A carta — Amarys inter hotel
72 pratos
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de 1,60 € a 59,50 €
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Amarys inter hotel — A carta de Amarys inter hotel tem 72 pratos, de 1,60 € a 59,50 €, publicada pelo restaurante em 31 de dezembro de 2021.
Carta publicada pelo restaurante em 31 de dezembro de 2021
Menus
Ardoise de charcuteries de chez nous, pâté basque, piment guindillas
14,00 €
Houmous au citron vert et herbes, anchois marinés en toast
12,00 €
Dégustation de croquettes de morue et jambon
9,50 €
Le saumon, Label rouge Ecosse
12,00 €
En gravlax, poireaux roulés à la feuille de nori, crème fromagère savora, pickles d'oignes rouges et sésame.
Les chipirons
9,00 €
En tourtière, agrémentées de pieds de cochon confits, xistorra-chorizo
Les tomates
9,00 €
Dégustation de tomates en salade, pana cotta de burrata, condiments piment vert d'Anglet et anchois marinés, txupito de gaspacho.
Entrée du jour à découvrir sur l'ardoise
5,00 €
La morue
16,00 €
Dos de morue planché, tien de légumes confits, caramel de tomates et ail en chemise
Le poulpe
17,00 €
Poulpe et Xistora à la plancha, composée de tomates au chorizo, pommes grenailles, mayonnaise brava
La terre
La pièce du boucher
16,00 €
Sélectionnée pas le chef, viande de bœuf française, frites maison, salade verte et beurre du moment.
La poitrine de cochon de la maison Montamat
15,00 €
Cuite à basse température, puis snackée, purée de céleri et pomme granny, chips de pomme de terre et sauce barbecue maison.
Plat du jour à découvrir sur l'ardoise
13,00 €
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Le fromage
8,00 €
Tronçons de brebis et bleu des basques, confiture de cerises noires et noix
La pistache
8,00 €
En finger moelleux, crémeux ivoire pistache, cerise Amarena et coulis.
La fraise
8,00 €
Comme une tarte, pâte à diamant, crémeux framboise, coulis et semoule à l'izarra vert
Dessert du jour à découvrir sur l'ardoise
5,00 €
Verre 4,50 € 1/4 8,00 € 1/2 15,00 € Bouteille 75cl
23,00 €
Morgon, Domaine de la Bèche
Verre 4,50 € 1/4 9,00 € 1/2 17,00 € Bouteille 75cl
22,00 €
Graves, Château La Rose Sarron
Verre 5,00 € 1/4 9,50 € 1/2 18,50 € Bouteille 75cl
24,90 €
Crozes Hermitage - Curtat
Bouteille 75cl
36,00 €
Navarra Via Initium
Verre 3,50 € 1/4 6,00 € 1/2 9,00 € Bouteille 75cl
15,00 €
Irouléguy Ameztia
Verre 5,00 € 1/4 9,50 € 1/2 18,50 € Bouteille 75cl
24,50 €
Côte de Provence, Les vignerons du Gonfaron, Onirique
Verre 3,50 € 1/4 7,50 € 1/2 14,50 € Bouteille 75cl
20,00 €
Petit Pont - Vin du Pays d'Oc
Verre 3,00 € 1/4 6,00 € 1/2 9,00 € Bouteille 75cl
15,00 €
Jurançon sec, Domaine Haugarot
Verre 5,00 € 1/4 9,50 € 1/2 18,50 € Bouteille 75cl
24,90 €
Côtes de Gascogne - Le David sec
Verre 3,50 € 1/4 7,00 € 1/2 12,00 € Bouteille 75cl
17,00 €
Côtes de Gascogne - Le David doux
Verre 4,00 € 1/4 8,00 € 1/2 17,00 € Bouteille 75cl
21,00 €
Bouteille 37,50cl 34,50 € Bouteille 75,00cl
59,50 €
Ricard, Pastis 2 cl
3,80 €
Américano maison 10 cl
6,00 €
Martini (rouge - blanc) 4 cl
3,50 €
Porto (rouge - blanc) 4 cl
3,50 €
Alcool + soda 18 cl
5,50 €
Clan Campbell 4 cl
4,50 €
Jack Daniel's 4 cl
6,00 €
Clan Campbell + soda 18 cl
5,50 €
Sangria maison 10 cl 3,70 € ** 1/2 l 10,00 € ** Litre
15,00 €
Pression - Saint-Omer 25 cl 3,80 € 50 cl
6,00 €
La Superbe (blanche, ambrée) Bouteille 33 cl
5,00 €
Affligem Bouteille 33 cl
3,90 €
Vittel 1/2 L 3,50 € Litre
4,00 €
San Pellegrino 1/2 L 3,50 € Litre
4,60 €
Perrier Fines Bulles 1/2 L 3,50 € Litre
4,60 €
Jus de fruits (Orange, Ananas, Pomme, Tomate) 25 cl
3,80 €
Sirop à l'eau 25 cl
2,20 €
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro 25 cl
3,80 €
Thé (Darjeeling, Ceylan, Earl Grey, Thé vert, Thé vert menthe, Fruits rouges)
3,50 €
Infusion (Verveine, Verveine-menthe, Tilleul)
3,50 €
Armagnac / Cognac 4 cl
4,80 €
Patxaran / Manzana 4 cl
4,80 €
Le Guide
Propor um restaurante