marinés en toast
12,00 €
Dégustation de croquettes de morue et jambon
9,50 €
Le saumon, Label rouge Ecosse
12,00 €
En gravlax, poireaux roulés à la feuille de nori, crème fromagère savora, pickles d'oignes rouges et sésame.
Les chipirons
9,00 €
En tourtière, agrémentées de pieds de cochon confits, xistorra-chorizo
Les tomates
9,00 €
Dégustation de tomates en salade, pana cotta de burrata, condiments piment vert d'Anglet et anchois marinés, txupito de gaspacho.
Entrée du jour à découvrir sur l'ardoise
5,00 €
La morue
16,00 €
Dos de morue planché, tien de légumes confits, caramel de tomates et ail en chemise
Le poulpe
17,00 €
Poulpe et Xistora à la plancha, composée de tomates au chorizo, pommes grenailles, mayonnaise brava
La terre
La pièce du boucher
16,00 €
Sélectionnée pas le chef, viande de bœuf française, frites maison, salade verte et beurre du moment.
La poitrine de cochon de la maison Montamat
15,00 €
Cuite à basse température, puis snackée, purée de céleri et pomme granny, chips de pomme de terre et sauce barbecue maison.
Plat du jour à découvrir sur l'ardoise
13,00 €
Le fromage
8,00 €
Tronçons de brebis et bleu des basques, confiture de cerises noires et noix
La pistache
8,00 €
En finger moelleux, crémeux ivoire pistache, cerise Amarena et coulis.
La fraise
8,00 €
Comme une tarte, pâte à diamant, crémeux framboise, coulis et semoule à l'izarra vert
Dessert du jour à découvrir sur l'ardoise
5,00 €
Verre 4,50 € 1/4 8,00 € 1/2 15,00 € Bouteille 75cl
23,00 €
Morgon, Domaine de la Bèche
Verre 4,50 € 1/4 9,00 € 1/2 17,00 € Bouteille 75cl
22,00 €
Graves, Château La Rose Sarron
Verre 5,00 € 1/4 9,50 € 1/2 18,50 € Bouteille 75cl
24,90 €
Crozes Hermitage - Curtat
Bouteille 75cl
36,00 €
Navarra Via Initium
Verre 3,50 € 1/4 6,00 € 1/2 9,00 € Bouteille 75cl
15,00 €
Irouléguy Ameztia
Verre 5,00 € 1/4 9,50 € 1/2 18,50 € Bouteille 75cl
24,50 €
Côte de Provence, Les vignerons du Gonfaron, Onirique
Verre 3,50 € 1/4 7,50 € 1/2 14,50 € Bouteille 75cl
20,00 €
Petit Pont - Vin du Pays d'Oc
Verre 3,00 € 1/4 6,00 € 1/2 9,00 € Bouteille 75cl
15,00 €
Jurançon sec, Domaine Haugarot
Verre 5,00 € 1/4 9,50 € 1/2 18,50 € Bouteille 75cl
24,90 €
Côtes de Gascogne - Le David sec
Verre 3,50 € 1/4 7,00 € 1/2 12,00 € Bouteille 75cl
17,00 €
Côtes de Gascogne - Le David doux
Verre 4,00 € 1/4 8,00 € 1/2 17,00 € Bouteille 75cl
21,00 €
Bouteille 37,50cl 34,50 € Bouteille 75,00cl
59,50 €
Ricard, Pastis 2 cl
3,80 €
Américano maison 10 cl
6,00 €
Martini (rouge - blanc) 4 cl
3,50 €
Porto (rouge - blanc) 4 cl
3,50 €
Alcool + soda 18 cl
5,50 €
Clan Campbell 4 cl
4,50 €
Jack Daniel's 4 cl
6,00 €
Clan Campbell + soda 18 cl
5,50 €
Sangria maison 10 cl 3,70 € ** 1/2 l 10,00 € ** Litre
15,00 €
Pression - Saint-Omer 25 cl 3,80 € 50 cl
6,00 €
La Superbe (blanche, ambrée) Bouteille 33 cl
5,00 €
Affligem Bouteille 33 cl
3,90 €
Vittel 1/2 L 3,50 € Litre
4,00 €
San Pellegrino 1/2 L 3,50 € Litre
4,60 €
Perrier Fines Bulles 1/2 L 3,50 € Litre
4,60 €
Jus de fruits (Orange, Ananas, Pomme, Tomate) 25 cl
3,80 €
Sirop à l'eau 25 cl
2,20 €
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro 25 cl
3,80 €
Thé (Darjeeling, Ceylan, Earl Grey, Thé vert, Thé vert menthe, Fruits rouges)
3,50 €
Infusion (Verveine, Verveine-menthe, Tilleul)
3,50 €
Armagnac / Cognac 4 cl
4,80 €
Patxaran / Manzana 4 cl
4,80 €
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